Digirta fawaarta waa caano ballaadhan oo cagaar ah oo koraya dhirta dheer ee caan ka ah waxayna caan ku yihiin barxadaha Bariiska iyo Bariga Dhexe.
Digirta fawaska ayaa had iyo jeer laga saaraa qaybta ka hor inta aan loo diyaarin, inkastoo ay suurtagal tahay in lagu dhaliyo digirta beertada oo dhan.
Digirta fawaska ayaa waqti badan qaadatay si ay u diyaargaroobaan sababta oo ah geedi socodka duqeynta . Ka saarida digirta ka soo baxa godadka waa mid sahlan. Laakiin mid kasta oo shinni ah ayaa sidoo kale ku jira qolof.
Ka qaadidda digirta fawada ah ee qolofkoodu waxay u baahan yihiin marka hore.
Digirta fawaska waxaa loo isticmaalaa cuntooyin kala duwan waxaana loo diyaarin karaa iyadoo la isticmaalayo farsamooyin kala duwan. Waxay si joogto ah u naqshadeeyeen loona isticmaalaa suufka, sidoo kale waa la qori karaa, ama lagu dabooli karaa saladaha.
Digirta fawaarta waxaa loo isticmaali karaa waxyaabaha ugu muhiimsan ee maraqa dhadhanka . Waxaa sidoo kale la siiyaa inta badan baastada ama roodhida .
Cunista Fawa Beerka
Cunto sahlan oo loogu talagalay digirta fawaashka ah waxay noqoneysaa in la qoro iyaga oo leh hilib doofaar ah ama pancetta ilaa qandaraaseed kadibna u adeegi karaan subagga la dhalaaliyay iyo jiiska pecorino iyo bacriminta miro madow.
Ama, si aad u isticmaasho digirta fawada ee ku jirta baastada baastada, waxaad horey u kari lahayd biyaha, ku dar Kosher cusbada, iyo xaji digirta 3 ilaa 5 daqiiqo. Sida cagaarka iyo cagaarka ugu caansan, fawaska waxay ku qaadan doonaan midab cagaaran oo cagaaran marka ay dhammaato, oo waxay noqon doonaan qallaf markaad qaniinto.
Biyaha waad daadi kartaa oo waxaad ku karsan kartaa biyo cusub, taas oo ah wax aan caadi aheyn oo waqti badan qaata, ama si fudud ugu kalluumeysiga digirta dusheeda iyo inaad biyaha ku badbaadisid samaynta baastadaada, si aad u fiican uguna cilaqabateyn saaxiibtinimo.
Sidaa u sii soco oo ku dar bakeerigaaga si aad u-qaboojis ah, biyo-karkarsan. Farfalle, Baastada bowdada ah, waa doorasho weyn, sida muraayadaha ama rigatoni.
Dhanka kale, waa wakhti aad ku xoqdo digirta. Tani waxaa lagu sameeyaa nooc ka mid ah tubada oo u dhexeysa farahaaga farahaaga oo dhan oo u riixaya maqaarka cad ee dhinaca dambe ee dhinaca dambe.
Dheecaanku wuxuu yimaadaa bean, weelka mashiinka compost wuxuu galaa maqaarka.
Marka xigta, qoyo hilibka doofaarka ah ee duufaan culus, ku daadi dufanka xad-dhaafka ah ku dar digirta oo wax yar kari ilaa inta ay ka helayaan dareenka aad jeceshahay. Waxaad ku kicin kartaa kareemka qaarkood, laga yaabee ricotta, ka dibna ku dar baastada la kariyey iyo qaso ilaa iyo si fiican loo daboolo maraqa. Xilliga milixda iyo basbaaska oo isla markiiba u adeega.
Cold Favas iyo Cunto fudud
Digirta fawaska waxay si fiican u sameeyaan qayb salad ah. Kama mari kartid guga haddii aad u adeegto digirtaada diyaarsan ee la kariyey dhirta cusub ee la kariyey ee buulkeedii cagaarka cusub. Ku dar farmaajo dufan ama riig jilicsan.
Waxaad sidoo kale ku duban kartaa digirta ballaaran ee la kariyey ee foornada ilaa 20 daqiiqo ama wax kale. 5-tii daqiiqo ee ugu dambeysey, ugu sareeya iyaga oo la jajabiyey Parmesan, ama maraqa soya. Marka la qaboojiyo, fawaska waxaa la cuni karaa caanaha, sida ay yihiin.