Flan, oo xayiraad xayawaan ah ayaa la wareegtay suugaanta caramel, taariikhda dib u celinta Boqortooyada Roomaanka waxaana inta badan loo sameeyey si loo isticmaalo caanaha iyo ukunta dheeraadka ah. Waxay noqotay mid caan ka ah Yurub oo dhan (oo ay ku jiraan Spain) iyo markii Columbus yimaado America waxaa la sheegay in uu soo saarey caanaha si ay u noqdaan kuwa u dhalatey kadibna waxa uu noqday mid caan ah oo ku baahsan Waqooyiga Ameerika, xitaa Mexico. Spain waxay ku soo duushay Mexico 1500-meeyadii waxayna saameyn weyn ku yeelatay cunnooyinka Mexican iyo flanka hubaal waa saxan caadi ah. Flan waxaa mararka qaarkood lagu sameeyaa saxaarada shaqsi ahaaneed, laakiin kan mid ayaa loo sameeyay hal saxan, adigana waxaad u kala jajabisaa qiyaasaha qaybaha la rabo.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob iyo 1/2 koob sonkor ah
- 6 ukumo waaweyn, (heerkulka qolka)
- 1 14-wiqiyadood ayaa la macaaneyn karaa caanaha gogosha leh
- 2 13 wiqiyadood oo qasacadeysan caano
- 1 qaado oo basbaas ah
- 1 qanjaruufo qanjaruufo
Sida loo sameeyo
Cunto karinta
- Foorno ku samee foornada ilaa 325 F.
- Waxaad u baahan doontaa weel 9-inch ama saxanka birta ah (nooca aad ku duban lahayd makhaayad) iyo digsi dubista oo dheeraad ah ama saxan si aad ugu dhejiso saxanka qaboojiyaha ee biyaha qubeyska.
Suugada Caramel
- Ka bilow hal koob oo sonkor ah si aad diirran u diiriso kuleyl dhexdhexaad ah. Si joogto ah walaaq sonkorta.
- Ka dib daqiiqado yar kadib, waxay bilaabi doontaa in ay dhalaalato oo bunni ah. Marka ay si buuxda u dhalaaleyso oo ay ku filan tahay in la dubo iyo gooey waxay noqotaa caramel. Haddii aad leedahay heerkulbeeg cabbir ah, tani waxay noqon doontaa qiyaastii 320 illaa 350 darajo.
- Marka caramel uu gaaro midabka dahabka ah ee dahabka leh, si deg deg ah ugu daadi saxanka qabriga, isaga oo u jeexjeexaya si caramel ah dhinacyada dhinacyada.
Diyaarinta Qalabka
- Isku darka ama xajmiga, ukumaha isku dhafan ilaa hal daqiiqo ama ilaa inta si buuxda loo isku daro oo ay bilaabaan inay noqdaan kuwo xiiran.
- Iyadoo adoo isku dardaraya ukumaha, si tartiib ah ugu shub caano caansan, kadibna caanaha la uumiifiyay kadibna si tartiib ah isku dhex dar 1/2 koob oo sonkor ah iyo vaniliga.
- Isku duub ka dib walax kasta oo lagu daro.
Caanaha la dubo
- Ku shub isku dar ah miisaanka loo yaqaan "pie pie".
- Ku rid saxanka xayawaanka ah ee quraarad weyn ama saxarada macmacaanka dhoobada ah iyo buuxi saxanka dubista (ha ku dhex darin garabka) adoo ku jira qiyaas hal injis oo biyo kulul ah si saxanka xayndaabku u wareegsan yahay biyo, laakiin aan ku daboolin. Haddii aad si dhakhso ah u shaqeyn kartid, waxaa ugu fudud in aad foorno foorno oo aad uga fogaato si aad ugu dhejiso saxanka dubista, ku dar saxanka xargaha iyo ku dar biyo, halka horayba u jirey rack. Kadibna waxaad u baahan tahay inaad riixdid riix. Haddii aad haysato gacmo degan, waxaad qubeysan kartaa biyaha qubeyska miiska ama miiska iyo u qaad foornada.
- Kala daa bakeeriga 45 daqiiqo biyaha qubeyska oo hubi mindi kaliya dhinaca bartamaha. Haddii mindi nadiif noqdo, waa diyaar.
U adeega Flan
- Ka saar oo ha qaboobin. Qabo qaboojiyaha qabow qaboojiyaha ugu yaraan hal saac ama habeen.
- Markaad diyaar u noqotid inaad u adeegto, u samee suxuunta adeega qashinka oo aad u rogto wax kasta oo ka baxsan si uu Flanku ugu yimaado saxanka adeegga. Suugaanta karamelku wuxuu ku dul socon doonaa sare ee xajinta, waxaadna xoqin kartaa caramel dheeraad ah haddii ay udhigto dhinacyada.
- Ku raaxeyso isla markiiba. Waxaad qaboojin kartaa wixii haraaga ah ilaa 48 saacadood.
- Halkan waa buug-yaraha si loo sameeyo 6 qof oo shakhsi ah.
- Raadi halkan Cuntada Macmacaanka ee Mexican ah.
- Cuntada kale ee Mexican caan ah waa Tres Leches Cake
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 139 mg |
| Sodium | 183 mg |
| Carbohydrateska | 57 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 11 g |