Waqti dheer maahan, waxaad ka heli kartaa dukaamada casaan ama casaan leh ee ku dhow dukaanka dal kasta ama suuqa cuntada. Xaqiiqdii, meelaha qaarkood, pistachios casriga ah oo aan caadi aheyn ayaa ahaa pistachios oo keliya. Laakiin haddii aad ka yar tahay da'da soddonaad, waxaa laga yaabaa inaadan waligeed arkeynin pistachio cas. Maxay ahaayeen kuwan pistachios cas iyo meesha ay ka baxeen? Waa sheeko xiiso badan oo laga yaabo inaad ka fikirto.
Maxay yihiin Pistachios cas?
Neefsiyada qafiifka ah ee ku wareegsan dabiiciga cagaaran ee dabiiciga ah ayaa dabiici ah midabka midab leh oo midab leh.
Haddaba xaggee bay ku sameeyeen midabkani midabkiisu casaan-guduudan? Taariikhyahanada cuntada waxay leeyihiin sharraxaad isku dhafan, laakiin dhammaantood waxay ku bilaabmaan midabka casaanka cas.
Mid ka mid ah sheekooyinka ayaa sheegaya in dhaqanka lafaha miskaha ah uu ka soo jeeda siriye Suuriya oo magaciisa la yiraahdo Zaloom, kaas oo rasaaseeyay foornadiisa si uu u kala saaro tartamayaashiisa. Sheeko kale ayaa lagu hayaa pistachios waxaa lagu dhajiyay maaskaro calaamadeysan, natiijada dabiiciga ah ee geedi socodka qalajinta , iyo waxyaabo kale oo qalad ah si looga dhigo inay u ekaato macaamiisha. Maanta, sheekadani waa mid ka mid ah taariikhyahanada cuntada ugu badani ku heshiiyeen. Inkasta oo mottled, qolofka dabiiciga ah ee la qalajiyey aysan wax saameyn ah ku yeelanayn dhadhanka nutmeat laftiisa, macaamiisha ayaa la ogyahay inay xukumaan buug (ama pistachio) daboolka. Natiijo ahaan, waxaa jira taariikh dheer oo badeecooyin cunto ah oo badalaya alaabadooda oo soo saaraan si ay uga dhigaan kuwo tayo leh. Dhab ahaantii, dhaqanka ayaa weli noolyahay oo maanta munaasab ku ah meelaha kale ee iibka cuntada.
Maxaa Loogu Talagalay Pistachios?
Dhimashada pistachios ee casaanka ah ayaa si toos ah loogu ogaan karaa kororka waxsoosaarka pistachio gudaha Maraykanka. Ka hor 1970-yadii, pistachios waxaa laga soo dhoofiyay Iran iyo wadamada kale ee Bariga Dhexe Maraykanka. Marka lagu daro calaamadaha lafdhabarka ah ee qolofta pistachio laga bilaabo qalajinta, kuwan soo noqnoqda ee fedraaliga ah guud ahaan waxay lahaayeen hudheello lebis aan wax lagu daboolin iyo jilicsanaanta sababtoo ah hababka soo-goynta caadiga ah ee faytooyiga aan la qallajin isla markaana dhaqay isla markiiba ka dib goosashada.
Sidaas darteed soo saarayaasha bari iyo kuwa dhoofiya bariga waxay isku dayeen in ay dhimaan alaabadooda cas. Qaar ka mid ah kuwa soo saarka caleenta American ah ayaa waqtigaan la socday shisheeyaha la soo dhoofiyay oo bilaabay inay dheehiyaan badeecadooda, hadday ahaan lahayd sababtoo ah dadka Maraykanka ah ayaa loo isticmaalay in ay arkaan naasaha cas-casaanka leh.
Hase yeeshee, 1980-yadii waxay arkeen hoos u dhac fara badan oo laga soo dejiyey Pistachios, iyada oo cunaqabatayn lagu saarey farsamooyinka ciraaqiyaanka ah ee Iran lagu dhaqmayo iyo cunaqabatayn dhaqaale oo dheeri ah oo ku saabsan Iran lagu soo rogay sannado badan. Tirada soosaarayaasha Pistachio ee Maraykanka ayaa kor u kacay waxayna bilaabeen in ay si dhakhso ah u kordhiyaan bixinta gudaha ee pistachios. Nidaamka goosgooska cusub ee maktabada ee ay isticmaalaan soosaarayaasha Maraykanku hadda waxay qaataan, googooyaan, oo qallajiyaan nuts ka hor intaan qolofka laga dhigi karin loona dhejin lahaa baahida loo qabo in dhuubo nuts si ay u qariyaan qaladaadka aan loo baahnayn. Maanta 98% pistachios oo lagu iibiyo Maraykanka ayaa laga soo saaraa California waxaana Maraykanka ah kan labaad ee ugu wayn ee pistachios ka dib Iran.
Weli miyaad wali heli kartaa Pistachios cas?
In kasta oo malaayiin-sannadeedka ugu badani aysan waligood arkeynin pistachio cas, waxay weli ku jiraan, laakiin guud ahaan sida sheyga cusub ama inta lagu jiro ciidaha kirismaska. Laakiin waxaan ku faraxsanahay inaan ku dhajino palette midabka dheer ee pistachio. Ma aha oo kaliya inaan iska ilaalinno faraha cas iyo afka, laakiin waxay ku socotaa isbeddel dhaqdhaqaaq ah si looga fogaado waxyaabaha ladaga darnaado iyo dhadhanka cuntada .
Waxaan dhihi karnaa inay guuleysaneyso.