Ciridka oo leh caramel subag leh cusbeyn waa macmacaan Breton (Brittany) macaan. Caramel macmacaanku wuxuu leeyahay macmacaan, dhadhan qani ah oo dhajiyay caleen kaddibna loogu talagalay kuwa leh ilig ka yar ilig yar, ama mid laakin waxay jecel yihiin tingle cusbo sidoo kale. Waxa ugu fiican ayaa ah in qariidadani ay aad u sahlan tahay in la sameeyo oo ladnaado.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo bur ah (oo dhan ah)
- 2 ukun
- Caano 1/2 koob
- Biyaha 1/2 koob
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- 2 qaado oo sabdo ah (dhalaali)
- Wixii karrees salad ah:
- 1/2 koob subagga (cusbada)
- 1/2 koob oo kareem (culus)
- 1 koob sonkor ah (granulated)
- Biyaha 1/2 koob
- 1/16 qaado oo cusbo ah (badda)
Sida loo sameeyo
Si aad u sameysid miraayadda: Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka ku jira sheyga wax lagu duubo ilaa inta isku dhafku yahay mid sahlan. U ogolow mashiinku inuu ku nasto qaboojiyaha ilaa ugu yaraan 20 daqiiqo ka hor inta aanad sameeynin muraayadaha.
Daadi subagga yar yar ee kabaha kiriimka ama faanjiyo waaweyn oo kuleylka kuleylkiisu hooseeyo. Ku dar 3 qaado oo qashin ah si aad uhesho godka iyo guluubka illaa inta hoose ee digsiga lagu daboolo boodh. Kursiga u kari 1 daqiiqo, ama ilaa shaqaaluhu waxoogaa qoyan yihiin sare iyo dahab hoose.
Xakamee geesaha kooraha, ku dheji spatula hoostiisa, ka dibna si tartiib ah ugu foorarsado digsiga. Karso 1 daqiiqo kaddibna u wareeji shaqaalaha karsan si saxan si aad u diiriso.
Si aad uga dhigto caramel subag leh cusbayn: Duufaan ku habboon kuleyl dhexdhexaad ah, kululee subagga kariimka culus. Isla markiiba ka qaad dabka oo iska dhig.
Ku rid sonkorta digsi gooni ah oo lagu rakibo kuleyl dhexdhexaad ah. Daadi biyaha sonkorta oo u oggolow in ay kala baxaan kuleylka adigoon walaaqin. Maaddaama sonkortu uu bilaabmayo caramelize, marmar ruxin iyo diirin digsiga si siman u qaybiyaan midabka.
Marka caramel waa midab dahabi ah oo taajir ah, ka saar digsiga kuleylka iyo si taxadar leh ku dar kareemka kulul iyo subagga dhalaalay si caramel. Ka taxadar inaad dib u soo noqoto inta lagu guda jiro hawshan; caramel kulul waxay xajin doontaa dhinacyada saxda ah.
Ku soo celi caramel illaa heerkulka ugu hooseeya, oo si joogta ah u socda. Karsado oo walaaqi karamel subag leh cusbada 2 daqiiqo ka badan kulaylka hooseeya. Ka qaad kuleylka iyo xilliga kuleylka leh 1/16 qaado oo cusbo ah; Isku walaaq ilaa inta la kala dirayo.
Si loo soo ururiyo moobooyinka: qaadada 2 qaado oo ah suugo caramel oo hoos u dhig xarunta dhexe ee shaqaale diirran isla markaana u rogaa tuubo. Kala beddel qaado, qaado 2 qaado oo ah suugo caramel oo ku sii dhexjirta bartamaha culus diirran ka dibna ku celi galka.
Isku kala Duwanaanta Adeegyada Crepes
Qodobkani wuxuu u shaqeeyaa sidaa daraadeed mooska. Guurka udhaxeeya caramel cusbada iyo muuska waa mid ka mid ah cuntooyinkaas cuntada ku jirta.
Ku dar kareemka Chantilly Chantilly iyo, ama, tufaaxa qoraaga si aad uhorowdo dhamaystiran si aad u macmacaan aad u cajiib leh.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Total Fat | 32 g |
| Fatuurad la ruxay | 19 g |
| Fat | 10 g |
| Kolestarool | 149 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Carbohydrateska | 47 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 6 g |