Musqulaha Chanterelle (noocyada Cantharellus ) waxaa lagu qiimeeyaa ugaadhsiga xayawaanka duurjoogta ah iyo hilibka makhaayadaha makhaayadaha sababo wanaagsan. Waxay ka mid yihiin fangaska ugu caansan iyo sidoo kale ku dar qaab muuqaal ah, midab, iyo tilmaan si kasta oo iskudhaf ah oo ay ku jiraan.
Muddada gaaban ee goosashada
Chanterelles badanaa waxaa la heli karaa oo kaliya dhowr bilood oo sanadka ah. Haddii aad nasiib u leedahay inaad hesho ama iibsato jaangooyo badan intii aad isticmaali lahayd cusub, way sahlan yihiin in lagu keydiyo si aad ugu raaxaysato sanadka oo dhan.
Ma aha Musharax Wanaagsan ee loogu talagalay Nacfaanta
Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira habab lagu ilaalinayo boqoshaada oo aan si fiican u shaqeyneynin jaangooyooyinka - iyaga oo nadiifiya .
Inkastoo inta badan boqoshaada, duurjoogta ama beeraha, si wanaagsan loo qallajiyo, chanterelles waayaan badan oo dhadhan fiican leh marka la qalajiyey. Nasiib wanaag, waxaa jira dhowr siyaabood oo kale oo lagu hayo iyaga si guul leh.
Barafku waa habka ugu fiican
Chanterelles waxay haystaan tayadooda ugu fiican haddii la kariyo ka hor intaan la qaboojin. Waxaa jira saddex siyaabood oo lagu heli karo natiijooyin fiican joornaalada la qaboojiyey:
1. Sauté ee Butter ama Oil
- Nadiifi oo, haddii loo baahdo, jardiinka chanterelles.
- Kuleylka kuleylka kuleylka dhexdhexaadkoodu hooseeyo iyo dhalo yar oo subax leh.
- Ku dar jaantusyada iyo kariyo, kareyso ama marmar marar badan, ilaa ay marka hore sii daayaan casiirka kadibna dib u soo celiyaan. Sababtoo ah chanterelles ayaa ah boqoshaada qallalan, taasi waxay qaadataa waqti ka yar inta ay ku sameeyaan boqoshaada kale, caadi ahaan 5 ilaa 10 daqiiqadood.
- Ka saar jaantuska kuleylka oo ha ku qaboojiyo dhowr daqiiqadood. Ku wareeji boorsooyinka barafeeyaha ama weelasha iyo qaboojiyaha.
2. Sawdaha qalalan
- Nadiifi oo, haddii loo baahdo, jardiinka chanterelles.
- Kuleylka kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah. Ha ku darin subagga ama saliida.
- Ku dar boqoshaada oo kariyo, walaaqaya ama si joogto ah u cararaya, ilaa ay sii daayaan casiirka iyo dib u soo celiyaan. Tani waxay qaadan doontaa 5 ilaa 10 daqiiqo.
- Ka fogee skillet kuleylka iyo ha u dhexeeyeen qabow dhowr daqiiqo. Ku wareeji boorsooyinka barafeeyaha ama weelasha iyo qaboojiyaha.
3. Dheecaan ka dibna fur
- Biyo ku karkari dheriga qaboojiye leh boorsada wax lagu kariyo ee kor ku xusan.
- Markuu biyuhu karkarayo, ku dar jaantuska. Dabool oo uumi 10 daqiiqo.
- Ka qaad sambabada feerada buuxa ee boqoshaada oo ha qabow 5 daqiiqo.
- Ku wareeji boorsooyinka barafeeyaha ama weelasha iyo qaboojiyaha.
Dareemaha Chanterelles
Mushaharka chanterelle ee loo yaqaan 'chanterelle' waa nooc kale oo caadi ah oo lagu ilaaliyo. Halkan waa sida loo sameeyo:
- Cuntadaada u kari ka hor intaadan ku soo qaadin, adoo isticmaalaya habka qoraalka ee kor ku xusan. Waxa aad isticmaali kartaa suufka qaarka ah ee saliidda ku jira oo la isku qalajiyey, laakiin xalka khalka ah ee cagaarka ah waa adag tahay (qaybaha siman ee biyaha iyo geedku waa sida ugu dhow ee aad u ilaalin karto saliiga brine).
- Ku dar xawaarta aad dooratay.
- Marka la qaboojiyo, waa inaad ku keydisaa jilbahaaga qaboojiyaha ama waxaad ku dhejin kartaa biyo kulul ilaa 15 daqiiqadood (isbedel waqtiga haddii ay lagama maarmaan u tahay cammirka sare ee sare ).