Sigaar cabista

Waa maxay waxa aad u weyn oo ku saabsan digaag dhan oo sigaar cabbay? Haddii aad tan weydiiso markaas waligaa iskuma dayin. Bal qiyaas digaag la dubay oo qiiqa dhadhanka lagu maydiyay oo si tartiib tartiib ah ugu qulqulay meeshii ay ka dhalatay afkaaga. Taasi ma Kadibna waxaad ku jirtaa badhka. Waxaan runtii u maleynayaa in digaagga sigaarka uu yahay habka loogu talagalay in la kariyo, laakiin markaa waxaan u malaynayaa sigaarcabku waa dariiqa loo tago. Inkasta oo shidaalku samayn karo yaabab loogu talogalay digaag, sigaar cabbuhu wuxuu ku darayaa dhadhan aad u badan.

Talaabada koowaad ee sigaarcabka digaagdurka waa in la helo digaag wanaagsan. Ha ku soo qaadin shimbirta xayawaanka la dhigo, oo laga iibsado dukaanka haddii aad ka hortagi karto. Soo qaado shimbir cusub oo shimbir ah, oo ka fogow digaag kasta oo lagu buuxiyo "xal". Digaag badan ayaa maalmahan lagu qasi karaa brine kiimikada si ay ufududsato oo ay ufidho. Tani waxay ka dhigaysaa inay u muuqdaan kuwo wanaagsan, laakiin ma dhadhamin wax wanaagsan. Waxaad rabtaa shimbir aad u weyn oo aad u fara badan sababtoo ah waxay sii socon doontaa. Haddii aad cunto karineyso in ka badan afar ama shan qof waxay tixgeliyaan helitaanka laba. Caadi ahaan waxaan isku dayaa inaan helo shimbir 4 ilaa 5 rodol ah oo ka fakaraya in sigaar cabbista ay tahay mid sahlan sida cunto karinta laba, caadiyan waxaan sigaar cabbaa wax ka badan hal. Haddii aadan heli karin digaag cusub, ka dibna raac habka caadiga ah ee dhalaalinta.

Sigaar cabida hal digaag 4-pound ayaa qaadan doonta qiyaastii 3 saacadood ama 45 daqiiqo per pound. Ka hor inta aadan digaagga ku ridin sigaar-cabiddu waxay si fiican u dhaqaysaa oo ka jaraan dufanka iyo maqaarka dabacsan.

Sigaar cabirso qiyaastii 250 darajo F (120 darajo C) ilaa heerkulka bartamaha digaaga digaagu uu gaaro 185 digrii F (85 darajo C) iyo bowdaha gaaraya 195 digrii F (90 darajo C) Iyadoo aan macquul ahayn haddii uu heerkulka gudaha ka baxo oo ka fogaado tirooyinkaan hilibku si dhakhso ah ayuu u qalajin doonaa.

Marka ay timaado doorashada xaabada , digaagu waa, mar kale, aad u qalab badan, laakiin alwaaxyada dhirta ayaa si fiican u shaqeeya. Inkasta oo qiiqa alwaaxa oo xoog badan leh, sida hickory, ay si fiican u shaqeyn doonaan, waxaan arkayaa in qoryaha fudud oo la mid ah tufaaxa, cherry, ama mid ka mid ah caleemaha midhaha ugu fiican. Tani waxay bixisaa qiiq aan ka badin dhadhanka digaag laakiin wali waxay bixisaa sigaar badan. Hal dhibic oo la tixgeliyo digaaga iyo qiiqa, waa in maqaarku uu u dhaqmo sida qufac nuugista, sidaas darteedna, qiiqu ma geli karo, sidoo kale wuxuu sameeyaa qiiqa sida barafka ama hilibka doofaarka.

Tani waxay keentaa mid ka mid ah arimaha ugu weyn ee digaag, waana arrinta maqaarka. Maqaarka heerkulkiisa sare, maqaarka digaagu wuxuu keeni doonaa dufan iyo qoyaan waxana uu noqon karaa mid gaabis ah oo si dhib yar u qani kara. Si tartiib ah u sigaar cabbin, heerkul hooseeya, maqaarku wuxuu noqon karaa mid adag oo adag. Habka kaliya ee hubaal ah si loo helo wax wanaagsan, qaniinyo maqaarka waa in la kariyo digaaga heerkul sarreeya qayb ka mid ah wakhtiga karinta. Tani waxaa la gaari karaa iyada oo kor loo qaado heerkulka sigaarka cabbirka ilaa 350 darajo F (175 darajo C) ugu yaraan saacad dhan digaag dhan. Tani waxay si fiican u qabataa dhamaadka wakhtiga karinta si markaa sigaarka loo nuugo horayba.

Hab kale oo loola macaamilo dhibaatada maqaarka waa in la burburiyo digaagga marka si buuxda loo cabbo. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad sameyso barbaro digaag ah , si deg deg ah oo sahlan oo loogu bedelo hilibka doofaarka. Tani waxaa lagu sameeyaa adoo ka saaraya digaagga sigaarcabada oo jajabinaya, ka hor intaadan jiidin hilibka oo dhan lafta iyo maqaarka. Qaybaha waaweyn waxaa lagu shubi karaa laba farood, oo lagu qasi karo maraq weyn oo digaag ah , ka dibna ku rid bacaha si aad u sameysid sanduuqyo fantastik ah. Tani waa mid ka mid ah siyaabaha aan ugu jecelahay inaan u adeego digaaga aan sigaar cabbin.

Haddii kale, digaag la cabbo ayaa la kariyaa sida digaag kale oo loo adeegsado. Tani sidoo kale waa hab cajiib ah oo loogu adeego iyo habkan, maraqa waa mid ikhtiyaari ah. Xaqiiqdii, qaabkaan oo ah digaag sigaar cabba ayaa si fudud ugu wanaagsan digaag la dubay oo leh dhadhanka qiiqa oo aad cuni doonto.

Iyada oo habkani, waxaan ku talineynaa in la kariyo digaagga markasta oo si buuxda loo kariyo oo loo dhigo ama hoos u dhigo broiler ama kuleyl kulul dhowr daqiiqadood si ay u kor u qaadaan maqaarka una keenaan dhammaystir.