Ku dhawaad qof kasta oo ku nool bartamaha iyo koonfurta Mexico wuxuu ku raaxeeyaa pan de muerto , macnaheedu waa "kibis of kuwii dhintay," iyo ku dhawaad November iyo 1 iyo 2 sida element muhiim u ah Maalinta of dabaal dagtay . Inta badan qoysaska iyo wada- xaajoodyada wada jirka ah ( bixinnada loogu talagalay qofka dhintay) ayaa waxaa ka mid ah ugu yaraan hal kibis, oo ka hadhsan raaxaysiga nafta booqashada.
Noocyo badan oo ka mid ah miisaaniyadu waxay leeyihiin, qaabkooda, muuqaalkooda, iyo dhadhanka gaarka ah ee hal ama in ka badan gobollada juquraafi iyo dhaqameed ee Mexico. Cuntadani waxay ka mid tahay pan-muerto, oo ku caan ah Mexico City iyo qaybta dhexe ee dalka, waxay soo saartaa nalal macaan, naadiyo yar yar oo qurux badan oo qurxin leh shaxan oo qaabeeya qaababka lafaha iyo ilmada.
Maalmahan, dad badan oo reer Mexicano ah ayaa iibsanaya pan de muerto ka soo roodhida. Laakiin waxaad ka caawin kartaa inaad ku hayso caadada macaan ee gurigaaga ee aad ka heli kartid pan-de muerto noolaanaya cuntadan.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 ounces butter (heerkulka qolka)
- 3/4 koob sonkor ah (caddaan)
- 3 qaado shaah ah (oo dhan)
- 1 qaado oo milix ah
- 6 koob oo bur ah (rooti caddaan ah ama ujeedo oo dhan), qaybsan
- 4 ukumo waaweyn (heerkulka qolka)
- 1 1/4 koob biyo diirran (ha ka dheeraanin 110 F)
- 2 qaado oo joodar leh orange
- 2 baakadaha (4 1/2 qaado shaah) khamiir qallalan oo qallalan
- Ikhtiyaari: Cirid (fiiri hoos)
Sida loo sameeyo
- In baaquli of isku qalab taagan, isku darka subagga, sonkorta, aniseed, cusbo, iyo 1/2 koob oo bur ah. Isticmaal jebinta cajiinka si aad u darsato maaddooyinka ilaa inta ay bilaabayaan inay isu yimaadaan.
- Warqad yar oo gaar ah, qoynta ukunta, biyaha, iyo xayawaanka. Ku dar tanlka qubeyska qalabka taagan, iyada oo weheliso 1/2 koob oo bur ah. Isku qas ilaa isugeyn.
- Ku dar khamiirka iyo 1/2 koob oo bur ah, oo isku dardar geli. Ku dar burka koobi ee ka harsan hal mar, isku darka inta u dhaxaysa, ilaa foomamka cajiinka.
- Cuntada ka soo bax oo ku darso dusha sare oo la isku qurxiyo ilaa 1 daqiiqo. Ku dabool saabuun nadiif ah oo qoyan, isla markaana kor u kaca meel diiran ilaa 1 saac iyo 30 daqiiqo.
- Kala xaji 1/4 oo cajiinka ah una isticmaal inaad ku sameysid qaababka lafaha * si aad u dhex gasho nalalka.
- Qodno inta ka hartay cajiinka si aad uhesho dabaq aan caadi ahayn. Ka dhig qaababka lafaha dusha sare ee nalalka oo si tartiib ah u cadaadi si sax ah. Sare u kac kari saacad dheeraad ah.
- Ku nadiifi kibiska foornada 350 F ilaa 40 daqiiqo (30 daqiiqo oo ah kibis yar).
- Cool iyo glaze, haddii loo baahdo, ka hor intaanad u adeegin.
- Iska yaree mareeraha si aad u cuntid gacanta. Ku darso shukulaatada kulul ee Mexico ama champurrado (shukulaatada shukulaatada) haddii aad jeceshahay.
Ogsoonow: Noocyada ugu caansan ee lafaha-qaabeeya waxay u muuqdaan kuwo qaabaysan, laakiin weli sahlan. Waxa laga yaabaa inaad sameysid qaababka kubbadda oo aad ku riixdo lo'da ku jirta xariiq. Waxa kale oo aad qaadan kartaa gabal yar oo cajiinka ah, ku duuduub silsilad dheer oo ku dhaji kubad kasta. Waxaad ku dari kartaa faahfaahin dheeraad ah haddii aad jeceshahay, laakiin xitaa wax yar oo "kibis" ah ayaa la siinayaa fikradda guud.
Glazes for Pan de Muerto
Xulo mid ka mid ah glazes si aad u dhameysato cabirkaaga muerto. Ka dib markaad isticmaasho glaze, ku dar roodhida leh sonkor cad ama midab leh adigoo isticmaalaya sonkorta maaddada la miiray, superfine (aan lahayn budada), ama sonkorta miiska oo lagu daro sheyga ama mashiinka cuntada.
- Sonkorta Caanaha: Caano 3/4 koob sonkor ah iyo 1/2 koob oo casiir ah oo casiir ah ilaa karkar yar, ka dibna qabooji heerkulka qolka. Cuntada ku caday kaddib marka la nuugo.
- Orange Juice-Egg White Glaze: Isku qas 3 qaado oo diirada cabitaanka liin iyo 1/3 koob oo sonkor leh 2 ukun weyn oo caddaan ah. Cuntada ku rusheeyso 10kii daqiiqo ee ugu dambeeyey ee dubista.
- Sonkorta sonkorta leh Caanaha sonkorta leh: Kudar 1/4 koob oo ah sonkorta (ama sonkorta madow), 1/4 koob sonkor cad, 2/3 koob cabitaan casir ah, iyo 2 qaado oo jilci jilicis ah karkari, ka dibna u diyaari heerkulka qolka . Ku caday on a kibis la dubay ka dib qaboojiyaha qabow.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 143 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Carbohydrateska | 86 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 17 g |