Tani waxay ka mid tahay dhirta 'Drago's' oysters la yiraahdo 'Tommy Cvitanovich', oo leh makhaayadda 'Drago's Seafood Restaurant' hooyadiis, Klara Cvitanovich, New Orleans iyo Metairie, La., Iyo hadda Jackson, Miss.
Cvitanovich ayaa yidhi, "Tani waa saxda ugu fiican ee loogu talagalay kuwa raba inay ku raaxaystaan ​​xashiishad ay ku jiraan qaabkooda aan la karin, laakiin ma cuni karaan ama ma cuni doonaan cayriin marka aad bilaabeyso inaad cunta cuntooyinkaas oo kale, ma awoodid inaad joojiso. "Ha isku dayin taas oo aan ka jirin qoryaha casriga ah ee la jeexay iyo banaanka dibadda."
Cunto-qabte wuxuu kobciyay qashinka in ka badan 20 sano ka hor isagoo ka jawaabaya cabsida cabsida cayriin oo wareegaysa wareegga. Maadaama boodhka la yiraahdo waa dareeraha ugu fiican ee lagu kariyo cuntada badda, ayuu yidhi, wuxuu ogaa in qoryaha looxa yareeyaa ay soo saari doonaan natiijo fiican, gaar ahaan tan oo ahayd in la iska soo tuuro on uu hore u caan baxay. Waxyaabaha cusub ee menu-ka ayaa qaatay sida tallaal.
Qoyska Cvitanovich wuxuu ka soo jeeda beelaha Croatia wuxuuna ahaa badmaaxiinta reer Croatia kuwaas oo xirfadahooda kalluumeysi iyo xirfad shaqo ee Louisiana u keenay 1800yadii si ay ugu dhaqsaha badan ugu ganacsadaan beeraha beeraha, kaas oo noqday mid ka mid ah warshadaha ugu wayn ee Louisiana. Maaha wax la yaab leh in dadka reer Croatia ay noqon lahaayeen kaluumeyaal aad u weyn. Badweynta waaweyn ee xeebta Adriatic waa ilaha dakhliga inta badan dadka ku nool magaalooyinka, sida Dubrovnik, halkaas oo Klara iyo ninkeeda dhintay, Drago, oo ka soo hijrooday.
Klara Cvitanovich waxay la wadaagtay qashinka kaabajka ah , cunto kariska iyo roodhida tufaaxa leh ee akhristayaasha.
Waxa aad u Baahantahay
- 8 ounces butter (jilicsanaan)
- 2 qaado oo toon ah (jar jartey)
- 1 qaado oo ah basbaaska madow
- Qalabka qallalan ee qallalan
- 18 qashinka waawayn (oo si weyn u duubnaa qolka badhkeed)
- 1 wiqiyad farmaajo leh (jiiska)
- 1 wiqiyadood Romano cheese (jiiska)
- 2 qaado oo dhir xejin-caleen ah (jarjaran)
Sida loo sameeyo
- Iska dhaaf gaas ama dhuxul dhuxul. In baaquli dhexdhexaad ah, ku dar subagga leh toon, basbaas, iyo oregano.
- Ku rid qashinka qashinka kala badh ka ah qaybta ugu kulul. Tijaabi ku filan subagga la kariyay ee qashinka loo yaqaan 'oysters' sidaas darteed qaar ka mid ah waxay ka buuxsami doonaan dabka iyo ololka.
- Beerleeydu waxay diyaar u yihiin marka ay kor u kacaan oo ay si adag uga soo baxaan dhinacyada, illaa 5 daqiiqo.
- In baaquli yar yar, isku daraan jiiska Parmesan iyo Romano iyo rusheeyo on top of lohodob ah soo raaci dhir.
- U diyaarso kabaha isla markiiba roodhi aad u kulul ee Faransiiska.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Total Fat | 32 g |
| Fatuurad la ruxay | 20 g |
| Fat | 9 g |
| Kolestarool | 89 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Carbohydrateska | 2 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 3 g |