Maqasid buuxa oo qashinka ah waa mid ka mid ah siyaabaha ugu wanaagsan ee lagu raaxaysto kalluunkaas, iyo xayawaanka daaqada ah ee looxa geed dabeed kedar ah ayaa ka sii fiican. Habka ugu dhaqsaha badan ee lagu karsado kalluunka oo dhan, asal ahaan kalluumeyseyasha Waqooyi-galbeed ee Woqooyi-Galbeed, ayaa ka buuxa geedo qoryo waa cunto kariye ah, sida maaha inaad ka walwasho kalluumaysiga ama ay kudhicdo dabka .
Cuntadani waxay u baahan tahay nadiif ah, nadiif ah, oo aan la daaweynin daaqadaha kedar ah si ay u sameeyaan kalluunka inta ay qoyaan; waxaad ka heli kartaa dukaanka ama dukaanka hudheelka. Qiiqa qoryaha ayaa si fiican u kordha dhadhanka kalluunka iyada oo aan laga badinin dhadhanka jilicsan ee alaabada.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 keedh kedis ah oo aan la daaweyn, oo ku filan oo ku habboon kalluunka
- Laba 12-wiqiyadood / 340 g oo gawaarida oo dhan ah (bakhtiin iyo nadiifin)
- 3 qaado / saliid saytuun 45 ml ah
- 1 qaado shaah / 5 mL cusbo ah
- 1 qaado shaah / 5 mLi basbaaska madow
- 1 liin (gogol la jarjaray)
- 1/2 koob / 120 mL cusub dill (jarjaran)
Sida loo sameeyo
- Qalaji kedar kedar ah oo biyo ah ilaa 1 saac. Preheat grill.
- Dhar jilicsan oo gudaha iyo dibedda ah oo tufaax leh saliid saytuun ah. Xilliga gudaha cusbada iyo basbaaska iyo walxaha leh xaleef liin iyo dill.
- Ku darso qoryo kedar ah oo ku qoyan kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah. Oo markii darfaha dharkaagu magaalada wada galo waa inay calaacalaha qotomiyaan. Ku kari ilaa 15 daqiiqo ama ilaa kalluunka la sameeyo (gaaritaanka heerkulka gudaha ee 145 F). Jirka waa inuu ahaadaa mid fudud oo si fudud u daadi kara.
- Marka la kariyo, ka saar shucaac oo u adeega.
Talooyin iyo Isbadelo
Haddii aad ka cabsanaysay kalluunka oo dhan ka hor, tani waa qadarka ugu fiican si aad u tijaabisid tan iyo marki aad ku jirto qoryaha kedarka ee aadan u baahnayn inaad wax ka qabato. Kaliya iska hubi inaad iibsato kalluunka oo dhan nadiif ah oo dhanna waa inaadan u baahnayn inaad sameyso mid ka mid ah shaqada xun. Oo, marka aad dhadhamiso tilmaantan, waxaad la yaabi doontaa sababta aad weligaa uga ilaalin kalluunka oo dhan!
Aad ayay u fududahay in laga tago kalluunka oo dhan marka la kariyo. Ka samee xagasha hoosteeda saliiga oo si taxaddar leh kor ugu qaad daboolka kadibna si tartiib ah u jiid dhinaca madaxa markaad isticmaasho mindi si aad u qabato jirka kalluunka. Way fiicantahay inaad kalluumeysiga kalluumaysatid waqti yar si aad u hubiso in si siman loo saaro. Khadka qalfoofka waa inuu joogteeyaa oo si sahlan kor ugu qaadaa tufaaxa. Markaad gaadho madaxa, kala furfur naqshadda lafaha oo dhan - oo ay ku jiraan madax-jirka. Waxaa lagaa tagay laba maqaallo oo maqaarkooda ah; kaliya isha ku hayso lafaha pin markaad cunaysid kalluunka.
Mawduucani ma aha oo kaliya saxan casho wanaagsan, laakiin sidoo kale wuxuu sameeyaa cunto qabad badan oo sigaar cabba ama faafin. Si kalluunka loo rogo faafidda, ka saar lafaha iyo maqaarka hilibka. Kadibna hilibka jebiso oo isku dar waxoogaa yar oo jiis ah ilaa ay ka gaarto mudnaanta la rabo.