Beerka barxadda

Haddii aad ku wacdid iyaga la dubay, barbecued, ama digir kaliya, waxay yihiin nooc saxan ee miraayad kasta. Taasi waa, dabcan, haddii aad si habboon u diyaariso. Si qarsoodi ah u sameynta digirta oo si fiican u dhameeya hilibka aad sigaarka cabto waa in lagu daro isla jeexdinta. Tani waa hal sabab oo aan mar walba kugula taliyo inaad ujeeddo u hartay markaad sigaarka cabto. Waxaad yeelan doontaa dabaqyada dhadhanka ah si aad ugu darto digirtaada.

Qaado tusaale ahaan dufaax wanaagsan oo ah digirta digirta Texas-style.

Haddii aad ka badbaadisey dabaqyada ugu dambaysa ee aad ka soo bixisay barafeeyaha ugu dambeeyay, ka dibna waxaad yeelan doontaa qaybta ugu muhiimsan ee digirtaada. Dhamaan dhinacyada gubtay waa cidhifyada qallafsan ee sheyga si fiican loo cabbay. Waxay ka buuxaan dhadhan sigaar ah laakiin waxay u muuqdaan inay aad u adag yihiin in ay wax cunaan. Tani waa qayb kaliya ee aad u baahan tahay si aad u bixiso digir hilib digaag leh oo sigaar ah.

Dabcan, haddii aad diyaarineyso garabka doofaarka ee sigaarcabka ah ama feeraha doofaarka la cabbo waxaad u baahan doontaa inaad isticmaasho doofaar wanaagsan oo sigaar ah tan. Qarsoodi waa in la ilaaliyo dhadhanka. Tani waxay u socotaa dhir udgoon, suugo, iyo dhadhan kale. Dad badan ayaa isticmaala suugo hilib ah oo digir ah. Waa hab fiican oo lagu daro dhadhan. Isticmaal suugo isku mid ah oo aad u adeegto hilibkaaga sigaar cabba. Isbeddelada goboleed ee suxuunta waxay haynayaan digirta hilibka lo'da. Carolinas, waxaad ogaan doontaa in dadku isticmaalaan khaladda cider iyo ketchup halkii ay ka heli lahaayeen suugada barxada adag .

Meelaha sida Kansas City ee digirta waxay leeyihiin dhadhan macaan oo sigaar ah sida badan oo ah suugada. In Texas, waxay ku daraan kuleyl yar oo digirta leh jalapeno ama laba.

Hadda for digirta. Xulashada digirta waa xulasho goboleed. Haddii aad rabto digirta qaab-dhaqameed ee Texas-ka ah si aad u raacdo marinka qiiqaaga ka dibna aad fiican tahay inaad isticmaasho digirta pinto.

Kuwani ma aha oo kaliya jecel Texas in ay ku saabsan yihiin bean kaliya aad ka heli doontaa. Marka aad u guurto dhinaca bari ee magaalada Memphis iyo Kansas City waxaad ka heli doontaa isku-darka laamaha ama kelyaha casaanka leh ee digirta badda. Waqtiga aad gaadhay Waqooyiga Carolina waxaad ka heli kartaa digir faracan badan. Xulashooyinkan waxaa sida caadiga ah loo sameeyaa sababtoo ah digirta ka soo baxa aagga. Dabcan, raashinka iyo suuqa internetka, cuntooyinka gobollada iyo kuwa ugu cadcad waxay siiyaan habab badan oo la isku qurxiyo. Waxaan doorbidaa, si kastaba ha noqotee, in aan digirtayda u dhigo cuntadeyda. Waa habka keliya ee aad u tegi karto.

Hadda wax la taaban karo. Digirta qallalan waxay ku kici karaan qiyaastii 2/3 ilaa 1/2 oo ah digirta qasacadaysan iyo inta aanad aad u qaali aheyn waxaad ku badbaadin kartaa lacag adoo iibsanaya digir qallalan. Dabcan, cuntada sida caadiga ah waxay ku baaqeysaa digir qasacadaysan ama qallalan. Maadaama aad awoodi kartid marka goosashadu ay kuugu yeereyso kan kale ee halkan ku yaala ee qaanuunku u beddelayo.

Mid ka mid ah 15-wiqiyadood oo ah digirta waa:

• 1 1 koob oo digir ah la kariyey ama,
• 1/2 koob oo digir qallalan ah

1 digir oo qalalan qallalan waa:

• 2 koob oo digir qallalan ah ama,
• 6 koob oo digir ah la kariyey ama,
• 4 15-wiqiyadood oo digir ah

Kala duritaanka : Aad bay muhiim u tahay in la raaciyo digirta haddii ay qasacdo ama qalalan tahay. Tani waxay ciribtiraysaa wixii burburay ee laga yaabo in ay la socdaan digirta, gaar ahaan kuwa qalalan. Buuxi si taxadar leh colander illaa biyaha biyuhu si cad u shaqeeyaan.

Qoynta: Digirta qallalan waa in lagu qooyo wakhti dheer si loo baabi'iyo waxa aan u leenahay digirta iyo in ay ka caawiyaan inay si dhaqso ah u kariyaan. Ku qooji digirta qalalan , daboolan, dher weyn oo leh laba jeer biyo badan inta ay qaadato si loo daboolo. Iska ilaali inay meel dhigaan meel kasta 8 ilaa 24 saacadood. Waxaad qaboojin kartaa haddii aadan jeclayn fikradda ah inaad ka baxdid miiska, si kastaba ha ahaatee, haddii ay ganaaxaan sidaas.

Karinta : Marka digirtaada la qooyay (haddii aad isticmaaleysid kuwa qalalan) ku tirtir tuubada ilaa ay biyuhu si cad u socdaan. Ku daadi dheri weyn, oo ku filan in ka badan 2/3 buuxa. Ku dar laba jeer biyo badan sida digirta. Soo qaado karkar kadib marka aad yareyso karkar yar. Xaddiga waqtiga qaadashada digirta ee karinta waxay ku kala duwanaan doontaa iyada oo ku saleysan dhowr arrimood. Xayawaanka digirta waa in ay ku siiyaan fikrad ah inta uu qaadanayo.