Galiga Broth ama "Caldo Gallego" waa saxada dhaqameed ee Galicia, Spain. Waa gobol ka mid ah buuraha dushooda leh qabow, oo qoyan cimilada sanadka oo dhan. Galicia wali waxay leedahay beero yaryar oo badan, halkaas oo qoyskooda ay ka mid yihiin khudaarta cagaaran iyo lo'da ee lo'da cawska. Galician Broth waa calaamad muujinaysa gobolka oo waxaa la cunaa wakhti kasta sanadka sababtoo ah waa mid aan qaali ahayn, nafaqo lehna waa hab fiican oo lagu diiriyo.
Waxa aad u Baahantahay
- 8 wiqiyadood (225 garaam) digir cad oo qalalan
- 32 wiqiyadood (1 litir) oo biyo ah
- 1 laf
- 1 dufan (ama hilibka lo'da) lafta
- 1 wiqiyadood (20 garaam) dufanka doofaarka
- 2 cantoobey caleemaha cusub
- 2 rodol (1 kilo) baradho
- cusbo dhadhan
Sida loo sameeyo
- Kala sooc digsiga iyo ka saara wixii burburiya. Ku rid digirta dheriga oo ku dabool biyo. Qabo habeenkii.
- Peel oo iska jar bataatooyinka yar yar (1-inji).
- Ku rid laba dheryood oo waaweyn oo kariye ah, mid kastoo ku dhow 2 koob oo biyo ah. Ku rid lafaha, digirta iyo qanjaruufta cusbada oo keena karkar tartiib ah.
- Marka digirta la kariyo nuska (30-60 daqiiqadood iyadoo ku xiran nooca digirta), ka saar lafaha kuna dar xubnaha oo baradho kuna sii wad.
- Keen cabirka labaad ee biyaha ku karkari.
- Ku rid caleemaha daloolka biyaha karkaraya iyo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- Ku shub biyo iyo beddel 2 koob oo dheeraad ah oo biyo ah.
- Isku kari markale kaddibna isku kari 5 daqiiqo kale. (Hannaankani wuxuu sii deynayaa kiimikada caleemaha qalalan iyo waxay u rogi doonaan biyaha aad u cagaaran.)
- Ka saar caleemaha qalalan ee ka yimaada biyaha iyo meel dheriga leh barandhada iyo digirta.
- Ku dar dufanka doofaarka iyo biyaha haddii loo baahdo.
- Isku walaaq ilaa inta ay ka kooban tahay maaddooyinka si fiican loo kariyey. Isku hagaaji milixdaada.
Ogsoonow : Tani waa cunto-karis ah oo la yiraahdo caldo gallego . Ku dar qaybo yar oo hilibka doofaarka ah iyo / ama gogo 'chorizo Spanish' ah si aad u siiso dhadhan iyo midab badan, haddii loo baahdo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 79 mg |
| Sodium | 251 mg |
| Carbohydrateska | 79 g |
| Fiber diirran | 16 g |
| Protein | 40 g |