Zeppole di San Giuseppe - Cream-Filled Donuts laga bilaabo Naples

Talyaaniga, 19-ka Maarso waa maalinta iidada San Giuseppe (Saint Joseph) iyo sidoo kale Maalinta Aabbaha. Waa dabbaaldag gaar ah oo muhiim u ah Koonfurta Talyaaniga waxaana lagu dabaaldegaa Sicily, halkaas oo San Giuseppe uu yahay ilaaliyaha. Sida dhammaan xafladaha Talyaaniga, waxay ku lug leedahay cuntooyinka dhaqameedka, iyo kuwa ugu caansan ee kuwaani waa Zeppola di San Giuseppe, duufaan hawo leh oo la buuxiyey ama la karkariyo kareemka bakeeriga oo la dhamaystiray amarena (cherry mog guduud ah ee sharoobada - adiga badanaa waxay ka heli karaan dukaamada cuntada Talyaaniga, dukaamada cuntada khaaska ah, ama internetka). Inkastoo, sida cuntooyinka Talyaani badankooda, magaca iyo waxyaabaha ay ku kala duwan yahiin gobollada, dukaamada bakeeriga ee ku yaala Talyaaniga ayaa iibiya keega la kariyey maanta. Mararka qaarkood waxaa si fudud loo tuuraa sonkorta budada ah ama la kariyey, ama waxaa laga buuxsamaa kareemka dufanka leh, kareemka shukulaatada, xajmiga ama ricotta macaan oo la shiiday shukulaatada ama miraha candied.

Nooca ugu caansan oo baahsan, inkastoo, iyo mid ka mid ah lagu sharraxay buuggan, oo ka yimid Naples.

Inkasta oo ay la shiileen, waxay yihiin nalalka oo aaney aad u macaaneyn, sida cajiinka ay la mid tahay sida iftiinka iyo caseylka palae choux cajiinka loo isticmaalo kareemada kareemada, xayawaanka, iyo dawooyinka kale ee Faransiiska, iyo wax sonkor ah kuma jiraan. Xaqiiqdii, qaybta fudud, waxaad si sahal ah ugu dubi kartaa halkii aad ka qabsan lahayd.

Waxa aad u Baahantahay

Sida loo sameeyo

Wixii cajiinka:

  1. Biyaha, cusbada, iyo subagga ku rid digsi yar oo kuleyl aad u sarreeya. Soo qaado karkari, kareyso si joogto ah. Marka uu subaggu ka dhalaalay, dusha burka oo sii wad si aad u walaaqdo, leh finan ama alwaax alwaax ah, illaa boodhku waa siman oo aan ku dhegsanayn dhinacyada dheriga.
  2. Ka saar kuleylka iyo cajiinka wareejinta ilaa baaquli si aad u qaboojiso heerkulka qolka. Marka ay qaboojiso, ku dar ukunnada, hal mar markiiba, si fiican isku darka ka dib marka lagu daray. Qaboojiyaha intaad diyaariso buuxinta kareemka kareemka (20-30 daqiiqo).

Wixii buuxinta:

  1. In baaquli yar yar, garaaci jaallo ah sonkor leh ilaa sonkorta. Ku dar burka si isku darka ukunta, si fiican u daadi ilaa inta la isku darayo. Caano caano iyo liin ku rid dhexaad dhexdhexaad ah, digtoonaad culus oo isku karsaaraya kuleylka dhexdhexaadka ah. Marka caanuhu bilaabo inuu karkariyo, ka saar dabka oo si tartiib ah ugu dar maadada ukunta, si joogto ah udun, ilaa inta isku dhafku yahay mid sahlan. Ku noqo kuleylka dhexdhexaadka ah oo sii wad foosto illaa kareemku qaro weyn yahay. Kiriimka ku wareeji baaquli, dabool daboolka warqad xoqan, oo ha qaboobin. Dhanka kale, samee qoryaha.

Wixii sir ah:

  1. Diyaarso siddeed-inch (8 sentimitir) oo labajibbaaranaya warqadda xakamaynta ama aluminium. Kala wareeji cajiinka bakeeriyada leh calaamad u eg. Dhuuji giraan ka mid ah cajiinka oo ku yaal afargees kasta oo waraaq ah ama foorno, qiyaastii 2 inji dhexdhexaad ah, si aad u sameysid habdhismo qalafsan.
  2. Heat dhowr santiyo oo saliid saliid ah oo dufan leh ku leh dherer sare ilaa 320 darajo F (160 C). Ka qaad jilbaha (weli waraaqda ama foornada) hal ama laba jeer mar, si aad uga fogaato dadka badan. Warqadda ama foornada ayaa iska xejin doonta dhawr ilbiriqsi ka dib, oo waxaad ka saari kartaa saliida leh calaacal ama qaaddo. Marka lafdhabarta iyo bunal dahab ah, ka saar mid kasta oo zeppola leh qaaddo qaaddo oo ka daadi xaashida xaashida tuwaal-xajin ama saxaarad. Marka qabow ku filan si aad u xakamayso, bac kale oo bakeeriga leh leh kareemka bakeeriga iyo calaamad qaabeysan. Isku dheji jilbaha kala badh oo buuxi giraan ah kareemka kareemka. Ku rid qaybta sare ee kareemka ka dibna ka buuxi daloolka dhexe ee kareemka yar. Ku rid cherry amarena kareemka kore ee bartamaha dufan kasta, ka dibna boodh oo dhan iyaga oo si khafiif ah leh sonkorta budada ah. U adeegso kulul.

Isbeddelada: