Orange folklor, ama flan de naranja, waa kala duwanaansho heerarka caadiga ah ee Spanish, vanilla custard oo sariiro leh karamel caramel. Isbeddelkani waa mid fudud laakiin wuxuu leeyahay dhadhan jilicsan oo xoog leh kaas oo cusboonaysiinaya dhirta iyo sidoo kale inuu ku qanco ilig macaan. Waa shey la yiraahdo "custard simple custard" oo waqti hore laga dhigi karo oo dhamaystiran oo dhammaystiran oo casho ah ama dabaal ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob sonkor ah oo sili karamel ah
- 1/2 koob oo casiir liin leh oo jiiska ah
- 2 koob oo kala badh ah (ama kareem culus oo ah hanti, hanti qoyan)
- Rabshadaha 1/2 ee waaweyn
- orange
- Roogga 1/2 l
- emon
- 1/2 koob oo cabitaan liin ah oo loogu talagalay ilaalinta
- 3 ukun
- 1/4 koob sonkor ah oo loogu talagalay ilaalinta
Sida loo sameeyo
- Ku rid digsi weyn kuleyl dhexdhexaad ah 30 ilbiriqsi. Ku dar sonkorta 1/2 koob iyo 1/2 koob oo casiir liin ah.
- Iyadoo qaaddo alwaax qoryo dheer leh, ku walaaq walxaha sonkorta iyo casiirkaba si joogto ah digsi ilaa laga yaabo in la yareeyo shuban. Waa inay ahaato midab khafiif ah oo midab madow ah (caramelized). Tani waxay qaadan doontaa 3 illaa 5 daqiiqo ama waxoogaa kulaylka dhexdhexaad ah.
- Ka qaad kuleylka iyo si tartiib ah suumanka sonkorta ee karamelis lagu daro 6 ramekins ama saxan yar oo la dubayo. (Haddii aad sugto, sonkortu wuu qaboojin doonaa oo adkeeyn doonaa.) Dhageyso.
- Diirka diirka kala badh ka mid ah liinta iyo kala badh lihi waxay ku shubtay baaquli isku dhafan.
- Ku daadi 1/2 oo inji oo biyo diirran ku dar 9 "x 13" dubista qashin qubeyska biyaha qubeyska haddii la isticmaalayo ramekins. Haddii aad isticmaasho hal foosto oo furan oo furan, hubi in saxanka uu dhererkiisu ku filan yahay in la dejiyo biyaha loo baahan yahay si loogu daboolo 3/4 ama dhererka saxanka.
- Ku dar 1/2 koob oo casiir liin, badhkii iyo kala-badh iyo lowska oo ku dar digsi weyn oo walaaq. Cuntada 2 koob oo ah nus iyo badh dhexroji ah oo ka saar dabka. Ka ilaali indhaha ku hay digsiga, sidaas darteed kareemku ma karkarayo.
- Dhanka kale baaquli dhexdhexaad ah , garaaci yar 3 ukun. Ku dar 1/4 koob sonkorta.
- Isku xoqin si joogto ah, si tartiib tartiib ah ku dar kariimka kulul ugudhaca ukunta. Walaaq ilaa sonkorta la kala diro. Ku dar walxaha si tartiib tartiib ah u garaac baaquli qasacadaysan, adoo isticmaalaya cheesecloth si aad uhesho cadaadiska. Tani waa inay ku qabataa dhammaan suulasha citrus. Iska tuur cheesecloth.
- Iskudhicii lakabka galay ramekins.
- Ku rid mid kasta oo ramekins ah ee saxanka dubista biyo. Haddii heerka biyuhu aanu gaarin 3/4 ee dariiqyada ramekinska, si taxadar leh u daadi biyo badan. Biyo lagu dubay biyo qiyaas ah 325 digrii 50 ilaa 60 daqiiqo, ama ilaa mindi nadiif ah marka la geliyo kala badh inta u dhaxaysa bartamaha iyo darbiga saxanka. Fiiro gaar ah : Si loo hubiyo in uusan haynin cunto kariye, hubi suulinta ka dib 45 daqiiqo, kadib 5 daqiiqo kasta ama wixii kale.
- Si taxadar leh uga saar ramekin kasta biyaha qubeyska. Ku rakib qaboojinta qaboojinta illaa iyo kuleylka, kadibna si fiican u qaboojiyaha qaboojiyaha - ugu yaraan 1 saac.
- Markaad diyaar u noqotid in aad u adeegto, gawaarida xakamee adoo saaraya mindi agagaarka godka gudaha. Ku rid saxan yar oo macmacaan ah oo ku yaal xagga sare ee ramekin. Iyada oo hal gacan ka hooseysa ramekin iyo kan kale ee kor ku xusan, u leexo. Ku dhaji ramekin iyo garbaha waa inay hoos u dhigaan saxanka. Haddii aysan taasi ahayn, si taxadar leh u "qashin" garabka midiga ramekin leh mindi yar yar. Waa inay xajisaa ramekin saxanka galka iyo maraqa ku wareegsan.
- Waxaad qurxisaa diirka liinta ama jeex jeexan liin, haddii loo baahdo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 297 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 283 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Carbohydrateska | 30 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 12 g |