Sheekada dhabta ah ee ku xigta Quruxda Koonfureed ee Koonfurta
Farsamo ahaan ereyga "macmacaan" wuxuu loola jeedaa hadhuudh aan caadi aheyn, laakiin ku jirta casriga casriga ah ee Maraykanku, waxay caadi ahaan ka dhigan tahay in kumbuyuutarka laga sameeyey kiriimyada hadhuudhka. Grits waxay noqon kartaa badeecad baakadeysan iyo saxanka soo-baxa marka aad isku kari waydo dufanka la qalajiyay ee dareeraha dhadhanka leh.
Hominy iyo noocyada kale ee noocyada kala duwan
Makhaayad quraarad ah oo ku taal Koonfurta, cunnooyinka caansan ee la kariyo si aad u qurxin kartid ama qurux badan, oo aan ka duwanayn risotto.
Hominy wuxuu si gaar ah ula jeedaa nooc ka mid ah farsamda ah in qoyaan la qalajiyey lye ama alkal kale dhowr maalmood, taas oo ka qaadaysa caarada adag; waxaa suurtagal ah inaad iibsato labalaab iyo labadaba.
Xiriiriyaha Cunnada Cunnada wuxuu ku calaamadiyay mid ka mid ah cuntooyinka ugu horeeya ee hibada u soo qaadaay Maraykanka. Waxaad ka heli kartaa qoyaanka cad ama cad jilicsan ee dukaamada casriga ah ee qasacadeysan iyo diyaar u-cunidda, sida loo isticmaalo qotada takhasuska leh ee reer Mexico, ama la qalajiyey oo dhulka la mid ah.
Waxa kale oo aad ka iibsan kartaa dhagax-dhagax, karsan-karinta, iyo noocyo dhakhso ah oo caano ah, laakiin hubso inaad kala soocdo cagaarka iyo galleyda, hadhuudh la miiray oo loo isticmaalo sida bur, iyo harinad saliida ah, saldhigga tortillas. Polenta, nooca talyaaniga ah ee khudradda, waxay u egtahay mid la mid ah, laakiin farqiga u dhexeeya dhadhanka iyo muuqaalka. Inkastoo noocyada kala duwan ee caanaha ay noqon karaan kuwo si isdabajoog ah loola dhaqmo budada, masa, ama polenta, inta badan waxaad heleysaa natiijooyin fiican markaad isticmaasho nooca gaarka ah ee laguugu yeeray in laguu sharaxo.
Daqiiqadaha dhagax-dhagaxa ah waxay bixiyaan dhadhan weyn iyo qaniinyo qaniinyo ah oo ka soo baxa jeermiska cakiran; hadhuudh wanaagsan oo beedeed , dhinaca kale, waxay ku karsiin lahayd mushqusha, mushaharka caanaha ah.
Cuntooyinka xayawaanka
Xulo xargo ama dhexdhexaad ah saxan dhinaca saxda ah; waxaad isticmaali kartaa grits-ground grits, taas oo qaadataa ilaa 60 daqiiqo oo leh fiiro joogto ah si ay u kariyaan on stovetop, ama degdeg degdeg ah, kuwaas oo karsado in ku dhowaad 10 daqiiqo.
Meelaha dhagax-dhagaxa ah ayaa adkaan karta in laga helo dukaanka raashinka, laakin waxaad u diri kartaa tiro ka mid ah dukaamada onlineka ah. Khudbadaha iyo khuburada ayaa sheegaya in ay leeyihiin dhadhan roodhida oo wanaagsan oo dheeraad ah oo ay ku daraan maqaarka maqalka iyo samaynta maal-gashiga iyo maal-galinta maaliyadeed. Xirmooyinka degdega ah si fiican uma shaqeeyaan inta badan cuntooyinka.
Wixii saxan dhinaca kale ah, isku kari mareegta biyo macaan leh, digaag , ama caano ilaa mugdi iyo qaro weyn. Dabiiciga khafiifka ah wuxuu u baahan yahay qadar dhadhan leh maadooyinka sida subag, kareem, iyo farmaajo. Si aad u raacdo quraacda, iskuday roodhida jiiska . Wixii cunno badan oo muhiim ah, dadka koonfureed waxay u adeegaan gawaarida iyo hilibka.
Cuntadu waxay badanaa ku dhacdaa dhinaca bakeeriga ee dheelitirka dhadhanka, laakiin sida badarka, badhkeedku wuxuu ka koobnaan karaa saldhig si loogu daaweeyo macaan. Marka aad quraacdaba, waxaad ku darsan kartaa sharoobada ama berrida beeraha; si ay u saxdo dheecaan ka badan oo kale, ku dub digsi cajiirad ku salaysan oo leh boodboodka ilaa dhoobo iyo u diyaari dollop ah kiriim darbi ah. Grits waxay samaysaa bilawga hore ee rootiga qaaddo, taas oo sidoo kale macquul ah oo macaan ama macaan ay ku xiran tahay waxa aad ku dari karto.
Macluumaad Dheeraad ah ee Cuntada:
Cuntada Cuntada - Taariikhda iyo Qeexitaanka
Toban 10 Cuntada Cuntada Leh Saacadaha
Shan Roodi Raashinka Cuntada Cuntada ah waa inay Ogaataa
Walaashka Dufan ee Dalku ka soo baxayo iyo Dufanka Dufanka laga helay