Cuntadan hilibka lo'da ee sahlan oo dhaqso ah ayaa laga helaa mid ka mid ah cuntooyinka caanaha ah ee cunnooyinka Cantonese. Waa wax aad u caan ah oo leh dukaamada Cantonese iyo qaadashada.
Maaddooyinka dhaqameed ee suufkan waxaa ka mid ah hilibka lo'da, boodhka qurxinta , sprouts , miro , ginger, iyo googo guga. Qodobadan la fududeeyay iyo dhadhanka qumman ee ku habboon casho casho ah oo mashquul ah ama fikradda qadada degdegga ah, hilibka lo'da, cunnooyinka cunnooyinka, digirta digirta madow, iyo noodles marwalba leh ayaa loo isticmaalaa. Dabcan, waxaad kaloo ku dari kartaa nooca kale ee khudaarta.
Xiddiga suufka ayaa ah midka hore ee noodle-nuugsan, caanaha bariiska oo aad u ballaaran oo qoyaan leh dhadhanka suugada. Magaca kale ee madadaalo ah waa shehe phen iyo waxa la rumaysan yahay in lagu soo bandhigay magaalada Shahe ee Guangzhou oo ku yaalla koonfurta China. Meelo kale oo ku yaal Shiinaha ayaa sidoo kale leh noocyo isku mid ah oo la mid ah xiisaha hore laakiin waxaa lagu magacaabaa qowlaysatada iyo mamnuucida tiyaatada Taiwan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 hilibka hilibka lo'da ee hilibka lo'da (oo la jarjaray 1/4-inch oo qaro weyn)
- 8 wiqiyood oo ah hadhuudh cusub oo cunuga ah (ama waxaad ku badali kartaa hadhuudhka iyo qasacada canugga)
- 2 xabo toon
- 1/2 pound ho xiiso (cusub)
- 2 qaado oo saliid ah
- 1 qaado oo juuska digirta madow ee Shiinaha
- 1 qaado qaado suugo
- Wixii Marinade:
- 1 1/2 qaado oo ah suugo soy ah
- 1 1/2 qaado shaah
- Suugo subag madow
- 1 qaado qaado
- Khamriga bariiska ee Shiine
- 1/2 qaado sonkor ah
- 1/2 qaado shaah
- saliida sisinta
- 1 qaado shiidan
- Ikhtiyaari: Suugo soy ah oo iftiin leh
Sida loo sameeyo
Marinate sigaarka
- Warqad weyn oo la isku daro, isku dar qasacad soy ah, maraqa subagga madow, bariiska bariiska, sonkorta, saliidda, iyo galleyda.
- Ku dar strips hilibka lo'da iyo marinate ugu yaraan 15 daqiiqo.
Diyaarso Khudaarta iyo Noodles
- Inkastoo steak ay marineyso, diyaariso khudradda adoo biyo raacinaya biyaha qabow, ka daadi oo jarjar qeybta.
- Peel iyo hilibka doofaarka.
- Haddii aad isticmaasho baasto bariis lagu qaboojiyey, ku dhaq biyo diirran si aad u kabto. Noocyada noodleka ku jar jeexjeexyada 1/2 ilaa 3/4-inch.
Walaaq Fry Tish
- Xidid wok iyo ku dar 1 qaado oo saliid ah iyo walaaqo hilib lo'aad ilaa uu ka buuxo browns. Ku daadi maraqa digirta madow iyo isku walaaq 30 daqiiqadood oo kale. Ka qaad baaquli oo iska dhig.
- Nadiifi wok iyo ku dar 1 qaado oo saliid ah. Marka saliiddu ay kulushahay, ku dar toonta iyo walaaqka-kareemka ilaa aromatic. Ku dar munaasabad madadaalo ah iyo walaaqo leh 1 daqiiqo.
- Ku dar cunnooyinka cunnida cuncunka iyo kareemka 30 daqiiqo oo kale.
- Ku soo celi hilibka lo'da iyo maraqa la isku qurxiyo iyo maraqa celinta dib ugu soo noqoshada wok iyo walaaq-kareemka leh munaasabadda 1 ama 2 daqiiqo. Fiiri xayawaanka. Haddii aysan saliid ku filneyn, waxaad ku dari kartaa maraqa soya iftiinka ama milix si aad u hagaajiso xawaashka.
- U adeegso kulul.