Tani waa hal nooc kaliya oo taxane ah oo isdaba joog ah oo ah sashimi Japanese, ama kalluun cayriin. Isticmaal kaluunkaaga ugu sarreeya ee qaacidadan - inkastoo aad isticmaali karto nooc kasta oo tuun ah. Sashimi waa wax ku saabsan dhadhanka nadiifka ah iyo bandhigga. Kalluun badan ayaa loo isticmaali karaa in la sameeyo sashimi, laakiin furayaasha waa galaaska suunka ah, wejiga la socda iyo khudradda la soo bandhigay ee la socda kalluunka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 tuun oo ah suulin sharaf leh
- Qeybta 4-inch ee dabocase daikon
- Qalabka 2-inch ee ginger (cusub)
- 3 qaado oo khamri ah
- 1 1/2 qaado mira (macmacaan macaan)
- 1/2 koob suugo soy ah
- 1 1/2 qaado qaado soya soya
- 1/2 macmacaanka dashi
Sida loo sameeyo
Samee Suugaanta Soodhaha:
Waxaad dhab ahaantii u baahan tahay inaad isticmaasho suugo soy ah oo fiican, laakiin haddii aad rabto inaad dhadhamiso nooca suugada soy ah, waxaad heli lahayd barxad wanaagsan, halkan waa cuntada. Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka ah waxaa badanaa laga helaa dukaanka raashinka leh ama dukaanka cuntada. Haddii aadan ka heli karin warshadaha dashi, ka tag.
Ku dar mareegta iyo ujeedada dheriga yar iyo isku kari. Demi dabka iyo ku dar maraqa soyka , maraqa tamari iyo dhagaxyada dashi (kuwan waa dhadhanka jilicsan).
Si fiican u diyaarso oo tani waxay u timaadaa heerkulka qolka.
Diyaarso Taarikhda:
Dhinaca ka soo rinjebiinka mindhicirka oo leh mindi aad u fiiqan, ka dibna gawaarida aad u dhejisid ama mid mindi ama mindi. Sidee dhuuban? Sida khafiifka ah sida aad uga daali kartid. Hadda kuqor waraaqahaas oo mar labaad ku dheji karo ulaha dhuuban. Ku tirtir dhammaan barkada biyaha barafka oo hubi inay dhammaantood kala tagaan. Si tartiib ah u duub oo qallaji daikonka, ka dibna u diyaari qaar ka mid ah saxan kasta.
Isticmaal xawaashka ugu wanaagsan ee aad haysatid - mikroplane haddii aad haysato mid ah - oo aad xargageyso sinjiga, ka dibna waxaad ku shubtaa qalliin yar. Ku rid qalabka xargaha ee saxan kasta.
Diyaarso Tuna:
Iyadoo mindidaada ugu weyn, gooyso tuubada gidaarka. Waxaad dooneysaa inaad ugu dambeyntii jarjartid maraqa khafiifka ah oo ka soo horjeeda hadhuudhka hilibka, markaa fiiri hadhuudhka marka aad qaabayso blockka weyn (isticmaal dusha tuna tartare, diblobixin ku xiran).
Isku dhaji dhuubka khafiifka ah ee mindhicirka mindhicirkaaga mindhicirkaaga. Tani waxa ay sameeyaan hal dhaqdhaqaaq; ku billow qaybta mindhicirka ugu dhow ee ku xaji kaddibna dib ugu soo celi si aad u dhaqdhaqaajiso. Ha arkin tuna.
Kalluumeysiga ku dari saxanka ku yaal daikonka. Waxaad qurxisaan wax cagaar ah; caleemaha la cuni karo waa mid dhaqameed, laakiin waxaad isticmaali kartaa dhir caleen-caleenta, basal jilicsan oo la jarjaray, caleenta qajaar leh ama cagaarka la mid ah.
U adeegso oo cunta:
Si aad wax u cuntid, ku dar waxoogaa cadayga ku darso maraqa soyka, ka dibna kalluunka la qaado shinbiraha ama fargeeto. Kala aaladda khudradda subaxda adoo maraya suugada subaga oo cun. Cun daashoon inta u dhaxaysa qaniinyada iyo ku dar dhammaadka suugaanta soya.
Waa dhaqameed inaad cabto sashimi. Waxa kale oo aad cabi kartaa brew pilsner ama caddaan cad oo la mid ah sida Grigio Grigio ama Chin blanc.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 160 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 34 mg |
| Sodium | 1,652 mg |
| Carbohydrateska | 7 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 23 g |