Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan Bariiska ee Japan waa gyudon - hilibka lo'da u adeegay ee ugu sareeya ee bariiska caanaha ah. Gyudon (ama bowdada hilibka) waxay u egtahay cunto raaxo leh oo loogu talagalay Japanese. Waxaa loo diyaarin karaa si deg deg ah waxayna leedahay cuntooyin nafaqo leh sida hilibka lo'da, basasha, bariiska, iyo mararka qaarkood ukunta. Tani waa cunto weyn marka aad leedahay jadwal buuxa illaa waqtiga cuntada. Haddii aad daalan tahay amar ku saabsan pizza, ka fakar habka Gyudon caawa.
Gyudon wuxuu ka yimid laba suxuun oo kale: gyunabe ("boor weyn") iyo sukiyaki, kaas oo hilibka lo'da ee hilibka lo'da lagu kariyey khudaarta dheriga. Gyunabe waxaa loo tixgeliyaa qaabka asalka ah ee sukiyaki. Gyudon, oo inta badan la diyaariyo hilibka lo'da ee jaban, waa qado aad u caan ah, degdeg ah, oo aan qaali ahayn oo laga heli karo makhaayado badan oo Japan ah.
Qodobkani wuxuu u adeegsanayaa laba waxyaabood oo aanad aqoon u lahayn, laakiin waxay aasaas u yihiin cunno cunidda Japan:
- Dashi waa maraq ba'an oo fudud, waxayna ka kooban tahay mid ka mid ah rooterstones culus ee cuno cunista Japan. Waxaa lagu sameeyaa qiyaastii 10 daqiiqo oo keliya sadexda maaddadood: biyo, kombuut (qoryaha la qalajiyey) Natiijada dhadhanka dhadhanka cad waxay u egtahay astaamaha badda. Dashi waxaa loo isticmaali karaa in la sameeyo baaqul aad u fiican oo maraq murgoodo ah, si ay ugaarsadato kalluunka ama khudradda, ama lagu daro dhadhanka umami-ga ee nambar kasta oo Japanese ah.
- Mirin waa nambar caadi ah oo loo isticmaalo cunto kariska Japan. Waa nooc ka mid ah khamriga bariiska, oo la midka ah aawada, laakiin leh khamri hooseeya iyo content sonkor sarraysa. Tan iyo inta khamrigu hoos u dhaco, si sahlan ayey u gubi kartaa inta lagu jiro karinta. Mirin waxay leedahay dhadhan macaan taas oo ka dhigaysa mid isku dheelitiran oo wanaagsan marka loo isticmaalo suugada saltier sida soy ama tamari. Waxay leedahay dahab si loo iftiimiyo midab khafiif ah iyo isbedel yar oo adag.
Dalka Japan, gyudon waxaa mararka qaar la siiyaa ukunta caleenta qoyan ama tamarta tamago (ukunta caleen) ee ku jirta bartamaha hilibka iyo basasha isku qasan. Maadaama ukunta cayriin laguma talin karin Maraykanka, waxaad isku dayi kartaa in aad sameysid tamarta tamarta ee Onsen adoo ku shubaya ukunta garaacaya saxda ka hor intaanad u adeegin si loo kariyo.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 koob oo bariis ah oo caano ah
- 1 lb khafiif ah jarjaran
- hilibka lo'da , jarjar dhererka 2-inch
- 1 basal, khafiif ah jarjaran
- 1 1/3 koob
- dashi maraq
- 5 tbsp. maraqa soy
- 3 tbsp. marin
- 2 tbsp. sonkorta
- 1 tsp. ujeedada
- Ikhtiyaari: benishoga (cadayga gaduudan) sida korka
Sida loo sameeyo
- Iska yaree basasha iyo basal cagaaran oo ku dar jarjar dhuuban oo hilib googooyo googooyo yar.
- Ku dar dashi, suugo soy ah , sonkor, miriin, iyo darajada digsi weyn oo isku karsaarda kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku dar juuska basasha oo isku kari ilaa dhowr daqiiqo ama ilaa inta la jilcinayo.
- Ku dar hilibka lo'da digsiga oo isku kari dhawr daqiiqo.
- U adeegso bariiska kuleylka ah ee ku shaqeeya barafka shimbiraha ah. Waxaad hilibka lo'da ku dhajisaa sarreenka bariiska. Iskuday qaar ka mid ah benishoga (ikhtiyaar).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1009 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 101 mg |
| Sodium | 1,303 mg |
| Carbohydrateska | 164 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 49 g |