Nadiifinta fududi waa hab dhaqameed oo loo diyaariyo wanaajinta guga, laakiin marka ay si qunyar ah u daboolan tahay toonta cad, dhir, iyo hilib doofaar ah oo la adeegsaday suugo wanaagsan, waxay sare u qaadday hadiyad ka timid ilaahyada.
Cuntadani waa wax macaan leh oo loo yaqaan 'hot roasts' - taas oo qayb ka ah Axadaada Roobka -waxay sidoo kale ka dhigeysaa mid jilicsan oo qabow loogu talagalay sooska iyo qandhooyinka fudud, sidaas daraadeed mar walba waxeey ku karsataa lug weyn oo ku siisa waxyaabo badan oo kaa hartay.
Pistori caadi ahaan wuxuu dhacaa guga hore waana waqtigii caadiga ahaa markii wan la cuno laakiin, shaki la'aan, wakhtiga ugu wanaagsan ee cunidda wan yar waa guga dambe. Xilliga xagaaga iyo xagga dambe, wanka milixda ah ee milixda ah waa waxa la rabo iyo taas oo si fiican u shaqeynaya leh iskeelka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2.5 rodol / 1.2 kg oo lug ah oo lumis ah oo wan yar (3.3 rodol / 1.5 kg haddii lafku weli ku jiro)
- Cunno badan oo caarad-caleen ah (qiyaastii la jarjarey)
- 3 xabo oo waaweyn oo waaweyn (jarjaran oo jarjaran)
- 2.5 wiqiyadood / 70 g pancetta ama hilib doofaar
- 3 qaado oo saliid saytuun ah oo dheeraad ah
- Saliidda badda iyo basbaaska madow
- 5 wiqiyadood / 150 ml oo khamri ah cas (tayo wanaagsan)
- 3.5 wiqiyadood / 100 ml oo dufan ah (ama hilibka lo'da)
- 2 qaado subag qabow (jarjar qaybo yaryar)
Sida loo sameeyo
- Kuleylka foornada ilaa 350 F / 170 C / gaas Mark 4. Ka qaad xariijinta lugta lafaha oo fur furka, dhinaca maqaarka hoos. Xoogaa qaybo ka mid ah hilibka, sidaas darteed wadajirku wuxuu ku yaallaa kaniisadda.
- Haddii aad lafahaaga ku iibsatay lafo, waxaad u baahan doontaa inaad dhinto lafta lafta si aad u abuurto dalool ah walxaha. Adiga, dabcan, weydiiso tuubadaada si aad tan u sameyso.
- Si xiif ah u saydhaa dhir, toon, iyo pancetta dusha sare, ka dibna ku rusheeyaan si deeqsinimo leh saliid saytuun ah. Xilliga si fiican cusbo iyo basbaas. Iska ilaali gadaal isku xidha oo si adag u xir safka jikada.
- Iska xejin karee digsi weyn oo la kariyo ilaa 1 saacadood (naadir) ama 1 saac iyo 15 daqiiqo dhexdhexaad ah. Si adag u duub qaybta isku-dhexaadinta oo ku naso 10 daqiiqo. (Ku dar 20 daqiiqo wakhtiga huurka iyo waqtiga nasashada ee lafta-lafta).
- Dhanka kale, si taxadar leh uga daadi dufanka xaydha qumbaha dabka ka dibna ku rid kuleyl dhexdhexaad ah korka kariyaha. Si taxadar leh ku shub khamriga, xoqidda dhammaan casiirku ku dhajiyo hoose iyo hoos udhigaan cadaan adag.
- Ku dar digsiga digaaga ama hilibka lo'da digsiga duban, si fiican u walaaq oo yaree nuska. Cadaadiska marso shaashad ku shub ah digsi yar oo ku dar subagga oo rux si tartiib ah u rux ilaa inta subagga oo dhan la nuugo. Iska hubi oo hagaajinta xawaashka.
- Goob wata lambarka oo si dhakhso ah ugu adeega sariirta cagaarka guga, oo ku wareegsan suugada.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1009 |
| Total Fat | 75 g |
| Fatuurad la ruxay | 33 g |
| Fat | 31 g |
| Kolestarool | 288 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Carbohydrateska | 9 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 68 g |