Kaabashka waa qayb quintessential ah ee cunnadda Irish, oo ay weheliso leh hilib doofaar iyo baradho. Beeralayda Kiraystaha ee qarnigii 17aad waxaa lagu qasbay in ay bixiyaan kireyn mug leh mulkiilayaashooda, waxayna si xoog leh ugu tiirsanayeen dalagyada ay ka mid yihiin kaabajka cufan ee macaan iyo baradhada calorie, labadaba khudradda adag, si ay u helaan sannadka gaar ahaan xilliga jiilaalka. Beeralayda barwaaqada ah ayaa sidoo kale koray doofaarro, sidaas darteed waxay awoodeen in ay siiyaan khudaartooda qaybo aan loo baahnayn inay bixiyaan qiimaha bil kasta.
Markii Makaayada Great Potato ay ku dhufteen Ireland sanadkii 1845, ciribtirka badanaa dalagga baradho ee waddanka, kaabajka ayaa noqday mid aad muhiim u ah ilaha cuntada. Maalinta St. Patrick's, waa wax caado ah in la cuno kaabajka nooc ka mid ah. Waa mid ka mid ah khudaarta ugu caansan ee la awoodi karo, oo ah meel lagu kalsoonaan karo oo ah wax cagaaran oo bilaha qabow ah, iyo marka la duubo bacriga qubayska, waxaa laga yaabaa inay noqoto mid liidata, laakiin waa wax macaan. Mararka qaarkood suxuunta ugu fudud ayaa ah kuwa ugu xusuusta badan.
Halkan waxaa laga soo saaraa hilib doofaar ah oo dhererkiisu culus yahay, kadibna basasha ayaa si deg deg ah loogu duubay dufanka hilibka doofaarka ku jira. Markaas kaabajka waxaa lagu daraa, oo ay weheliso baaskiil aad dooratay, iyo 30 daqiiqo waxaad haysataa saxan kaas oo laga yaabo in uu ku yaryahay kharashka iyo muuqaalka, laakiin aad buu u weyn yahay dhadhanka. Tani waxay aad u fiicnaan lahayd hilibka lo'da, laakiin sidoo kale leh digaag , salmon , buste , wax aad u badan.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 dabiici ah oo hilib doofaar ah (halved)
- 1 koob oo la jarjarey basasha
- 1 kaabajar (quartered, cored, iyo khafiif ah jarjaran)
- 1 (12-wiqiyadood) dhalo oo ah biir ah
- Cusbo Kosher iyo basbaas dhulka ku jira oo dhadhankiisa
Sida loo sameeyo
- Isku dar dheriga culus ama foornada Nederlandka kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah iyo kariyo hilib doofaar ah ilaa gaaban, u rog sida loo baahdo 5 ilaa 6 daqiiqo oo dhan. Ku rid saxan ku dabool leh tuwaal waraaq ah.
- Demi dhammaan, laakiin qaado qaado dufanka digsiga, kuna soo noqo kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar basasha iyo sauté ilaa 5 daqiiqadood, ilaa bunka dahabka ah. Ku dar Kaabashka iyo marmar marmar dheriga 3 ama 4 daqiiqo ilaa inta kaabashku uu bilaabmayo inuu ku yareeyo iyo si fiican loogu qasi karo basasha.
- Ku daadi biirka iyo keena kuleyl aad u sarreeya. Qeyb ahaan daboolo dheriga, hoos u dhig kuleylka ilaa dhexdhexaad, oo isku kari ilaa 30 daqiiqo, kareyso marmarka qaarkood, illaa kaabashku jilicsan yahay iyo inta badan dareeraha waa la uumi baxey.
- Iska yaree hilib doofaarka laga dhigo oo u walaaq karkaraya. U adeegso kulul ama diirran.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 2 mg |
| Sodium | 100 mg |
| Carbohydrateska | 12 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 3 g |