Vegetarian (Meatless) Moussaka Recipe

Moussaka (moo-sah-KAH) waxaa laga yaabaa inuu yahay saxanka ugu caansan Giriiga. Waa fareetka la isku qurxiyo sida caadiga ah ee lagu sameeyo eggplant, jiis, suugo hilib, iyo béchamel , suugo caddaan ah oo caanaha diirran lagu daro isku-dar bururi ah.

Cuntadani waxay ka dhalatay maaddooyinka dabiiciga ah si ay u noqoto mid fudud, cuntooyinka moussaka. Laguma talin karo in aad isku daydo in aad ku xoqdo tan isbuucii mashquulka ah maaddaama ay weli wakhti badan qaadato. Markaad haysatid waqtigii aad iskugu duudduubi lahayd khudradda iyo dubista saxanka, waxay samaynaysaa cunto casho ah oo wanaagsan oo loogu talagalay asxaabta iyo qoyska.

Waxa aad u Baahantahay

• Khudaarta
• 2 ilaa 3
• eggplants (qiyaastii 1 1/2 rodol), gooyaa dherer ahaan 1 ilaa 4 sentimitir
• 1 1/2 rodol zucchini, jarjar dhererka 1/4-inch
• 1 1/4 oo barandho ah
• 4
• ukunta, kala soocaya (suufka kaydka ee bechamel)
• 2 koob
• xayawaanka
• Suugada yaanyo
• 2 qaado
• saliida saytuunka
• 1 basal dhexdhexaad ah, la jarjaray
• 2 xabo toon ah, qasacadaysan
• 1 (15 wiqiyadood) ayaa laga yaabaa in chickpeas, (digirta garbanzo) miiray, la raaciyey oo la shiiday
• 1 (15 wiqiyadood) ayaa la jarjari karaa yaanyada, dareeraha
• 2 qaado
• yaanyo
• 1/4 qaado shinbir dhulka lagu dubo
• 1 qaado oo qallalan qallalan
• 1/2 qaado shaahi ah
• 1 qaado oo sonkor ah
• Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
• Suugaanta Beechamel
• 1/2 koob subag (1 stick)
• 1/2 koob oo bur ah
• 3 koob oo caano ah, waraabiyo
• 4 xabbo ukun, garaacid (laga soo qaaday kor)
• Qanjaruufo jilicsan
• Golaha
• 3/4 koob oo caleenta ah Kefalotyri ama Cheese Parmesan

Sida loo sameeyo

Diyaarso qudaarta

1. Foorno ilaa 400 F.
2. Ku rid slices eggplant iyo zucchini ee colander iyo cusbo iyaga si xor ah. Ku dabool saxan khafiif ah oo ay hoos u dhigtay culeys ama culeys. Saar askariga ku rid makanka oo ha fadhiistaan ​​ugu yaraan 15 illaa 20 daqiiqo.
3. Peel barandhada oo karkariyo ilaa 10 daqiiqo. Waa inayan helin jilicsan, oo kaliya ku filan inay noqoto hindisada. Ka daadi, qabow oo jarjar xaleef 1/4-inch. Qaado.

1. Ku wargeli xaashida dubista aluminium iyo dufan fudud. Ku daadi biyaha barkada ukunta, garaacana garaac fargeeto ah. Isku-duubka xayawaanka ee xarigga xajmiga.
2. Biyo raaci jalaatada iyo maraqa jucchini iyo qoyaan xad dhaaf ah leh tuwaal waraaq ah. Waxaad dhigtaa jucchini dhinac ah barandhada. Ku rid bacda eggplant ee ukunta garaacan ka dibna u daadi goobaha xayawaanka, labadaba labada dhinac. Ku rid bacaha eggplant bacda ku jirta xaashida dubista iyo dubitaanka 30 daqiiqadood iyaga oo marba markaad cunto karisid.
3. Marka eggplant dhammeeyo cunto karinta, hoos u dhig heerkulka foornada ilaa 350 F.

Samee Suugaanta Tamaandhada

1. Ku saliid saliid saytuun ee saliida weyn leh. Ku dar basasha iyo maqlaha illaa fudfudud, qiyaastii 5 daqiiqo. Ku dar toonta iyo kariyo ilaa kareysa, illaa 1 daqiiqo.
2. Ku dar digirta la shiiday ee digada leh yaanyada, yaanyo, cinnamoon, qorraxda, dhagaxa, sonkorta, cusbada, iyo basbaaska. U oggolow suugada in la karsado si aan loo karinin si loo kariyo dareere badan.

Samee Suugaanta Béchamel

1. Warshad dhexdhexaad ah, subagga ka dhalaali kulaylka yar. Isticmaal sharooto , ku dar burii la dhalaaliyay subag la dhalaaley si joogto ah si loo sameeyo jinka si habboon. U ogolow in burka la kariyo daqiiqo laakiin ha u ogolaanin in uu kuulo.
2. Ku dar caanaha diirran si aad isugu qorto biyo joogto ah, oo si joogto ah u dillaac.
3. Isku kari ilaa kuleylka hooseeya ilaa uu ka sii yaraado, laakiin ma karkariyo. Ka qaad kuleylka, iyo walaaq kuwa jaallaha ukunta garaaca iyo qanjaruufka canuga. Ku soo noqo kulaylka oo walaaq ilaa qoorta shubka, ka taxaddar inaadan ku karinin.

Isku duwo Moussaka

1. Si tartiib ah dufan 9 x 13 x 3 garaam oo digsi ah. Daadi xagga hoose ee digsiga leh xayawaanka cuntada.

1. Ka tag meel yar oo ku wareegsan cidhifyada digsiga, daboolka hoose ee digsiga leh lakabka bataatada. Iskuday lakabka juuska eggplant. Ku dar Suugo yaanyo on top of eggplant iyo kula saydhaa leh jiiska.
2. Ku dar juus jucchini xiga. Is dabajooga lakabka kale ee xaleef eggplant lana rusheeyo mar labaad jiiska.
3. Shub suugada béchamel ee ka samaysan ukunta iyo hubi inaad u oggolaato suugada in ay buuxiso dhinacyada iyo geesaha digsiga. Isku xir béchamel dusha mindhiciriga oo ku rusheeyso jiiska jiiska.
4. Dubo 350 F ee foornada ilaa 45 daqiiqo ama ilaa maraqa béchamel uu yahay midab wanaagsan oo dahabi ah. U oggolow in ay ku qaboojiyaan 15 illaa 20 daqiiqo kahor inta aan la jarin iyo adeegga.

Waxaad samayn kartaa qayb ka mid ah saxan horay u sii qaado ka hor intaadan sameynin maraqa béchamel iyo qaboojiyaha. Kari sirta maraqa béchamel ka hor intaanad rabin inaad dubo Moussaka.

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories	931
Total Fat	42 g
Fatuurad la ruxay	18 g
Fat	15 g
Kolestarool	340 mg
Sodium	987 mg
Carbohydrateska	105 g
Fiber diirran	17 g
Protein	38 g

(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.