Caadi ahaan waxaa jira laba nooc oo saliid ah oo saliid ah oo ku jira cunto kariska Shiinaha. Kuwani waa salad caruusad madow (黑 麻油) iyo saliid caddaan ah (白 麻油 或是 香油).
Saliideedka saliidda leh wuxuu ka kooban yahay faa'iidooyin caafimaad oo badanaana waa sababta saliidda sisinta loo yaqaan "The Queen of Oils".
Hindida qadiimiga ah, saliidda sisinta waa dabiiciga ah dabiiciga ah ee loo yaqaan 'pathogens skin'. Sidoo kale waa wakiilka dabiiciga ah ee dabiiciga ah. Sababahan dartood, saliidda sisinta waxaa lagu yaqaanaa Hindiya sida "saliida".
Tijaabooyinkii ugu danbeeyay iyo cilmi baarista ayaa muujiyey saliidda sisinta sidoo kale waa mid aad u faa'iido badan oo loogu talagalay xannibista xididada iyo hoos u dhigista kolestaroolka xun. Waxa kale oo ay u fiican tahay maqaarkaaga waxayna yareyn kartaa halista kansarka mindhicirka. Laakiin sida ugu badan, hubso inaad u isticmaasho dhexdhexaadinta.
Saliidee madow ama Saliida Saliida ah
Saliida saliidda ee madow ayaa sidoo kale loo yaqaan saliida saliidda. Inta badana waa midab madow oo madow. Saliida saliidda leh ee saliidda leh ayaa aad u xoog badan oo dhadhan leh sidaa daraadeed looma jeedin inaad isticmaasho saliida saliida ee madow sida saliidda maalinlaha ah ee caadiga ah.
Si aad u sameyso, soasto sisinta madow ilaa 70% illaa 80% la kariyey kadibna abuurka sisinta adoo isticmaalaya gawaarida iyo saliida saliida. Dhadhanka iyo dhadhanka waa mid ka sii madow oo ka xoog badan saliida cad. Dadka Shiineysku badanaaba waxay isticmaalaan saliida saliidda leh ee madow si loogu daweeyo cuntada ama cuntada loo maleynayo in ay jilciso jirka. Labo suxuun oo caan ah oo isticmaala sisinta madow waa maraq digaag saliida ah iyo sadex koob oo digaag ah (sanbeiji).
Digniin: Waxaa laguma talineynin in haweenka uurka leh ay u isticmaalaan saliidda madow ee saliidda leh sida la rumeysan yahay inay sababi karto qandho iyo foosha hore ee foosha.
Saliid Cad cad
Nidaamka saliida cad ee saliiddu waxay badanaa tahay si loo xalliyo suntan cad oo dareeraha ka dibna biyo karkariya oo kala saar saliidda. Midabkuna sida caadiga ah waa ciriiri iyo dhagax boodh ama malab oo midab leh.
Dareemka saliida cad ee saliidda ah ayaa ka fudud sidii saliida saliidda ee madow. Sidaas saliideedka saliidda cad ayaa ugu haboon in lagu daro dhadhanka suxuunta iyo ku darista salad saladh iyo suugo .
Noocyada Suuqyada kale ee Saliidda ee Suuqa
Waxaa jira noocyo kale oo saliideed saliideed ah oo laga yaabo in laga helo shiinada ama dukaamada caadiga ah ee inta badan loo isticmaalo karinta Shiinaha.
Saliida Saliida Cold-Press
Saliida cadaadiska qaboojiyaha ah ee soodhaweyntu way ka duwan tahay saliida madow iyo caddaanka ah ee soodhaha leh ee lagu jajabiyay heerkulka qolka ee dareewalka oo aan la karin. Saliideedkan saliida ah ee qaboobaha ah ayaa tan iyo sannadkii hore ku caan baxay Taiwan sababtoo ah dadku waxay si caadi ah u karinayaan raashin saliideed leh saliida. Dumarka ka dhashay dhalashada, saliidda cufan ee lo'da ayaa ah raashin aad u "Yang" oo laga helo cunta shiineeyska ah, waxayna keeni kartaa xanaaq badan oo ay ka mid yihiin cadaadiska dhiigga sareeya, maqaarka maqaarka, iyo nabaro kulul. Si kastaba ha ahaatee, saliida cadaadiska qabow-qaboojiyaha, si kastaba ha ahaatee, dhab ahaantii ma keenaan nooca niyadjabka jidhka sidaas darteed waa mid aad u caan ah suuqa suuqyada ee Taiwanese maalmahan.
Saliidee Hilibka leh
Saliideedka saliidda ah waa saliid saliideed oo madow lagu qasi karo saliid karinta ama saliidda cuntada. Saliideedu waa ka raqiisan yahay, tabarna way ka dhadhan kartaa marka la barbardhigo saliida saliidda ee madow, laakiin maaha sida saliida cad ee saliidda leh.
Waxaad u isticmaali kartaa saliideentan isku darka leh ee loo yaqaan 'sesame mix' si ay u cunaan cuntooyin badan iyo sidoo kale sameynta dharka iyo suugada.