Khidada Squid waxay adkaynaysaa dhadhanka cuntada badda ee isku-dubaridaha yaanyada , basbaaska, basbaaska, iyo toonta . Khariidadda Squid waxaa hadda lagu iibiyaa dukaamo badan oo dukaamada ah oo qaata badeecooyin cusub. Haddii aad nadiifinayso dharkaaga gaarka ah, waxaad ka qaadan kartaa khadadkaaga isku-dhafka ah .
Waxa aad u Baahantahay
- 1/200g pounds (aan lakulmeen iyo qiyaastii la jarjarey)
- 1 basal cad oo yaryar (qiyaastii la jarjarey)
- 1 basbaaska yar ee cagaaran (nadiifinta xididdada iyo miraha iyo qiyaastii aad jarjartey)
- 1/4 koob oo caws ah (si buuxda u buuxsamay, qallajiyey qallalan)
- 12 xumbo yaryar oo yar yar (diirran)
- 6 qaado oo saliid saytuun ah (miro)
- 1 garaam oo nadiifiye ah oo la nadiifiyey (jarjar qaybaha 1/2-inch)
- cusbo dhadhan
- 1 caleemo waaweyn (jajab)
- 1 qaado sonkor shaaha
- 1 qaado oo shaambo isku dhafan ah (qiyaastii, lagu qasi karaa 2 Qaado khalka)
- basbaaska madow si ay u dhadhamaan
Sida loo sameeyo
- Ku rid tamaandhada , basasha, basbaaska cagaaran, dhir, iyo 4 xabo oo toon ah oo isku dhejisan oo isku dhaji kara dhowr ilbiriqsi si aad u sameysid qajaar la qalay. Qaado.
- Iska ilaali saliidda saytuunka ee saliid culus ama digsi digriiga ah, ku dar 4 xabo oo toon ah, jeexan, oo isku shiishaa ilaa buni madow ah. Ka saar toonta oo iska tuur.
- Ku rid xabuubyo toon ah oo haray, giigsanaya, digsiga dhoobada , kula saydhaa milix, oo si dhaqso ah u walaaq, ka qaad oo waqti gaaban (runtii walaaq-shiil), 2 ilaa 3 daqiiqadood.
- Ku dar tamaandhada tamaandhada, caleenta, sonkorta, khudradda qasacadaysan, iyo basbaas oo si dhakhso ah u kari ilaa 6 daqiiqo si loo yareeyo suugada. Kalluunka waa inuu noqdaa mid jilicsan laakiin wali waa al dente. Haddii maraqa uu weli yahay mid aad u ah dareere, laakiin xayawaanku waa la kariyey, ku dhaji digsiga hal dhinac isla markaana yareeya suugada 4 daqiiqo dheeraad ah.
Cuntadan waxaa ugu wanaagsan sariirta cad oo cad oo caano ah .
• Sida loo nadiifiyo isku-dhafka iyo khudradda
Ilaha Qoraalka: Diana Kennedy (Bantam)
Ku daabacan fasax.