Caleemaha sabiibka ah ee la kariyey waxay ka soo jeedaan cuntooyinka ay saameeyeen Boqortooyada Boqortooyada, oo ay ku jiraan laakiin aan ku koobnayn Turkiga, Giriigga, iyo cunnada Bariga Dhexe. Dhibaatooyinkaas yar yar ee dhadhanka ayaa ah kuwa ugu caansan ee loo yaqaano dolmades. Dolma waxay ka timid falsafadda Turkiga dolmak, 'si loo buuxiyo', oo macnaheedu waa "wax la cuno".
Waayo, kuwa idinku dhex jira oo aan garanaynin cuntada iin leh, ama caleemo caaqil ah, ayay ka dhigaan wax lagu farxo. Caleemaha caleemaha waxaa laga helaa la jarjarey, guud ahaan ku xigta saytuunka, pickles iyo kuwa sida dukaanka raashinka caadiga ah, waxaana badanaa la jaraa isku dar ah bariiska, hilibka, iyo khudaarta. In kasta oo ay jiraan kala duwanaansho badan oo kuwan ka mid ah. Marka ugu horeysa, waxay u muuqdaan wax yar oo kufsi ah si ay u duubaan, laakiin dhab ahaantii aad ayay u fudud yihiin, sida caleen lafteedu waa mid aad u ballaaran oo aad u adag.
Waxa aad u Baahantahay
- 24 illaa 30 caleemo oo caleemo ah (xoqin, lakulmayo oo kala gooni ah, tani waa qadarka ku jira weelka caadiga ah ... sida caadiga ah inta badan bidix)
- Wixii Filling:
- 2 koob oo ah maraq khudradeed
- 1 koob quinoa (karsan lagu kariyey maraq khudradeed sida waafaqsan jadwalka xirmada, raaci haddii loo baahdo)
- 2 koob oo yaanyo (la jarjaray)
- 2 koob oo digir ah oo la kariyey (oo si tartiib tartiib ah u dhexdhigay processor dhexdhexaad ah ilaa inta u dhaxeysa)
- 1 qaado saliid saytuun ah (bikrad dheeraad ah)
- 1 qaado qaado liin
- 1/4 koob oo caleemo ah (duqadda cusub)
- 1 roodhida (duqadda)
- 1 ilaa 2 qaado oo cusbo ah (milix badda, ama dhadhanka)
- Suugaanta:
- 1 1 koob oo la kariyey digirta Cannellini (qiyaastii 1, waad miiri kartaa oo la dhaqday)
- 2 ilaa 3 qaado qaado liin
- 1/2 ilaa 3/4 koob biyo (dhuuban)
- 1/2 qaado oo cusbo ah (milix badda, ama dhadhanka)
Sida loo sameeyo
Suugo:
- Si fudud u kariya digirta liin leh iyo biyo yar ilaa inta suurtagal ah.
- Ku dar biyo ku filan si aad u noqoto mid duufaan ah, weli wali waa mid adag. Saliid dhadhan.
Buuxinta:
- Ha sii quinoa la kariyey wax yar ka dibna ku rusheeyso yaanyada, digirta digaagga ah, saliida sayniska, liin, caleemaha cagaaran, qasacad iyo milix.
Ku rid caleen caleenta oo isku duub sida:
- Marka hore, isku darka isku darka ee laga helo buuggan oo ku soo saar caleenadaada dalagyada dusha sare si aad u furan.
- Marka xigta, ku rid qaar ka mid ah walxaha dhexe, qiyaastii 2 qaado oo qashin ah ayaa ku filan caleen kasta. Hal darajo kor u dhaaf, marwalba waxaan ku bilowdaa xagga hoose. Ka dib markaa, si fudud ugu dhufo dhinacyada oo u duuduub sida aad rabto.
Xoojinta si fiican marka la duubo, laakiin isticmaal taxadar inaadan jebin caleemaha-caleemaha, hase yeeshee firfircooni waa had iyo jeer habka aan ugu jecelahay.
Ku celi illaa inta buuxinaysa dhamaan caleenta ama caleemaha la goosto, hadba kan soo horeeya. Tiradaada way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xiran hadba inta ay le'eg tahay caleemaha canabkaaga la jarjarey.
Si aad u adeegto caleemo caleenta cufan, ku rid saxanka, qallajin leh saliid saytuun ah oo yar, suugo iyo dusha sare leh basbaaska madow. Ku kaydi qaboojiyaha haddii loo baahdo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 303 mg |
| Carbohydrateska | 16 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 5 g |