Marka hore, aynaan lumin tarjumaadda. Sambal waa erey guud oo loogu talagalay suugo ku salaysan kubiir. Nasi goreng macnaheedu waa "bariis la shiilay" . Qoraal ahaan, ma jiraan wax ku saabsan nasi goreng oo u baahan in la iibsado. Laakiin maadaama nasi goreng uu yahay ereyga reer Maali, Malay (mana aha macnaheedu ma aha Malaysiya) qaabka loo karsado bariis la dubay ayaa la xiriirta nasi goreng leh bariis la dubay oo la marsiisay dhar cad. Si kale haddii loo dhigo, nasi goreng waa baayacmushtarro badan oo ka mid ah ururada dhaqanka marka la eego qeexida suugaanta.
Taasi waxay tiri, aynu ku sii wadno sambal kalluunka la dubay. Si aad u sameysid saliida, waxaan isku darey sambal oelek (oo laga heli karo cunto yaryar oo Asian ah), gaajo la jajabiyey (sidoo kale waxaa laga helaa raashinka Asian), toon, basal, basbaar caleen iyo lemongrass. Miyaad malayn kartaa caraf udgoon?
Dabcan, waxaad ku wareegi kartaa habka cusub oo aad u isticmaali kartaa chiller-ka cusub halkii sambal oelek ah . Laakiin sababta oo ah sambal oelek horeba waa isku darka lafaha, keli-kiciyadaha kaligood ma sameyn doonaan. Waxaad u baahan doontaa in aad haysato koobab kale oo dhir u eg sida toon, shumac, ginger ... Sida galangal , xitaa Koofur-bari Aasiya, mar walba ma fududa in la helo. Sidaa darteed, waxaad heshaa fikradda. Qeybaha dukaanka laga iibsado ee dhirta laabatada ah ayaa loogu talagalay roonaanta.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo sambal oelek ah
- 1 qaado oo la jajabiyey galangal
- 1 qaado oo toon ah
- 2 qaado oo la jarjarey
- 1 caleen lime, ka dibna la jarjaray oo la jarjaray
- 1 lemongrass staz (eeg
- Talooyin
- ) , si tartiib ah u jarjaran
- 3 Tbsps. ee karinta karinta
- 1 koob oo hilib la kariyey oo la kariyey (hilib kasta oo ka baxsan oo aad leedahay way weynaan doontaa)
- 1 karootada yaryar, diiray oo la jarjarey
- qiyaastii 1/4 koob oo neef ah oo la jarjaray
- 2 illaa 3 qaado oo ah keega soodhaha (ama suugo subag)
- 4 koob oo ah bariis qabow oo la kariyey, oo kiciyey ama si khafiif ah u dhaqday si ay u kala soocaan miraha
- cusbo, dhadhan
- ukunta la shiilay oo la jeexay cilantro, si loo qurxiyo
Sida loo sameeyo
- Samee sambal. Ku rid sambal sambal ah , galangal , toon, qashin, caleen caleen iyo lemongrass oo ku jira sheyga ama mashiinka cuntada iyo geeddi socodka kaliya illaa macaan. Waxaad sidoo kale ku sameyn kartaa mashiinka iyo weelka.
- Iska ilaali sambalaha woqooyiga ama qaboojiyaha; Saute (kuleyl dhexdhexaad ah, fadlan!) ilaa ay adag tahay kala soocidda saliida iyo walxaha urta si aad u qallalan oo aad u sareysa. Ku dar hilibka iyo karootada. Xilliga la socdo macaan. Iska ilaali shiil (kuleyl aad u sarreeya!) Ilaa nus daqiiqo. Ku dar bariiska iyo barafka. Xilliga milixda. Fiiri shiil ilaa bariiska la kululeeyo iyada oo midabkuna uu yahay xitaa.
- Si aad u adeegto, ku rinjirso sambal la dubay oo la dubay on saxan, dusha sare leh ukun la shiilay oo la rusheeyaa cilantro la jarjaray.