Noodles Sidoo kale waxaa loogu yeeray "Vermicelli" ama "Bean Thread"
Noocyada madoow ama cellophane ayaa sidoo kale loo yaqaannaa macdanta caanaha, maxaa yeelay waxaa laga sameeyaa burcadka miraha ama mararka qaarkood caleemaha cagaaran, waxaana loo isticmaalaa maraqa Asian, dheryo kulul, suxuunta la kariyey, ama duubka guga. Digirta Mungku waxay la xiriiraan digirta iyo misirta. Waxay yihiin dufan-la'aan, kuwa aan lahayn gluten-ka, oo ay aad u fiican yihiin.
Maxay u eg yihiin?
Noocyada madoow ama nacniga waxay u egyihiin baasto khafiif ah oo bariis ah.
Waxay u muuqdaan cadaan iyo cadcad xirmooyinka oo badanaa waxay isugu yimaadaan xirmo. Haddii aadan hubin in ay yihiin bariis ama quraarado quraarad ah, kaliya hubi waxyaabaha maaddadaas ah. Cuntooyinka waa in ay noqdaan burcada lo'da ama burcadka pean oo aan lahayn sarreen ama ukunta.
Waxyaabaha kale waa noocyo badan oo ah dukaamada nooduuska ah ee loo yaqaan 'cellophane noodle' oo la yiraahdo baalal beet, kuwaas oo sidoo kale laga soo saaro Shiinaha.
Kala duwanaan badan oo caan ah oo ku yaalla Kuuriya ayaa la sameeyey macmacaan macaan. Kala duwanaanta noocyada quraaradaha dhalada ah waxaa lagu magacaabaa baastada baradhada macaan ama dangmyeon .
Maxay u eg yihiin?
Marka caanaha dhalada lagu qooyey biyo iyo la kariyey, waxay ka soo jeestaan cadaan iyo cadcad si cad. Muuqaalkan muraayada ah, ama muuqaalka sawir-gacmeedka ah ee loo yaqaan "cellophane" waa sababtoo ah istaarijka cagaarka ee loo isticmaalo in lagu sameeyo baastada.
Maxay Tahay Waxay Doonayaan?
Baastada quraaradu waxay u egtahay mid la mid ah buunshaha qamriga, laakiin way ka sii daraan oo yara culus yihiin. Noodles waxaa sida caadiga ah la siiyaa qaybta hoose ee xayndaabka ama qadada shaqada ee makhaayadaha leh maaddooyinka kale ee loo adeego sida korka loogu talagalay dabka moodeelka Asian.
Noodhada si fudud ayaa ujooga dareeraha, sidaas darteed waxaad noqon kartaa mid xor ah oo la mariyo maraqa markaad isku walaaqayso.
Tilmaamaha Cuntada
Baastada quraarada ah waxaa la kariyaa sida baastirada caadiga ah, laakiin maaha ilaa inta ay dheer tahay. Karkari ilaa inta ay cadaanayaan oo ay jilicsan yihiin oo ay cunaan, taas oo ah inay ahaato qiyaastii 3 illaa 6 daqiiqadood iyadoo ku xiran hadba inta aad cunto karisid.
Si fiican u daadi oo ku dhaq biyo badan oo biyo qabow si aad u biyo raaciso istaarijka. Ku dar baasto leh 1/2 qaado oo saliid ah si ay u ilaaliyaan noodleka oo ay u wada joogaan. Waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad gooyso baakadaha ka hor inta aan la karinin, sida noodlesku uu noqon karo mid aad u dheer oo adag in laga dhigo digsiga haddii kale.
Xaqiiqooyinka Nafaqada
In kastoo bakteeriyada dhaladu ay u muuqato ka fudud noocyada kale ee baastada, waxay leeyihiin qiyaastii isku mid ah geedaha sida spaghetti joogto ah iyo in ka badan spaghetti oo dhan. Waxaad ka heshaa 36 boqolkiiba xargaha maalinlaha ah hal ka mid ah adeega nudaha dhalada. Waxaa loo tixgeliyaa karbohidratka adag, kaas oo ah ilaha ugu wanaagsan ee shidaal jirkaada ka ah hababka fudud sida sonkorta.
Baastada quraaradu waa sonkorta iyo baruur la'aan, iyo carbohydrate sonkor dhiig ah, taas oo macnaheedu yahay inay tahay ciriiri amaan ah oo la cuno haddii aad sonkorow qabto ama ay tahay inaad daawato heerka sonkorta dhiiggaaga.
Waxaa jira qadar yar oo borotiinka ah iyo qadar yar oo bir ah, niacin, iyo selenium ee hal cunnida adeegsiga baastada dhalada.
Halkee Ayaad Ku Bixin Karta
Waxaad iibsan kartaa baastada oo ku yaal dukaanka khaaska ah ee Asian. Caanaha quraaradu waa qaybo caan ah oo ku yaala Shiinaha, Hindiya, Japan, Indonesia, Kuuriya, Tayland, Filibiin, Vietnam, iyo Malaysia, oo ka mid ah dhaqamada kale. Haddii aadan haysan suuqa Asia ee kuugu dhow, waxaad si fudud u heli kartaa adigoo isticmaalaya magacyo kala duwan sida quraacda quraarada Thai, digirta caleenta ah ee laga hadlo, saliidda Shiineeyska,
Talo soo jeedin
Waxaad ku baayici kartaa baastada maraq ama adigoo raacaya suxuunta ugu muhiimsan. Tixgeli in aad ku darto buunshaha maraq kasta oo maraq ah oo aad haysato saxan dhakhso ah. Ama, waxaad isku dayi kartaa cuntooyinkaan:
- Cuntada quraaradaha Thai
- Noodhada kareemka la kariyey ee khudaarta leh