Ricotta waxay ahayd markii ugu horeysay ee ay soo qabato cayayaanka ugu dambeeyay ee caano yaryar ee laga soocay laga soo bilaabo samaynta noocyo kale oo farmaajo ah, laakiin waxaad heleysaa oo kaliya dhowr lakab oo ricotta ah habkaas.
Cuntadani waxay ku bilaabataa caanaha oo dhan waxayna soo saartaa qadar aad u badan oo ricotta ah, ricotta delicious ah oo socon doonta illaa laba usbuuc oo qaboojiyahaaga ah. Waxaadna ka boodi kartaa dhumucda iyo xasiliyeyaasha ugu caansan ganacsiga.
Ogsoonow: Yaree waqtiga dheecaanka ilaa 20 daqiiqo haddii aad rabto ricotta jilicsan, ama sii kordhiso ilaa saacad si aad uhogal ah oo adag oo u fiican waxyaabo ay ka mid yihiin walxaha muraayada.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 gallon caano dhan
- 3/4 qaado shaashad (oo lagu qasay 2 qaado oo biyo ah qabow)
- 1/2 qaado oo cusbo ah (dooran)
- 1 qaado kareem (optional)
Sida loo sameeyo
- Caanaha geli dheriga dhexdhexaadka ah kulaylka yar. Warqad gaar ah ama weel gaar ah, kala-dir labajibbada labadaba biyo iyo ka dibna isku dar isku dar ah caanaha. Ku dar milixda maaddooyinka kale (cusbadu waa arrin dhadhan halkan, ma aha wax ilaalinaysa farmaajada, sidaas darteed adiga ama haddii aanad ku darin). Ku dar kareemka, haddii aad isticmaasho. Xakamee inaad isku dhafato maaddooyinka si fiican.
- Waxaad u baahan tahay hilib ama heerkulbeega jimicsiga si aad u hesho saxaarada akhriska heerkulka. Iska ilaali isku dar ah caanaha sida ay u kulushahay si looga hortago in yareyntii hoose ee dheriga. Inta udhaxeysa 165F illaa 190F caanaha ayaa kala soocaya curds iyo caanaha (xayawaanku waa dareeraha ka soocaya curds, kuwaas oo ah cufnaanta caanaha).
- Marka caanaha ay kala soocaan cayayaanka, dabka demi oo ha u ogolaanin in ay ku jirto heerkulka qolka 10 daqiiqo.
- Khariidad xajin leh muslinka subagga ama dhowr lakab oo cheesecloth ah kuna dheji suunka xayndaabka ee baaquli weyn. Ku rinjirta ricotta galay Colander. Ku dhaji darfaha muslinka ah ama cheesecloth ka dibna xidh xidhidhka meesha ay ku dari karto oo daadi karto ilaa 30 daqiiqadood (Talo: Ku xir jikada jikadaada). Ha tuurin xayawaanka - waxaad qaboojin kartaa oo waxaad u isticmaali kartaa cuntooyinka lacto-fermented sida chutney apple .
- Ka dib nus saac ka dib, xiro muslinka saliida ah ama xirmo cheesecloth oo u wareeji ricotta ilaa weel cunto kayd ah . Dabool oo ku kaydi qaboojiyaha. Ricotta-ka guriga ayaa hayn doona, qaboojiyaha, illaa laba usbuuc.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 14 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Carbohydrateska | 7 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 4 g |