Tufaax iyo hilibka doofaarka ayaa si wanaagsan u wada socda, saxankuna maaha mid ka reeban. Qasiirada iyo geedo khalid ah waxay ku daraan qoto dheer oo ah dhadhan roodhida hilibka doofaarka ah marka la barbardhigo tufaaxa si fiican u buuxiya.
Isku day inaad wax ka bedesho si aad ugu habboonaato dhadhanka qoyskaaga. Qalabka qabow ee la qalajiyey ama la jarjarey oo la jarjarey oo la jarjarey ayaa ka dhigaya beddel macquul ah oo sabiib ah. Ama ka saar sabuun haddii aad jeclaan lahayd.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 dabocadho doofaar (ku dhawaad 3/4 ilaa 1 inji)
- 1 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1 qaado qaado
- subag aan lahayn
- 1/4 qaado oo cusbo cusbo ah (oo intaa in ka badan, dhadhan)
- 1/8 qaado shaaha basbaaska madow (ama dhadhamin)
- 3 tufaax tartiib ah (Granny Smith)
- 3 qaado
- bur-macaan oo dhan
- 1 2/3 koob oo biyo kulul ah
- 3 qaado oo kareemo ah
- 1 qaado oo tufaax cider suuf
- 1/2 koob oo sabiib ah
Sida loo sameeyo
- Kuleylka foornada ilaa 350 F (180 C / Gas 4).
- Daadi doofaarka doofaarka leh milix iyo basbaaska madow.
- Ciriiri saliidda iyo subagyada farsamooyinka culus ee culus ama digir daboolan kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku dar hilibka doofaarka ee loo yaqaan 'skoolet' una diyaari ilaa 4 ilaa 5 daqiiqadood dhinac kasta, ama ilaa inta la xiiray.
- Iyada oo la qaadayo qaaddo ama spatula, waxay ku wareejisaa boogaha doofaarka si aad u isticmaashid saxanka qotada dheer leh. Haddii aad isticmaaleysid foorno-badbaado leh, ka saar bacaha saxanka oo dhinac dhig.
- Peel, asaasiga ah, oo jeexi tufaaxa, meel dhig.
- Ku dar bur si aad u fuushaan fiilada. Ku dar subag yar ama saliid haddii aan ku filneyn in uu nuugo bur. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaadka ah iyo kariyo ilaa inta isku dar ah eeydu tahay midab khafiif ah, kareyso si joogto ah. Ha u oggolaan in roux gubo.
- Si tartiib ah ku dar biyaha kulul ee isku dar ah; kariyo, kareyso, ilaa Suuggu sii dhumucaya iyo simmering.
- Ku duub muuska iyo khalka si aad u fiican. Dhadhami oo ku dar milix, sida loo baahdo.
- Shubi suugada maraqa hilibka doofaarka (haddii aad isticmaasho foornada nabdoon), soo noqo maraqa hilibka doofaarka. Ku dar boorka leh juuska tufaaxa iyo sabiibta.
- Dabool oo dubi kari ilaa 1 saac.
Talooyin
- Marka loo eego USDA, heerkulka ugu yar ee doofaarka waa 145 F.
- Haddii aad isticmaaleysid qaro weyn oo hilibka doofaarka ku jirta, saxan, 1 saac oo ah dubasho waa in ay ahaataa mid aad u fiican. Haddii aad isticmaasho garoocad shimbir oo khafiif ah, hubi markay jiraan 35 ilaa 45 daqiiqo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 626 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 12 g |
| Kolestarool | 139 mg |
| Sodium | 455 mg |
| Carbohydrateska | 44 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 45 g |