Cunto-maraq tufaaxa tufaaxa ah waa maraq fudud oo la kariyey oo la yareeyey baradho iyo dhadhan leh toon, khamri, iyo geedo cusub. Waa wax aan habbooneyn. Haddii aad jeceshahay caari-barar, waxaad ku farxi doontaa maraq tufaaxan.
Waxaan kufadhi karnaa tufaaxa la dubay, oo maraqan la isticmaalay tufaaxa la dubay ayaa ah muujin. Si fudud u dubo tufaaxa iyo u diyaariso maraqa sida hoos ku qeexan, laakiin ha qorin tufaaxa la dubay iyo walxaha kale. Hoos u dhig oo ku dar maraqa mar qiyaastii shan daqiiqo ka hor inta aan la barbarin.
Si aad u kala duwanaansho u yeelato, walaaq koob oo ah jiiska Gruyère , Emmenthaler ama Cheese Fontina galay maraq ka hor inta aanad u adeegin.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb. tufaaxa cusub, caleemaha dibedda laga saaray
- 1 dhexdhexaad ah
- Russet (ama xitaa shiidaal) baradho
- 2 qaado qaado subag aan la karin
- 1 basal dhexdhexaad ah, diiray oo qiyaastii la jarjarey
- 1 toonta dhoobo, diiray oo la jajabiyey
- ½ koob khamri cad oo qalalan
- 1 qt. maraq khudradda ama stock
- Kosher cusbada, dhadhanka
- Baasboorka cad, si dhadhan
- 1 qaado oo duugoobey hilibka cusub
Sida loo sameeyo
- Iska yaree tufaaxa (qiyaastii) xabbo isku mid ah, qiyaastii ½ injir ilaa 1 inji, oo ku xiran dhexroorka. Ha ka welwelin qiyaasta saxda ah-maraqyada ayaa mar walba la nadiifiyaa. Waxaannu rabnaa inaanu googooyi noqonno qiyaasta labiska si markaa loo kariyo si siman. Keydso ku saabsan koob oo ah florets yar yar.
- Peelka barandhiga googoo jarjar oo ku saabsan qiyaasta isku midka ah sida tayo fiican.
- Dheriga maraq xoog leh, diirran subagga kuleylka hooseeya ilaa heer dhexdhexaad ah. Ku dar basasha, toonta, iyo tufaaxa oo isku kari ilaa 2 ilaa 3 daqiiqo ama ilaa basasha ay yar tahay tartiib tartiib ah, kareyso wax badan ama ka yar.
- Ku dar khamriga oo isku kari ilaa daqiiqo kale ama laba jeer ama ilaa khamriga u muuqda in uu yaraaday nuska.
- Ku dar saamiyada iyo baradhada. Kordhi kulaylka ilaa dhexdhexaad ah oo keen kari. Ka dibna kuleylka dabka kaddibna isku kari ilaa 15 daqiiqo ama ilaa tallaagada iyo baradhadu ay jilicsan yihiin oo ay si fudud ugu ridi karaan mindi. Ha u ogolaanin inay si fudud u helaan.
- Dhanka kale, kuleylka diirran oo leh saliida yar iyo saliidda qoryaha loo yaqaan "tungsten", ilaa inta ay jilayaan. Xilliga ay dhadhaminayso cusbo Kosher oo meel dhigan.
- Ka saar kuleylka iyo nadiifinta sheyga, ka shaqeynta gudaha kooxo haddii loo baahdo. Iska ilaali marka aad isku dhejiso maraq kulul. Ku bilaw xawaaraha gaaban ee leh daboolka yar yar ee dabka si aad u istaagto wax kasta oo huurka ah, ka dibna dabool daboolka oo kordhiya xawaaraha isku dhafka.
- Dib ugu soo noqo maraq dhoobo ah dhoobada oo mar kale mar kale ku kari, adoo ku daraya maraq dheeri ah ama saad si aad u hagaajiso dhumucda haddii loo baahdo. Ku dar kareemka kulul, xilli ay u dhadhamiso cusbo Kosher iyo basbaaska cad.
- Kala qaybinta maraq sheyga shakhsi ahaaneed, ku dhaji baaquli kasta leh qaar ka mid ah tayo fiican iyo jilicsan cusub oo isla markiiba u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 10 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Carbohydrateska | 25 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 6 g |