About Brisket

Dhamaan waxaad u baahan tahay inaad ogaato inaad noqoto qof saynis ah

Farqiga u dhexeeya brisket wanaagsan iyo brisket weyn wuxuu ku jiraa cutada, fasalka, iyo diyaarinta. Haddii aad runtii rabto inaad heshid brisket wanaagsan , mid ka mid ah waxaad qaadan kartaa tartanka-karinta tartanka, ka dibna ku billow fasal shahaadeysan oo aan la aqoon. Si kastaba ha ahaatee, waxaad weli samayn kartaa brisket baasto weyn iyada oo kharashka ku bixinaya khayraad bilaash ah, hilibka hilibka ugu sarreeya . Kaliya xusuusnow in ay u baahan tahay in la garto, taasoo macnaheedu yahay in baruurta wali ay ku jirto.

Talada ugu wanaagsan ee aan ku siin karo marka ay timaaddo doorashada hilibka waa in lala hadlo qashinka. Hubi in qofka aad la hadlaysid uu yahay runtii waa tuugo oo aan ahayn caawimo. Kala hadal buundooyinka iyo jarista si aad u ogaato waxaad helayso. Haddii aad dareentid in qalalaasuhu isku dayayo inuu suufka indhahaaga saaro kadibna raadso mid cusub. Kufsi wanaagsan wuxuu u eg yahay roodh wanaagsan, qof aad ku kalsoonaan karto waxyaabaha muhiimka ah.

Waqtiga iyo dulqaadka waa qarsoodi ah si aad u yar oo sigaar cabbay. Qof weyni wuxuu qaadan karaa ilaa 20 saacadood si loo kariyo haddii aad raacdo hababka dhaqameed. Waxaad u baahan tahay inaad sigaar cabto oo aad u aragto sigaar cabista oo dhan isla markiiba qaado. Xusuusnow, hooseeya oo gaabis ah, waxaanan ka dhigan yahay mid hooseeya oo gaabisa. Heerarka qiyaastii 225 digrii F / 110 digrii C, waxaad fiirineysaa 1 1/2 ilaa 2 saacadood per pound. Taas macnaheedu waa 10 rodol 10 rodol ayaa qaadan kara 15-20 saacadood.

Xargaha wanaagsan iyo Suugaanta saxda ah ayaa kaa caawin doona inaad ku guuleysato nacnac dubaaxsan.

Hadda waxaa jira dugsiyo badan oo kala duwan marka ay timaaddo dhadhanka, laakiin markaad haysato asaasiga hoose, waxaad diyaar u tahay inaad bilowdo dugsigaaga. Waxaa jira waxyaabo badan oo aad ku samayn karto baakad. Tan waxaa ka mid ah isticmaalka marinades , xargaha, dharka, suugada isku dhafan kala duwan si ay u bixiyaan dhadhanka saxda ah. Dabcan, waxaad heli kartaa maraq weyn oo leh cunto karis ah iyo qiiq wanaagsan , markaa xasuuso inaadan awoodin inaad ka adkaato xashiishka aad u badan oo ah raashin iyo suugo.

Waxaa jira malaha kala duwan , marinade, ama farmaajo digaag oo loogu talagalay qof kasta oo jecel brisket sigaar cabbin. Si kastaba ha ahaatee, waxaad ogaan doontaa in ay jiraan cuntooyin asaasi ah iyo cuntooyin dhaqameed yar. Iyadoo kuwaasi ay ku jiraan, waxaad si fiican u diyaarsaneysaa inaad iskaa u qabato.

Bogga dambe: Diyaarinta