Sida loo sameeyo Kalluunka Gefilte

01 ee 10

Diyaarso maaddooyinka

Waqtiga Mishna (200 CE), rabbaaniyiintu waxay u arkeen in ay u fiicnayd inay cunaan kalluunka maalinta Sabtida iyo Yuhuuddu waxay caadaysteen inay cunaan kalluunka markay cuntada cunaan. Iyadoo ay sabab u tahay jahwareerka webiyada ee yurubta, Yuhuudda Ashkenazi waxay u ekaayeen inay karsanaan kalluun. Yuhuudda yurubta bari waxay samayn lahaayeen isku-dar ah kalluunka la jarjaray, oo dib u soo celi maqaarka kalluunka, oo karkari. Ereyga gefilte macnihiisu waa Yiddish.
Kalluunka Gefilte waa kalluun la jarjaray kalluunka, sida caadiga ah kalluunka dhadhanka cad ee hilibka ah sida kalluunka ama pike. Kalluunka la jarjaray ayaa guud ahaan lagu qasi karaa basasha, karootada iyo dhir. Cuntada iyo cuntada caanaha leh waa isku wada jir. Hoos waxaa ku jira maaddooyinka kalluunka gefilte.

Ballaaranada Kaluunka

• 4 rodol (2 kiiloogaraam) caddaan (carp ama pike), oo aan lahayn madax iyo nadiifin
• 2 dabacasaha waaweyn, diiray
• 2 caleenta waaweyn, diiray
• 4 xabo oo toon ah, diiray
• 4 Tbsp. caleemaha dhirta cusub, la jarjarey
• 2 basal waaweyn, diiray oo jar jartey
• 1/2 koob oo raashin ah
• 4 ukun
• 1-2 Tbsp. sonkorta
• 1 Tbsp. paprika
• 1 tsp. cusbo
• 1/2 tsp. basbaaska cad
• Saliida 1/8-1 / 4 koob (oo ku filan si isku dhaf ah)

Maraq Fish

• 5 karootada, diiray oo jarjaran
• 3 basasha, diiray oo jarjaran
• 4 xabo oo toon ah, diiray oo afar jibbaaran
• 1-2 Tbsp. sonkorta
• 1 tsp. paprika
• 1-2 tsp. cusbo
• 1 / 2-1 tsp. basbaaska cad
• 4-6 koob oo biyo ah

02 of 10

Cuntada mashiinka

Saute 1 basal oo ah 2 qaado oo saliid ah, oo meel u dhig si qabow. Mashiinka cuntada, kalluumaysto kalluunka isla markaana meel dhigo baaquli isku dhafan. Isku dar 2 karootada, 2 parsnips, 1 basal, 8-9 toon, iyo dhir.

03 of 10

Isku qas maaddooyinka

Ku dar basasha la shiilay iyo cuntada diiran ee kalluunka.

04 of 10

Ku dar khudradda dhulka

05 ee 10

Isku qas

06 of 10

Kalluumeysiga Kalluunka

07/10

Ballaaranada Kaluunka

08/10

Kaluunka Stock

09 ka mid ah 10

Karkari kalluunka

10 of 10

Qabooji kalluunka