Ku raaxayso batroolka Waqooyiga Hindiya Naansiyada kuleylka leh (khudradda Hindiga ah ee la kariyey). Bihari Kabab waxaa lagu iibiyaa cuntada wadooyinka ee Kolkata.
Iyadoo hilib lo'aadku uu xadidan yahay ama laga mamnuucay Hindiya intiisa badan sababtoo ah ixtiraamka lo'da ee Hinduuga, waa mid aan xadidnayn dawlad goboleed waqooyi-bari Hindiya, sida Bihar iyo Galbeedka Bengal. Hilibka laga helo boodhka biyaha badanaa maaha mid xadidan. Gobollada oo leh aqlabiyad muslimiin ah, hilib badan iyo hilibka lo'da ayaa la cunaa.
Marar badan waa xayawaanka waayeelka ah ee la gowracay, hilibka ayaa la jahawareeray wakhti dheer oo marin ah oo marin ah isla markaana isticmaalka jeexa papaya waxaa loo isticmaalaa hindisaha hilibka.
Waxaad bedeli kartaa hilibka lo'da hilibka lo'da, laakiin waa in la tirtiro dhirta 'Papaya' oo waa in la kariyaa oo kaliya hal saacad.
Waxaad u baahan doontaa qallayl iyo shiil. Haddii aad isticmaashid qulqulka alwaax , waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku rushayso biyaha horeyna u ilaali kulaylka dabka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2.5 rodol (1 kg) hilibka lo'da ah (jarjar 1 "dhuuban qaro weyn)
- 2 basasha waaweyn (jarjaran)
- 2 Tbsps. khudradda / canola / gabbaldayaha karinta
- 1 koob oo caano fadhi ah
- 2 Tbsps.
- dhoobada
- 1 tbsp. guntinta guntinta
- 2 tsp. budada qamriga
- 2 hees. budada mashiinka
- 1 tsp. basbaaska dhulka hoostiisa
- 1/2 tsp. budada budada ah
- 1/2 tsp.
- xiddigta budada ah
- 1/2 tsp. mace budada
- 2 Tbsps. Jinka papaya ceeriin
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
- Waxaad shiishaa basasha saliidda ilaa ay jilicsan yihiin. U daadi tuwaal waraaq ah. Isticmaal mashiinka cuntada ama mulkiilaha iyo weelka si aad ugu qoondayso mashiinka jilicsan.
- Isku qas mashiinka basasha iyo xawaashka oo dhan (dhoobada cawska, cawska cawska, cawska dhulka, dhoobada dhulka, burka madow) si wada jir ah. Ku dar milix si aad u dhadhamiso lana dhigo 8 ilaa 10 saacadood qaboojiyaha.
- Ku dari koollada khudradda ah ee ceeriin ah ee jilci iyo hilibka lo'da qiyaastii 1 saac ka hor inta aadan diyaar u ahayn inaad karsato kabaha. Dhirta papaya ayaa hilib geyn doonta hilibka oo aadan rabin in loo isticmaalo in ka badan hal saac.
- Mawduuca 8 illaa 10 hilibka hilibka ayaa ku dhajiya khadad kasta oo ku darso ilaa ay kaadibaan oo la kariyo heerka aad rabto.
- Si dhakhso ah ugu adeegso tuubo kulul (Naani nadiif ah).
Waxaad isticmaali kartaa papaya ceeriin ah, haddii aadan haysan papaya macmacaan. Fuuqbaxa papain ee papaya wuxuu jebiyaa hilibka si uu u hindiso. Sidoo kale xusuusnow saliidda iniin khardal tahay waa qayb ka mid ah dhaqanka saxan. Waxaad ku siin kartaa hilibka hilibka hilibka qori yar oo saliid iniin khardal ah ka hor inta aanad ku gelin shaashadda.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 105 mg |
| Sodium | 115 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 35 g |