Waa maxay Burrata?

Haddii aad rabto Mozzarella, waad jeclaan doontaa Burrata

Burrata waa jiis cusub oo Talyaani ah oo aad u la mid ah mozzarella cusub, miro yar oo keliya. Qaybta dibedda waa mozzarella adag, halka gudaha ku jira Stracciatella iyo kareemka, taas oo siinaysa wax aan caadi ahayn, jilicsan jilicsan. Waxaa sidoo kale lagu qeexay ilaha qaarkood sida qolof ka baxa mozzarella oo ka buuxa subag ama isku dar ah subagga iyo sonkorta. Waxaa badanaa la siiyaa cusbada iyo heerkulka qolka. Magaca burrata waxaa laga soo qaatay erayga Talyaaniga ee burro, taas oo macneheedu yahay subag, taas oo siinaysa aragti wax ku saabsan waxa jiiskani yahay mid ku saabsan.

Burrata waxaa ka buuxsamaya dhumuc qaro, cusbo cusub iyo shimbiraha yar ee curdida mozzarella ee dillaacaya marka la jeexo jiiska. Waa waxoogaa yar sida cunista kubir macdan ah mozzarella cusub. Qaar ka mid ah khiyaamooyinka burrata iyo waxay ka buuxsameen jadeecada mascarpone bedelkeed, inkastoo tani aysan aheyn mid buuxinaysa dhaqameedyada burrata.

Burrata Vs. Mozzarella

Burrata waxay ka bilaabantaa sida mozzarella iyo noocyo kale oo jiis ah, oo leh caano diirran oo loo isticmaalo caanaha diiran. Laakiin ka dib, marka laga reebo lowska kale, curdaha mozzarella cusub ayaa lagu qallajiyey dhoobo kulul ama biyo yar oo cusbayn leh, oo la duubay, jiiday, oo isku wareegay si loo horumariyo xarriijinta caanka ah ee burrata.

Tani waxay curdidii loo yaqaan 'pasta filata', taas oo siinaysa farmaajada jilicsan oo jilicsan oo yar yar. Qaar ka mid ah mozzarella ayaa loo isticmaalaa hab-dhiska (iyo dhadhamin) si loo buuxiyo kubadaha burrata (oo ay weheliyaan kareem dhan).

Dareemka mozzarella iyo burrata aad ayuu u egyahay.

Farqiga dhabta ah wuxuu ku jiraa qaababka. Burrata waa furfurnaan, shahwad, iyo jilcan.

U adeega Burrata

Si aad u cuntid burrata, waxaa kaliya oo loo baahan yahay in la jeexo kubbadda jiiska iyo buuxinta shooladda ayaa la shaacin doonaa, inta badan daadinta saxanka. Qeybta ugu caansan iyo tan ugu fiican, soo qaado burrata ilaa heerkulka qolka kahor intaadan u adeegin.

Burrata waxaa badanaa la siiyaa lakabka fudud ee milixda iyo qashinka saliidda sayniska. Maraq wanaagsan oo rooti ah ayaa loo isticmaali karaa in lagu qaado burrata, ama farmaajo jilicsan ayaa lagu faafin karaa qashinka. Burrata sidoo kale waxaa loo adeegaa sida mozzarella, oo leh yaanyo cusub iyo basil, waana dufaan iyo dhadhan fiican oo loogu talagalay pizza. (Ku dar farmaajada pizza ee u dhow dhammaadka habka wax dubista, sidaas awgeed waxay kuleylaysaa laakiin maaha mid biyo ah.) Dareerka fudud, midhaha kareemka ah ee burrata ayaa sidoo kale si fiican ugu duugaya miraha xilliga kuleylka ah sida miro, khudradda, iyo miraha dhagax, sida caws iyo saladh cusbo ah oo leh maadada loo yaqaan " prosciutto and burrata", burrata leh coulis xiliyeedka ah , iyo miro iyo burrata oo leh dhar balsamic ah .

Eat Burrata Fresh

Burrata waa in la cunaa sida ugu macquulsan. Marka burrata ay xumaato, dhadhanka ayaa la cunayaa waxayna u ureysaa caanaha gaboobay.

Talyaaniga, cunidda burrata sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah macnaheedu waa in la cuno isla maalintaas la sameeyey. Waddanka Maraykanka, maahan inaadan nasiib laheyn, laakiin raadi burrata oo aan kudhicin taariikhda "iibinta" taariikheedana ugu fiican cunta burrata isla maalintaas aad ka gooyay.