Oh, wanaaggeyga, waxaa jira fursado hingaad badan oo loogu talagalay waxa saldhig u ah basaas fudud. Ma baba ganoush ama ghanoush? Ama waxaa suurtagal ah ghanouj ? Si kastaba ha noqotee, waxaad ku qortaa, waa mid aad u dhadhan fiican. Caadi ahaan waxaa loola jeedaa in la isku qurxiyo ukunta la dubay oo la isku qurxiyo ubax iyo noocyo kala duwan oo dhir udhiib ah, waana miisaan caadi ah ama saxan mezze ah oo ku yaalla cuntooyinka bariga dhexe. Waa wax aad u fudud in la sameeyo laakiin waxaan sidoo kale ku arkay tubooyinka horay loo sameeyey ee suuqyada waaweyn oo iibiya humus iyo tahini.
Labada waalidba labaduba way jecel yihiin marka ay wakhti ku qaataan Bariga Dhexe waxayna labadaba jeclaan lahaayeen geedka ukuntu guud ahaan. Kadibna waxay lahaayeen ilmo. (Taasi waxay noqon laheyd aniga .. Hi.) Ilmo diiday in uu cuno eggplant. Ma ogeyn sababta sababta maskaxda ilmahaygu u go'aamisay in khudradan aan dhadhanka ahayn ayan ku habooneyn isticmaalka, laakiin waxaan ku kalsoonahay rumaysadkeyga mana jiraan wax aan isku dayo in hooyadeygu isku daydo in ay sameeyaan. Hase yeeshee, si kastaba ha ahaatee, waxaan jeclaan lahaa sida zucchini. Sidaa daraadeed, hooyadey ayaa waxyeello u geysatay, sida hooyooyinka wanaagsani inta badan ay sameeyaan, oo waxay ka dhigtay baba ganush oo leh zucchini duban. Ma aysan soo koobin qashinka kale, waa inaad maanka ku haysaa. Dad badan ayaa ka dhigaya zucchini baba ganoush waana wax ay qoyska oo dhan cuni lahaayeen. Kama doodi doonno sida aan aabbahay Jarmalka saboolka ah uga lumay gabbaldhigga caanaha ee jecel dareenka digaaga ah sababtoo ah gabadheeda.
Iyadoo aan loo eegin haddii aad jeceshahay cuntada la kariyo ee ukunta, miraha kale ee loo yaqaan 'zucchini' ama labadaba, isku midka ah labada khudaar waa mid la mid ah oo qiiqa ka soo baxaa waa mid isku mid ah oo caan ah. Waxaad isticmaali kartaa waxyaabo badan ama ka yar adoo ku xiran sida aad jeceshahay oo aad xor u noqotid in aad u baahatid dhirirka si aad ugu habboonaato dhadhankaaga. Kadib waxaad qabataa qaar ka mid ah cantoobada caanaha ah oo bilaabi doona cunto fudud.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 Zucchini weyn, kala qaybsan kala badhkiis
- 1 saliid saytuun ah
- 1 Toonta cows, diirran
- 2 - 3 Tablespoons tahini (sisinta soodinta)
- 2 Qaado juuska liin
- 2 Tablespoons oo la jarjarey
- Salt iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan
- 2 Tablespoons burqan geed, toosted, qurxinta
- Guntinta dhirta gaduudka cas (casri)
Sida loo sameeyo
- Diyaari foornada ilaa 400 darajo.
- Geedka zucchini ku dheji kala badh, dherer ahaan, iyo qallaji saliidda sayniska. Ku dhaji xaashida dubista xaashida xashiishka oo ku shub foornada illaa 30 daqiiqo ama ilaa zucchinis ay si buuxda u jilicsan yihiin.
- U ogolow in ay qaboojiso oo ku filan si ay u xakameyso loona jiido jilibka mid kasta oo zucchini ah. Ku dar mashiinka cuntada oo ay la socdaan dhogorka toon, tahin iyo liin. Talaashu ilaa inta u dhaxeyso iyo walaaq dhirta la jarjarey, milix, basbaas iyo jajabyo casaan leh haddii la isticmaalo. Ku darso naas nijis ah oo rooti ah oo roodhiga ah oo loogu talagalay macmacaanka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Carbohydrateska | 17 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 6 g |