Soo ogow sida loo tuuro qashinka Texas
Wax yar ka dib dhammaadkii Dagaalkii Sokeeye, duurjoogta lo'da ee Maraykanka ayaa tagay shirkad. Xayawaanka Gigantic waxaa la raray boqolaal miles oo laga soo bilaabo xagaaga ilaa iyo xilliga jiilaalka. Boqolaal kalluumeeys ah ayaa loo shaqaaleeyey si ay u ilaaliyaan dhammaan lo'dooyinkan, waxayna u soo bixi karaan raad raac bilaha. Si ay naftooda u quudiyaan, waxay qaateen cunto iyo karbaash. Gawaadhida xannibaadda ayaa noqotey mid joogto ah oo ka soo jeeda galbeedka Maraykanka.
Qalabkan moobiilka ahi waa inuu wax walba u qaado si uu isugu keeno raashin daraasiin ah oo ragga shaqeeya, mararka qaarkood toddobaadyo dhammaad ah oo aan dib loo dhigin. Nasiib darro, ma ahan wax wanaagsan. Hilibku wuu yaraa tan iyo markii aan la cuni karin lo'da iyo waxyaabo cusub oo yar yar iyo inta u dhaxaysa.
Nasiib wanaag annaga iyo Texas, waxaa jiray baahi weyn oo loo qabo muhaajiriinta maalmaha hore. Sam Houston ayaa dadka reer Europe ku dhiirri-galiyay inay yimaadaan Texas oo ay ka caawiyaan inay ka dhigaan dawlad. Qaar badan oo ka mid ah haajiriintani waxay ahaayeen Jarmal, qaar badan oo ka mid ahi waxay ahaayeen tuubbo. Maalmihii hore waagii gacanku ma cunin oo kaliya hilibka, wuxuu samaystay sausage oo wuxuu u qaybiyey qaybtiisa cunto karinta. Iyada oo bixinta hilibka lo'da ee Teksas, Jarmalka ayaa bilaabay samaynta sausage oo waxay sidoo kale ka heleen qarsoodi ah si ay u rogaan nacas adag oo ku dhowaad aan qiimo laheyn oo loo galo hindis iyo cunto macaan leh. Dabcan, brisket ma helin jidkeeda sigaar cabbe sanado badan.
Early Texans ayaa la kariyey brisket foornada fanka.
Maanta, Texas waxay ka dhigtay mid ka mid ah dhaqankaas iyada oo laga soo dhoofiyo badhtamaha (feeraha doofaarka) taas oo qayb ka ah raashin weyn oo loogu talagalay munaasabad kasta. Tani waa cunto leh hilib badan. Sidaas darteed si aad u sameyso aaga Texas Barbecue weyn oo ku billow baastar sigaar cabbin, ku dar sausage iyo feeraha iyo dhamee iyada oo leh digir iyo saladh baradho .
U diyaari shaaha iyo liinta shaaha iyo waxaad heshay wax badan oo aad u baahan tahay.
Dabcan, haddii aadan diyaar u ahayn inaad ku qaadato 20 saacadood sigaar cabis Texas Brisket, madaxa oo u jeeda qotomiska. Shakhsi ahaan waxaan jeclahay foorno wanaagsan, dheeh midab leh , laakiin waad kari kartaa wax kasta oo aad doorato. Kaliya u calaamadee dhamaan sharraxyada qamriga iyo ku raaxee cunto cajiib ah. Hadda, taxadar. Ma doonaysid in aad Texas Texas Barbecue steaks ka imanayaan meel uun. Isku day inaad iibsato Texas Steaks dhab ah Texas. Shirkadda Lone Star Steak waxay leedahay waxoogaa wanaagsan.
Wixii qurxinta, sii fududee. Haddii ay jirto wax shucuur ah miiska waxaad ka maqan tahay dhibicda. Dib u soo noqoshada madaxweynaha 1960-kii Johnson wuxuu martigeliyay dhowr xabbadood oo xayawaan ah isaga oo jooga Texas. Dhacdooyinkaasi waxaa sida caadiga ah u adeegsaday Walter Jetton, oo ah carwo weyn oo xayawaan ah oo xayawaan ah kaas oo ogaa xashiishkiisa. Martida, oo ay ka mid yihiin madaxda dawladaha, danjirayaasha, senatariyeyaasha iyo royalty-ka ayaa ku fadhiya qoraallada, oo la siiyay dharka maqaarka oo casaan ah waxayna u adeegeen cuntooyinka saxanka waraaqaha iyo koobabka. Tani waa sida Texas Barbecue loo sameeyo.