Nafaqada Memphis Style

Kalluunka Kalluunka Qalabka qashinka ah

Mid ka mid ah sababaha badan ee caan ku ah barxada style Memphis waa isku-dhafka gaarka ah ee caadooyinka ugu weyn ee barbecue. Halkan waxaad ka heli doontaa jawi aan macaan ahayn, mana aad u kululahay. Bacaha, marka la isticmaalo, waxay ku jiri karaan yaanyo, geedo ama shallaab. Caadi ahaan, maadada Memphis Style waxaa la cabbaa "qallalan", taasoo macnaheedu yahay in xayndaabka qalalan la isticmaalo oo keliya. Haddii saliida ay joogaan, waxaa loo adeegaa dhinaca dhinaciisa (ama maaha) qof nasiib leh oo leh saxan buuxa oo feeraha hor yaal.

Memfisyada qallalan ee qallalan waxaa lagu cabaa si la mid ah feeraha doofaarka kale ee lo'da . Si kastaba ha noqotee, Memphis, tayada feeraha iyo dhadhanka hilibka ayaa aad uga muhiimsan maraqa kasta ama dhadhanka. Tani waa caado gabow ah oo taariikhda dib u soo celisa maalmaha hore ee barbecue markii xayawaanka barbecu uu runtii ahaa xargo. Marba marka isbedelay, dhaqanku wuu sii waday, isaga oo naga siiya xeeladaha ugu fiican dunida.

Feeraha: Feerafka Memphis ayaa sida caadiga ah ciriiri ka jaraan style St. Louis. Tani waxay ka dhigan tahay inaad qaadatid mashiinka dhaadheer ee buuxa oo ku dhufo si wanaagsan, feeraha si fiican. Ku bilaw inaad feeraha dib u dhigto, dhinaca lafaha oo jarjar xadhigga dufanka saliida feeraha. Tani waxay ku siin doontaa fariin wanaagsan oo ku saabsan feeraha calafka ah . Hadda ka fuji rafka oo jar jiidka hilibka ee dhexda dhexe ee rafcaanka. Labada qaybood ee kor u kaca cunto karis macaan leh. Ugu dambeyntii, ka saar xuubka ka soo gadaashiisa dhabarka si aad ugu darsato dhadhanka oo u oggolaato dufanka xad-dhaafka ah in ay dhalaalaan.

Dhaqanka Memphis ayaa sidoo kale soo jeedinaya inaad ka saarto muruqa dheer ee hore ee feeraha. Haddii aad eegto rafcaanka, dhinaca lafaha, waxaad arki kartaa. Tani run ahaantii maahan lagama maarmaan iyo inay noqoto daacadnimo, anigu si buuxda uma hubo sababta loo qabtay. Farsamadani waa wax yar oo aan maanta daboolin.

Rubuc : Sababtoo ah feerahaasi guud ahaan waa la siiyaa iyada oo aan la karinin, xargaha ayaa ah ilaha ugu wanaagsan ee lafdhaqaaqa ka soo jeeda hilibka laftiisa.

Noocyada moodada Memphis guud ahaan waa mid fudud oo dhadhan leh waana in si daacad ah loo adeegsadaa. Xeerka leh xargaha waa waxa, ulahaagu waa inta aad u baahan tahay. Qaar ka mid ah, si kastaba ha ahaatee, waxay xakameyn doonaan feeraha ee feeraha qashinka qalalan iyo kakeeyna hilibka. Maxaa dhacaya halkan waa in qoyaanka hilibku uu isku qasan yahay xargaha iyada oo sameysmaayo dhoobo weyn oo ku taal dusha sare ee feeraha.

Dhaqdhaqaaqa : Hal fool- yari si loogu daro qoyaanka Neefsiyada style Memphis waa in lagu daboolo kootada . Boorka waa suugo khafiif ah oo "la jarjarey" marka la kariyo. Habka ugu wanaagsan ee aad u samaysan karto xootiga ugu fiican ee loogu talagalay feedhooyinka Memphis waa in aad qaadato xashiishka qalalan iyo ku dar biyo iyo laga yaabo in yar ketchup (haddii aad sidaas dooran). Samee dhuuban oo dhuuban oo dufan u adeegso feeraha 30 daqiiqo kasta ilaa hal saac inta ay sigaar cabbaan.

Sigaar cabid : Ku dhaji feeraha cajiibka ah sida caadiga ah laakiin ka taxaddar inaadan garaacin xargaha badan ee feeraha. Feelfalka doofaarka doofaarka ee Memphis ayaa adiga iyo martidaada aad ugu fiican labadaba labadaba. Si habboon u dhuuqda "feeraha" qalalan ma noqonayaan kuwo qalalan oo kuwa jecel soodhaha ayaa ku dari kara miiska. Kuwa raba in dhadhanka cagaaran ee feerahaasi ay kaliya ku qodaan.