Caanaha muhiimka ah 101

Waxaad si kalsooni leh ugu socon kartaa dukaanka farmaajada haddii aad hubeysid oo kaliya xoogaa aqoon ah jiiska. Hoos waxaa ku qoran liiska ereyada inta badan la isticmaalo laga maqlay dukaanka jiiska.

• 01 ee 10

  Nooca Caanaha

  Nooc caanku wuxuu loola jeedaa nooca caanaha loo isticmaalo in laga sameeyo jiiska; sida caadiga ah midkood lo'da, riyaha , ama idaha. Qaar ka mid ah caanaha waxaa laga sameeyey seddexda isku dhafan. Waxaa jira nooc ka mid ah jiiska mozzarella , mozzarella di bufala, taas oo laga sameeyey caanaha boodhka biyaha. Nooc kasta oo caano ah ayaa keena dhadhan kala duwan oo jiis ah. Ereyada guud, caanaha lo'da badanaa waxaa lagu tilmaami karaa caanaha, caanaha idaha sida nudaha, iyo caanaha adhiga sida cawska iyo cawska.

• 02 of 10

  Farshaxan

  Ereyga farshaxanka waxaa loola jeedaa jajabka oo ah wax gacanta lagu qabto , halkii laga saari lahaa mass-soo saaro warshad. Haddii farsamooyinka farsamoyaqaanku ay sidoo kale kor u qaadaan xayawaankooda caanaha (halkii ay ka iibsan lahaayeen caanaha beerta kale) farmaajadooda waxaa loo tixgeliyaa inay tahay "farmstead" farmaajo.

• 03 of 10

  Bloomy Rind

  Haddii uu ka baxsan yahay farmaajo waa caddaan iyo ku dhawaad ​​xummad, waxay leedahay dalool yar . Caanaha sida brie iyo quudinta saddex-geesoodka ah waxay leeyihiin cirifka.

• 04 of 10

  Rinjiray

  Haddii ay ka baxsan tahay farmaajo waxay leedahay hunqaacad ama midab guduud ah, sida Epoisses, waa calaamad hubaal ah oo ah duufaan dhaqday . Dibedda jiiska la dhaqay waa la dhaqaa brine iyo / ama khamri. Tani waxay xajisaa maadada jilicsan ee jilicsan waxayna adkeyneysaa dhadhanka. Inta badan caanaha la dhaqay waxay leeyihiin caraf xoog leh oo qumman.

• 05 ee 10

  Rinjiga caadiga ah

  Marka qaar ka mid ah noocyada da'da jiiska, sida Parmigiano-Reggiano, dusha dabiiciga ah dabiiciga ah ayaa si adag u adkeynaya inuu ku soo baxo hawada. Caanaha oo leh dabeecada dabiiciga ah ayaa mararka qaarkood lagu nadiifiyaa saliida, waxay ku dhegsan yihiin maro, ama lagu daboolay bireed.

• 06 of 10

  Caanaha lo'da

  Caanaha caanuhu waxay ka hadlaan caanaha aan la goostin. Waddanka Maraykanka, jiiska laga sameeyay caanaha ceeriin waa inay da'doodu tahay ugu yaraan 60 maalmood ka hor inta aan la iibin. Sharcigaan waxaa dejiyay Maamulka Cuntada iyo Maandooriyaha si dadka looga ilaaliyo bakteeriyada waxyeellada leh ee laga yaabo inay ka jiraan caanaha ceeriin. FDA waxay aaminsan tahay in 60 maalmood ka dib, bakteeriyada waxyeellada leh ee caanaha ceeriin ah ay joojinayaan inay jiraan. Waxaa jira kuwa ka soo horjeeda sharcigan warshadaha farmaajada kuwaas oo aaminsan in caanaha kalluunka ay kaneecada u dili karaan dhammaan cuntooyinka dhadhan ee farmaajada.

• 07/10

  Blue Cheese

  Nooc nooc ah oo farmaajo ah oo marwalba leh buluug iyo / ama midab khafiif ah oo caaryar ah oo dhex maraya. Dareemku waxuu u dhexeeyaa macaan iyo cusbo si aad u qallalan. Noocyo gaar ah oo caaryar ah ayaa loo baahan yahay marka la sameeyo farmaajo buluug ah si loo keeno nooc ka mid ah buluugga.

• 08/10

  Creme Triple

  Qaabka noocan ah ee farmaajada waxaa lagu sameeyaa kareemka dheeraadka ah, oo keena dufanka caanaha ilaa ugu yaraan 75%. Caanaha quudinta saddex-geeska ah sida Saint Andre waxay leeyihiin dareen adag oo la mid ah subagga jilicsan. Dareemku waa dhuxusha, cusbada, iyo sida caadiga ah khafiif ah.

• 09 ka mid ah 10

  Creme Double

  Jinsiyada labajibbaaran ee loo yaqaan 'creme creme' ayaa ah tallaabo ka hooseeya quudinta saddex-geeska ah marka la eego hodanka iyo baruurta caanaha. Tusaalaha ugu caansan ee loo yaqaan "creme double" waa buruq . Tilmaamku waa gooey iyo dareen aan caadi aheyn oo ka soo horjeeda maaddada qallafsan ee marinka saddex-geeska ah. Dareemaha muraayadaha laba-geesoodka ahi waxay noqon karaan mid fudud ama xoog leh oo macaan.

• 10 of 10

  Da'da Caanaha

  Tani waa qayb ballaaran oo ku saabsan jiiska oo leh jajab adag, dhar dhaqaale ama midab adag. Waayeelku wuxuu noqon karaa dhowr bilood ama dhawr sano. Jaangooyaha da'da ah wuxuu ka noqon karaa Comte ilaa Gouda ilaa Pecorino.