Mustooyinka fuushan ee dhaqdhaqaaqa si ay u soomaan cunnooyinka cunta ee Americans ay ku dalbanayaan daliil hilib lo'da
Halyeeyga magaalada, oo laga yaabo in uu magac u yeesho, wuxuu ku darsadaa Mucaaradka iyadoo la abuurayo hilibka hilibka lo'da ee loo yaqaan 'steak tartare'. Sida ay sheekadu u socoto, fardaha Tartar waxay ka fujiyaan guntimaha fardaha cawska ah oo hoos u dhigaya caroodhafkooda si ay u cunaan hadhuudh aan wali la shiiqin, laakiin nasiib darro ah oo la jilicsanayo dhamaadka maalinta dheer. Taariikhda Cunnada Qoraaga ah waxay soo jeedinaysaa sharaxaad yar oo aad u xiiso badan, laakiin waxay u badan tahay inay sharaxaad ka bixiso magaca asalkiisa, taas oo u dhiganta faransiiskii caadiga ahaa ee Faransiiska in ay qaadaan hilibka lo'da ee lo'da, tartiib tartar.
Laakiin si cad oo qadarin leh ee hilibka lo'da ah ee la jarjaray ayaa ah labada dhaqan iyo qarniyo.
Qaado fikirka tartiibka dabka, iyo voila! Hamburger.
Taariikhda Hamburg Hilibka
Xaqiiqdii waxay ahayd jidka loo maro shidaal badan oo ka baxa dabka. Ereyga "hamburger" wuxuu ka soo qaada magaca magaalada Hamburg ee Jarmalka, oo loo yaqaano dhoofinta hilibka hilibka ee tayo sare leh. Waxay markii ugu horreysay ku soo daabacday 1834 Ameerika oo ku taala magaalada New York ee Delmonico Restaurant, halkaas oo la jarjaray oo la sameeyay "Hamburg steak" wuxuu ahaa shey caan ah.
Dabayaaqadii qarnigii 19aad, Dr. James Henry Salisbury wuxuu isticmaalay caleemaha hilibka hilibka lo'da si uu u daaweeyo askarta dagaalka sokeeye ee ka cabanaya shuban. Dr. Salisbury wuxuu u doortay inuu cuno hilib la kariyey saddex jeer maalintii maalinta dastuur caafimaad leh. Ereyga " Salisbury Steak " wuxuu soo muuqdey daabacii 1897, waxaana loo yaqaan 'hamburger' casri ah.
Kadibna wuxuu ku dhajiyay cayayaanka
Sheekada ka dambeysa soo bandhigida buunshaha maahan wax cad.
Walaalayaasha Charles iyo Frank Menches waxay ku andacoodeen in ay dakhligooda abuurayaan markii ay ka soo baxeen hilibka doofaarka ee Ceelka Erie ee 1885-kii iyo beddelay hilibka lo'da ee sandwiches. Laakiin iibiyeyaasha cuntada ee Teksas, Wisconsin, Oklahoma iyo Connecticut ayaa sidoo kale naadiyey naftooda ku iibsaday hilibka lo'ada ee cawska.
Cunto-qabasho loogu talagalay sandwich-ka ugu caansan America ayaa runtii ka soo baxay banaan-baxa sannadkii 1904 St. Louis.
Sannadkii 1912, sumcadda hamburger sida hilibka lo'da ee ku qoran duubka khamiirka ayaa ku baahsan waddanka oo dhan, ereyga "burger" wuxuu si deg deg ah u fidiyey inuu ku jiro hilibka kale ee laga sameeyey hilib la kariyey oo u adeegay sidii caano. Cheese oo ah shoole ayaa ka muuqda ugu yaraan 1938-kii. Kala duwanaanshaha hamburgerka ugu horeeya wuxuu ku yaalaa White Castle, oo furay dukaankeedii ugu horeeyay ee Wichita, Kansas 1921-kii. Si dhakhso ah ayey u socotaa iyada oo munaasabada cuntada degdega ah iyo Americans ee qarniga 21aad cunaan wax ka badan 40 bilyan oo hamburgers sannad kasta.
Maraykanku waxay inta badan isticmaalaan shuruudaha "hilibka lo'da" iyo "hilibka hamburger" oo isbarbardhigaya marka laga wada hadlayo hilibka lo'aad ee lo'aad ah sida kuwa liddi ku ah alaabooyinka hore loo sameeyay. Qeybaha Maraykanka, hilibka lo'da waxaa loo yaqaan "hilibka lo'da", "hilibka lo'da", "mincemeat" ama si fudud "wax miro ah".