8 Cunto-Raashin Wanaagsan ee Geedka Cagaaran

Koonfurta waxay jecel yihiin cagaarka. Inkastoo ay isku dayi karaan cuntooyinka cusub waqti ka waqti, waxba maahan raaxo ka badan habka caadiga ah ee doofaarka caadiga ah ee cagaarka cagaaran, kaluunka, lafaha ama cagaarka garbaha . Dhaqanka koonfureed ee dhabta ah, cagaarka waa in la siiyaa baradho cusub oo la dubay si uu u leyliyo dhinaca suugada qumbaha (khal iyo yar yar oo qumbaha qafiif ah).

Qaar ka mid ah naga mid ah, qaybta ugu raaxeysiga badan ee diyaarinta cagaarka cusub waxay helaysaa dhammaan caleenka caleemaha (inkastoo ay xitaa ka sii xun tahay in la cuno cagaarka si xun loo nadiifiyo). Habka ugu fudud ee lagu nadiifin karo waa si toos ah gudaha saxanka ama dheri aad u weyn oo ka buuxsama biyo qabow. Ka dib marka adag ee afkoda iyo feeraha culus la gooyo oo la tuuro, dhig caleemaha biyaha qabow. U diirimaad dhowr daqiiqadood, ka dibna ku dhaji hareeraha si aad u daboosho boodhka iyo ciidda iyo daadi. Ku celi hannaanka laba ama seddex jeer, iyadoo ku xiran hadba sida cirridka caleemaha yihiin. Xitaa haddii aad soo iibsato cagaarka nadiifka ah, ku dhufo wakhti ama laba jeer oo kaliya si aad u hubiso.

Haddii aad raadinayso dhadhan Koonfurta ah ama wax cusub oo ka duwan, waxaad u badan tahay inaad ka heshid wax aad isku daydo cuntooyinka hoos ku qoran.

• 01 ee 08

  Green Turnip Greens iyo Ham Shanks

  Waxna laga yaabo inay ka badan tahay koonfurta marka la barbardhigo sonkorta dabocase. Qodobadani, waxaad isticmaali kartaa shariilada ama shimbiraha kale ee sigaarka cabba haddii aad dhacdo in aad qaboojiyaha qabtid. Ku darso xoqan si aad u xajisid saxarad hoose oo koonfurta ah.

• 02 of 08

  Swiss Chard With Bacon

  Sida aynu wada ognahay, wax walba way ka fiican yihiin hilib doofaar ah - iyo chardiis swiss waa ka reeban. Haddii aad tahay taageere isweydaar ah, waxaad jeceshahay chardorka Swiss sababtoo ah cagaarka ayaa aad u egyahay. Soodhad fudud, hal dufan, dhadhanka cagaarka, hilibka doofaarka, basasha iyo xilliga Cajun ayaa ku haboon cuntadaada ku xigta.

• 03 of 08

  Cagaarka lowska leh Wajiga

  Dhamaanteen waan ognahay in lowska cagaaran yahay caws, laakiin ma ogtahay in ay yihiin cagaar iyo mid nafaqo leh? Sauteed leh basbaaska, basbaaska qandhada leh, basbaaska laydhka ah, caleenta lørkonter ayaa keenaysa feero dhadhan ah cunto kasta. Haddii aad go'aansato inaad soo qaadato cagaarka laf-daboolka ah, hubso inaad sidaas ku sameyso aag aan lagu buufin leh sunta cayayaanka.

• 04 of 08

  Dheriga Crock-ka Cagaarka Cagaarka ah iyo Cagaaraha Collard

  Digirta madow ee madow iyo cagaarka collar-aan ka fakarin isku-dar ah oo dhawaaqa Koonfurta. Ka dib markaad wax karineysid hilib doofaar, basasha iyo cagaarka dharka, dhammaan maaddooyinka waxa la dhigaa mashiinka qunyar-socodka ah oo ka tagay si ay u noqdaan qandho iyo jajab dhadheer oo noqon kara cuno muhiim ah marka la adeegsanayo dhinaca rootida iyo saladh.

• 05 of 08

  Casriga Cagaaran ee leh Okra (2 Jidka)

  Quruxda cuntadani waxaa loo kariyaa laba siyaabood oo kala duwan - markaad ku jirto xaalad degdeg ah ama aad wakhti yar ku qaadato inaad casho wada dhigto. Habka ugu horreeya waa ka baxsan yahay fudud, halkaasoo aad ku ridayso dhamaan waxyaalaha maaddooyinka ku jira farsamooyinka birta tuubada ah oo isku karsaaraya. Haddii kale, waxaad ku qori kartaa hilibka doofaarka, basasha iyo cagaarka marka hore kadibna ku dar maraq digaag iyo xawaashyo si aad u karisid 45 daqiiqo.

• 06 of 08

  Cagaarka Isku-dhafka leh Xam Hock

  Xayawaanka Ham waa waxyaabaha ugu muhiimsan ee lagu karsado Koonfurta. Hock ham ah (sidoo kale loo yaqaan knockle chicken) waa dhammaadka boodhka ee lafaha lugta iyo u baahan yahay waqti karinta waqti dheer si loo hindiso hilibka. Qeybtaan, cagaaran iyo cagaar khudradda ayaa lagu kariyaa haraaga hamka ah si ay u sameeyaan saxan iyo mid ladhan macaan. Ha ilaawin inaad u adeegto baradhada qoyan si aad u qoyso "dareeraha dareeraha" ka baxsan ka dib karinta.

• 07 of 08

  Cajiibka Kalluunka iyo Cajuuska Cajiibka leh Cajun Sausage

  Haddii aad raadineysid hab lagu barbaarinayo dinnertime, caleenta cagaaran iyo qashinka sausiga ah ayaa hubaal ah in la sameeyo khiyaamada. Theouille ama saus-style sausage ayaa ku kordhiya dhadhanka adag oo leh xoogaa laad. Cuntada dheeraadka ah ee Cajun xilligaas waxay saxan tahay mid ka mid ah miraayad, oo la mid ah caanaha qaboojinta iyo barruurta.

• 08 of 08

  Kalluunka Kareemka Koonfur-Bariinka leh Qamadiga Hilibka

  Cunnada koonfurta ee dhaqameedka ah, cagaarka cagaaran ayaa sida caadiga ah lagu kariyaa ham ama hilibka doofaarka. Cuntadani waxay isticmaashaa doofaarka cusbada, taas oo noqon karta mid ka mid ah saddexda jeex-doofaarka, caloosha, ama dufan-oo lagu daaweeyo cusbo. Doofaarka cusbada leh waa in la diyaariyaa ka hor inta aanad wax karin karayn adoo ka jaraya cusbo cusbada, adoo biyo raacinaya maqaarka iyo dufanka.