Hal raashin oo aan u tixgeliyo si gaar ah Japanese waa tarako , sidoo kale si qalad ah loo yaqaan mentaiko . Maqaalkani wuxuu sharxayaa farqiga u dhaxeeya labada nooc ee codadka (ama cod) roe iyo sida qaar ka mid ah Jabaanku midba kan kale ka doorbido.
Waa maxay Tarako?
Tarako waa caddaan, caleemo cusbayn leh oo lagu dhajiyo ama roe cod. Raaxo yaryar ayaa si adag isugu duuban waxayna ku xiran yihiin xuub yar oo khafiif ah. Waa cambaareynta kalluunka qashinka Alaskan, taas oo qayb ka ah qoyska cod.
Ereyga Japanese, tarako , macnihiisu wuxuu u tarjumayaa carruurta codka: "tara" micnaheedu waa cod, iyo "ko" oo macnihiisu yahay carruurta. Tarako waxaa sida caadiga ah lagu iibiyaa cayriin, waxaana badanaa lagu ogaadaa midabkiisa dhexdhexaad ah kaas oo ah wax qallalan, ku dhowaad dhadhan, oo leh casaan casri ah.
Waa maxay Mentaiko?
Mentaiko waa isku mid ah in la isu keeno in ay tahay caarad roodhida leh, laakiin waxay ka duwan tahay tarako in roe ay ku maraan noocyo kala duwan iyo dhir udgoon si loo abuuro noocyo kala duwan oo dhadhan duwan. Waxaad ka heli doontaa in matoiko cayriin ah lagu siiyo midabyo kala duwan, iyada oo laga bilaabayo casaan casri ah ilaa casaan dhalaalaya, iyada oo ku xidhan soo saaraha cuntada. Mentaiko mararka qaarkood waxaa loo yaqaan "karashi mentaiko".
Waa maxay Karashi Mentaiko?
"Karashi" ee Japanese ah macnaheedu waa basaas. Karashi Mentaiko waa nooca basbaaska leh ee mentaiko kaas oo la jarjaray miro yar oo khudreef miro ah , iyo sidoo kale lagu duubay togarashi, ama basbaaska jilicsan ee casaanka ah ee Japan, oo ah laad dheeraad ah.
Karashi mentaiko waxaa lagu iibiyaa cayriin heerar kala duwan oo xiiso leh iyo midab cas oo casaan ah. Jabbaan, roe cod oo basaas ah ayaa sidoo kale loo yaqaan " fududaiko".
Sidee Doontaa Tarako iyo Mentaiko?
Tarako iyo mentaiko waxaa ku jira bacriminta badda. Waa labadaba cusbo leh oo ay ka buuxsamaan nacniga badda, laakiin ma aan tegin ilaa inta aan ku calaamadeyno sida "fishes".
Marka la kariyey in lagu xiro xuubka caarada, rooga yaryar wuxuu noqonayaa mid hodan ah oo qaro weyn leh, oo ku dhow daaqsinka la mid ah. Waxay noqon kartaa madow. Marka cawska la cuno cayriin, ukumaha yaryar waxay abuuraan dhar-diireed oo u eg duxusho.
Sidee u cuneysaa Tarako, Mentaiko, iyo Karashi Mentaiko?
Tarako iyo mentaiko maahan qof walba. Waad jeclaan doontaa ama waad necbahay. Haddii aad nasiib badan tahay waxaadna ku dhici kartaa qaybta hore, waxaad u maleyneysaa inaad ku raaxeysanayso farsamooyinka wax lagu karsado oo leh roe cod. Iyada oo ku xiran sida aad doorbidayso, waxaa laga yaabaa in lagu raaxeysto midkood ama aan la karin. Waxaa sidoo kale la kariyaa xitaa xuubka dibedda ee cirifka cufan, ama xajinta maqaarka.
Tusaalooyinka sida Cod Cod Roe loogu raaxaysto ee Cunnada Japanese
- Cod Roe iyo Steamed Bariis - Tani waa mid ka mid ah siyaabaha aasaasiga ah ee lagu raaxaysto roe codka, ha aheesho cayriin ama la kariyey oo la adeegsaday baaqul oo bariis ah. Ama tarako ama mentaiko ayaa loo isticmaali karaa. Iyada oo xuubka xajmiga leh, roe codka waxaa laga yaabaa in si buuxda loo kariyo adigoo kululeynaya digsi leh saliid saynis ah, ama mikrowave. Rootiga ayaa sidoo kale la karin karaa wakhti gaaban si dibedda loo kariyo laakiin gudaha ayaa ah mid aan cayriin. Cunto-dhaqameedka Japan ayaa farsamada loo yaqaan ' tataki '.
- Tarako ama Mentaiko Rice Ball (Onigiri) - Tani waa mid ka mid ah siyaabaha ugu caansan ee codka roe loo adeegsaday Japan. Qalab yar oo la kariyey oo la gooyey ayaa la gooyaa kadibna ku duudduubay bariiska iyo seeraha si ay u sameeyaan kubad biya ah. Waa snack weyn ama weheliso bento Japanese ah.
- Mentaiko Pasta - Ka dib markii kubbadda bariiska, mentaiko la kariyey baastada baastada laga yaabo inay tahay mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee roodhida ee cuntada qurxinta ee Japan. Rootiga ayaa loo karin karaa maraqa, ama waxaa loo isticmaali karaa ceeriin adoo ku daraya baastada kaliya ka hor inta adeega. Raac xiriiriyaasha cuntada sida: Mentaiko Pasta oo la kariyey .
- Mentaiko Tempura - Waxaa laga yaabaa in laga yaabo inay ku yar tahay galbeedka, laakiin muuqata Japan, waa tempura menta. Mentaiko badanaa waxaa lagu duuduubay caleen shiso ka dibna lagu rusheeyey mashiinka tempura oo la shiilay. Waxaa la siiyaa kareemka tempura ee daloolka.
- Mentaiko Sushi - Karashi mentaiko ayaa laga saaraa xuubka caanaha, ka dibna waxaa loo isticmaalaa in lagu maydho bariiska sushi oo lagu duudduubay badda .
- Mentaiko Spread - Caanahan waxaa laga yaabaa inay ka badan tahay Galbeedyada loo yaqaan 'tarako "ama" carashi mentaiko "oo lagu qaso maaddooyinka sida majones iyo xawaashyo si loo abuuro fara badan oo dhadhan leh, oo loo isticmaalo in lagu qurxiyo rootiga ama rooti. Noocyada wax lagu dubo oo leh faafinta maskaxda ma ahan kuwa aan caadi ahayn.
Halkee laga iibsadaa Tarako iyo Mentaiko
Tarako iyo mentaiko labadaba waxaa si sahlan loo heli karaa dukaamada Japan, iyo sidoo kale dukaamada kale ee Shiinaha (Shiine iyo Kuuriyaanka) ee qaybaha qabooba iyo qabooba. Qaarkood waxay doortaan raashinka Japan inay bixiyaan iibka internetka iyo dhalmada.