Hot iyo nacas, saxan xayawaanka ah ayaa ka yimid wadnaha quruxda leh ee Goa oo ku taal xeebta galbeedka Hindiya. Ku cun bariis cad la kariyey ama Jeera Rice iyo salad caleenta cagaaran.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 kg. doofaarka (jarjar 1 "koob oo leh dufanka oo dhan laga saaray)
- 8 tbsp
- Vindaloo Masala
- 2 basal oo waaweyn (ganaax la jarjaray)
- 1 tbsp dalagga gaas
- 1 Sonkorta caleenta (ama sonkorta caleenta ama sharoobada qumbaha)
- 2 xabbo oo isku mid ah
- qorfe
- 6 xabo oo dhan
- 3 Tbsp. saliidda cuntada (ama canola ama gabbaldayaha)
- Saliid dhadhan
- 1 koob oo biyo ah
Sida loo sameeyo
- Ku dhaji hilibka doofaarka si fiican leh jinka masaliga ah ee vindaloo. U ogolow inuu marinayo ugu yaraan 24 saacadood.
- Kuleylka saliidda iyo basasha basasha ilaa dahabka. Ku dar dhejiska guntinta, qorfe, iyo toon iyo shiil hal daqiiqo.
- Ku dar sonkorta timirta oo si fiican u walaaq.
- Ku dar hilibka oo kaliya (ka bax jinka marinade / dareeraha dambe) iyo si wanaagsan oo bunni ah.
- Ku dar jeegga / dareeraha in hilibka lagu daboolay, hadda. Ku dar koob biyo ah iyo cusbo dhadhan.
- Si fiican u daadi, yareeyo ololka iyo kariyo ilaa uu doofaarku yahay mid jilicsan.
- Ku darso bariis cad karkarsan ama Jeera Rice .