Sauerkraut iyo tufaaxu waxay ku xiran yihiin hilibka doofaarkan adoo leh dhar cadaan ah, waana mid sahlan oo sahlan oo lagu diyaariyo dubista. Isticmaal tufaax tayo leh oo tayo fiican leh haddii ay suurtogal tahay, iyo haddii aad haysato dhowr tufaax, waxaad ka fakari kartaa inaad samayso alaab guri ka hor maalinta hore. Fiiri talooyinka hababka sahlan ee tufaaxa guriga laga soo qaado mashiinkaaga qafiifka ah.
Geedaha caraway waxay ku daraan dhadhan isku dhafan laakiin waxay dareemaan inay lacag la'aan ku yihiin haddii aanad ahayn taageere. Waxyaabo kale oo wanaagsan oo si wanaagsan ula socda hilibka doofaarka iyo tufaaxa waa fennel. Jeex guluubka fennel oo dhuuban oo ku dar foornada iyo weelasha. Ku dar tufaax la jarjaray oo khafiif ah, haddii aad jeclaan lahayd qaar ka mid ah dhadhan tufaax ah oo cusub. Midabka dheeraadka ah (iyo dhadhanka), ku dar dabeecada la jarjaray ama karootada la jarjaray si aad ugu dhajiso basasha.
Cuntadani waxay ku baaqeysaa in la googooyo hilibka doofaarka, lakiin bacaha shinbirku waa fiican yahay. Faashiidka doofaarka ee hilibka doofaarka ee dalka ayaa aad ugu fiican saxanka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 qaado saliid saytuun ah
- 4 xariijinta lafaarta ayaa goynaya maraq shimbirta
- 1/8 qaado shaah kalluun
- Basbaaska dhulka madow, dhadhamin
- 1 basal badan
- 1 laalaabood, lumay
- Ikhtiyaarka: 1/2 qaado shinbiraha ah
- 1 koob oo tufaax ah (oo leh qori, haddii loo baahdo)
- 3/4 koob oo cabitaan tufaax ah (ama digaag ama biyo)
- Daawada qurxinta: 1 qaado oo la jarjaray oo la jarjaray
- Daawada qurxinta: 1 qaado oo la jarjarey oo la jarjaray
Sida loo sameeyo
- Kuleylka foornada ilaa 350 F.
- Si dufan ah dufan 2 1/2 ilaa seddexda koob oo dub ah.
- Daadi garee hilibka doofaarka ee khafiifka ah cusbo koonfureedka iyo basbaaska madow.
- Iska ilaali saliida sayniska ee farsamooyin ballaadhan kuleyl dhexdhexaad ah. Karsado hilibka doofaarka ee saliidda kulul ee ku saabsan 8 ilaa 10 daqiiqo, oo u rogaya labada garab. Ka saar hilibka doofaarka doofaarka iyo ka dhig.
- Peel the basasha oo jarjaree dhererka dhererka. Iska yaree basbeelka basbaas si gaaban u jar jalaqyada khafiifka ah.
- Ku dar jarjar basasha si isku mid ah iskuna kariyo, kareyso, ilaa basasha ay jilicsan yihiin oo si khafiif ah loo dhaqo, ilaa 8 daqiiqadood.
- Dhanka kale, in baaquli, isku daraan warshad, qorhaan caraway, tufaax, iyo cabitaanka tufaaxa. Isku day inaad isku darka diiray oo ku dar digsiga dubista. Diyaarso bacyada hilibka doofaarka ee ku yaal qorerkraut ka dibna u daa sarreeya leh basasha bunni ah.
- Ku dabool saxanka caaryada si adag oo leh foorno iyo dubi ilaa 45 daqiiqadood.
- Cuntada saxda ah ee la kariyo iyo dubi ilaa 10 daqiiqo ka dheer, ama ilaa goosashada hilibka doofaarku ay jilicsan yihiin.
- Waxaad qurxisaan dhir la jarjarey ama dill, haddii loo baahdo.
- Ku darso maraqa hilibka doofaarka ah iyo qoraayada leh bataatada ama spaetzle iyo saxanka maqaarka ama salad. Yaanyada cusub ee la jarjaray ayaa aad u fiican haddii ay joogaan xilligaan. Ama u adeega saxanka leh tufaax la shiilay iyo digirta cagaaran ee caanaha ah .
Talooyin
- Gawaarida qaboojiyaha ee qaboojiyaha lagu duubo ama baakidhka badanaa waa tayada ugu fiican. Kuwani marmarka qaarkood waxaa laga helaa meel u dhaw madadaalo. Khamriga qasacadaysan ee qasacadaysan waa la kariyay, dilida bakteeriyada faa'iidada leh iyo fitamiin C; dhadhanka ayaa jiri kara, hase yeeshee wax badan oo faa'iido ah ayaa lumaya geeddi-socodka.
- Si aad u sameysid tufaaxa guriga, dufka, asaasiga, iyo lafahaaga ku saabsan 12 cunto karinta. Tijaabi tufaax mashiinka qafiifka ah oo leh 1/2 koob oo biyo, 1 qaado oo ah qorfe, haddii la doonayo, iyo qiyaastii 3/4 koob oo sonkor ah. Dabool oo ku karsan tufaaxa hoose ee qiyaastii 8 ilaa 10 saacadood. Isticmaal 1 koob oo tufaax ah oo ku jira qashinka doofaarka digaagga iyo qaboojiyaha inta kale si aad u isticmaasho macmacaanka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 852 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 14 g |
| Kolestarool | 174 mg |
| Sodium | 2,292 mg |
| Carbohydrateska | 69 g |
| Fiber diirran | 21 g |
| Protein | 82 g |