Cunnooyinka Indian-ka ah

Qayb ka mid ah qaybaha muhiimka ah ee hudheelka Hindiya, roodhiyada Hindiya waa shey aad u badan oo la wadaago caanaha caanka ah ee dalka, gaar ahaan kalluunka. Waxaa jira noocyo kala duwan oo ka mid ah roodhida Hindiya, oo ka soo jeeda qoob-ka-soo-kabadaha ilaa muraayadaha, iyaga oo isticmaalaya cajiinka oo aan la dubin ama mid soo kordhay. Qaar ka mid ah roodhida Hindiya ayaa la shiilay halka kuwa kalena lagu kariyey duufaan, loo yaqaanno tava. Gobollada kala duwan ee Hindiya ayaa leh maaddooyin u gaar ah iyo qaabka roodhida dubista, oo abuuraya noocyo kala duwan oo kala duwan oo loo adeego guud ahaan Hindiya. Halkan waxaa ku yaal lix ka mid ah kuwa ugu caansan.

• 01 of 06

  Chapati

  Quruxda chapatis waa in wax la cuni karo wax kasta. Chapati waa aan khamiir lahayn Khasnad khafiif ah oo la kariyey oo la kariyey. Qarsoodi ah in la helo jajab jilicsan waa in ay dhabtii cajiinka cajiinka ah - marka aad jajabiso cajiinka jilciyaada rootigu noqon doono. Isticmaalka caanaha ama yoogoliga cusub halkii biyahu waxay keeni doonaan jimicsi jilicsan oo aan cidina awoodin inay iska caabbaan.

• 02 of 06

  Parathas

  Parathas ( shaashad khafiif ah oo khafiif ah ee Hindiya ah ) ayaa loogu talagalay markaad rabto inaad is - xakameyso! Dhaqdhaqaaqa iyo cufan, waxay si fiican u tagaan cuntooyinka Hindiya intooda ugu badan, waxay noqonayaan curry xayawaan ah ama walaaq qallalan.

  Parathas waxay qaadan kartaa dhowr tallaabo oo lagu sameeyo, laakiin waa sahlan tahay in la diyaariyo oo si xaqiiqo ah loo qiimeeyo waqtiga. Lakabyo badan oo aad sameysey, duufaanku waa xajmiga; Si kastaba ha noqotee, adigu waad u daali kartaa, si kastaba ha ahaatee, waa adiga.

• 03 of 06

  Aaloo Paratha

  Parathas Aaloo waa bararro la sameeyay baradho. Cajiin ah bur, saliida iyo biyaha ayaa lagu soo qoday goobo, iskudhaca baradho la shiiday waxaa lagu duugay godad. Ka dib marka si tartiib ah u soo rogo kabmashada, barxadda barafku waa la isku daraa, baradkuna wuxuu diyaar u yahay inuu shiilo.

  Waxay dhadhamiyaan delicious leh kareem cusub, dherer qaro weyn leh ama boomo aan lahayn, subagga guriga.

• 04 06

  Poori

  Ku darso qoyaan, dahab aan saliid lahayn oo khafiif ah oo khafiif ah oo khafiif ah oo khafiif ah loo sameeyey khudradda - khudradda ama midka kale - iyo qajaarrada aad ugu jeceshahay. Iskuday sida kubad dheraad ah, kuwa saboolka ah ayaa ah dahab cad oo midab leh. Iyada oo maadooyinka ay ka kooban yihiin burka, bacda, cusbada iyo saliida, waxaad ku xiri kartaa qaar sabool ah iyada oo aanad u safrin dukaanka.

• 05 oo 06

  Naan

  Naan ayaa ah midka ugu caansan ee rummaanka Hindiya. Noocaan macaan ee khudradda ah ee khatarta ah ee Hindiya ayaa si fiican loo adeegsaday, kuleylaha caanka ah sida tuloorka ama kebabska noocyada kala duwan, iyo sidoo kale wax curry ah sida ay u fiican tahay in la gooyo qashinka. Caadi ahaan waxaa lagu sameeyaa foorno (ama foornada dhoobada) waxaad si sahlan ugu dhigi kartaa foornadaada guriga. Just iska hubi inaad bilawdo daawada ka hor sida cajiinka u baahan yahay waqti caddayn.

• 06 of 06

  Bhatura

  Bhaturas waa rooti la dubey oo la dubay, waana saaxiibka ugu fiican ee loo yaqaan 'chole' (chickpea chrypea), nooc caan ah oo laga helo waqooyiga Indian. Bhaturas ayaa sida ugu wanaagsan loo cunaa marka la sameeyo - tuubo kulul - oo waxay u eg yihiin wanaajin weyn, oo la karkariyey oo liita. Maadaama uu cajiinka u baahan yahay ilaa shan saacadood inuu kici karo, waxaad bilaabi doontaa inaad bilowdo diyaarinta bhaturas ka hor waqtiga.