Qaybta qajaarka ah ee qajaarka leh ee Nigella Seeds (Black Seeds ama Sanouj)

Haddii aad horey u jirtey cunto kariska Morocco, waxaad ogaan kartaa in ay fududahay in la dhiso tiro ka mid ah cuntooyinka aasaasiga ah si ay u daraan khudradda, digirta ama waxyaabaha kale ee loo isticmaalo ama lagu hagaajiyo laguna tijaabiyo dhir, laga yaabee in Rasuul Hanuun ah laga yaabo. Tusaale ahaan, Chicken Lemon iyo Olives ayaa si fiican u shaqeeya oo saldhig u ah dhowr nooc oo digaag iyo khudrado qudaar ah, oo ay ku jiraan Digaagle Fennel ama caruur saaxiibtinimo ah.

Halkaan, si kastaba ha ahaatee, isla maalintaas la bilaabayo ayaa la gashan doonaa iyadoo la isticmaalayo dhirboos la yareeyey. Nigella abuurka , sidoo kale loo yaqaano miraha madow (ama sanouj ee Morocco Carabi), nuxurka asalka ah sida oregano-la mid ah si aad u hesho buuggan khudradda ah ee Moroccan ah. Saffron, sinjiga iyo basbaaska cad waxay kalluunayaan dhir udgoon. Qoraxda iyo liinta laysku qurxiyo waa ikhtiyaari, sida olive-ka cas.

Waqtiga wax lagu karsado waa diyaarinta dhoobada ama dabeecada dhoobada ah. Waqtiga ayaa la dhimi doonaa hal saac haddii la karinayo dheriga caadiga ah. Cuntada waxaa si toos ah loogu adeegaa kaamirada ama saxan wadaag ah, qof kasta oo wax cunaya oo ka soo jeeda dhinaca saxanka. U adeegso rooti Morocan ah si aad u xoqdo digaaga iyo digirta.

Waxa aad u Baahantahay

Sida loo sameeyo

  1. Ku shub saliida saytuunka ee salka ku yaalla ama midka hoose ee dherer ballaaran ama foornada Dutch. Qaybi basbaas la jarjaray oo hooseysa.
  2. In baaquli, busta digaag leh basasha la jarjaray, toonta, nigella dhulka, nigella oo dhan iyo dhir udgoon. U diyaari lafaha digaagga ee ku yaalla bartamaha dhuunta ama dheriga, oo qaybinta basasha oo dhan ku wareegsan.
  3. Gagaarka 1/3 koob oo biyo ah ee ku jira baaquli si aad u nadiifisid dhirirka, ka dibna ku dar biyo ilaa dhuunta ama dheriga. Haddii aad isticmaasho smen, ku dar cabitaanada.
  1. Waxaad qurxis ka dhigtaa boodhka, liinta iyo saytuunka. Raac mid ka mid ah hababka karinta ee hoos ku qoran.

Haddii aad cunto karisid , ku dabool daboolka kuleylka kulaylka dhexdhexaadka ah. Isticmaal kala-saaraha haddii aad isticmaasho ilo kulul oo aan ahayn gaas. U ogolow jamacadu inay si tartiib ah u kululaan si tartiib ah, ka dibna u yareeya kuleylka heerkulka ugu hooseeya ee lagama maarmaanka u ah si loo ilaaliyo xaydha. Ku kari digaaga hal iyo badh ilaa laba saacadood ama ilaa inta aad u jilicsan, adoo carqanaya karinta oo kaliya si aad u hubiso dareerayaasha. Digaaggu waa inuu noqdaa mid jilciya si uu u leexiyo lafaha iyo maraqa waa in la yareeyaa ilaa iyo qaro aan biyo lahayn. Iska tuur cilantro, oo si toos ah uga shaqeeya taginka.

Haddii aad ku dubto dheriga ama foornada Nederlaha, dabool oo digaag u qaado kariimka kuleylka dhexdhexaad ah. Iska yaree kulaylka dhexdhexaad ama dhexdhexaad ah, oo sii wad wax karinta, kareyso marmar iyo digaag mar ama laba jeer, saacad kale, ama ilaa digaaggu ku filan yahay si aad si fudud uga soo qaadato lafaha. Iska ilaali heerka dareeraha inta lagu jiro cunto karinta si aad iskaga ilaaliso digaagga, adigoo ku daraya waxoogaa yar haddii loo baahdo. Marka digaagga la kariyo, hubi inaad yareyso dareeraha (haddii loo baahdo) si qajiran qaro weyn ah, iska tuur cilantro, una adeegso.