Saldhigyada Ugu Caansan ee Hindiya iyo Dibedda

Ma haysataa suxuuno aad jeceshahay oo aad ku dalbato makhaayad Hindi ah? Waxaad ku karin kartaa gurigaaga oo aad ku raaxeeysatid dhadhanka, tartiib tartiibka ah waqti kasta oo aad rabto. Marka laga soo tago digaaga tandoori ilaa paneer paneer, cuntada sida caadiga ah way fududahay haddii aad soo iibsato jikadaada iyada oo leh waxyaabo muhiim ah oo laga helo cuntooyinka Hindiya. Xitaa xayawaanka naan si aad u baran karto si aad uga dhigto macmacaan dhadhan fiican leh.

• 01 ee 10

  Butter Butter

  Digaagdaha lo'da waa mid ka mid ah amarrada sare ee hudheel kasta oo Hindi ah oo ku yaal galbeedka waana wax macaan. Noocyada digaaga ee digaaga ayaa dhadhan badan leh dhadhanka caleenta (caleemaha madow), naan, iyo salad cagaaran. Cuntada daal iyo naanku waa ay ka hooseeyaan si aad uhesho cunto karis ah oo guriga Indian ah oo guriga lagu kariyey.

  Qeybta ugu wanaagsan ee ku saabsan qandadan waa midda kaliya ee aad u baahatid waa budo. Intaa waxaa dheer, waxaad u baahan doontaa waxyaabo caadi ah sida saliida saliidda ah, basasha, toonta, sinjiga, subagga, iyo yaanyo.

• 02 of 10

  Tandoori Digaag

  Ku xigta liistada ayaa ah caan bixinta caanaha ee Hindiya. Way adagtahay in la helo qof aan jaceyl ku jirin digaaga tandoori. Kudar tan ka badan basmati bariiska ayaa lagu rusheeyaa lafaha iyo ku dar dhawr jeex ah oo basasha cusub lakiin dheeraad ah.

  Marka aad haysatid qariirada aasaasiga ah ee masalan , u diyaarso oo kaydi si aad u kariso digaag tandoori mar kasta oo aad dareentid dareenka. Nagu kalsooni, tani waxay noqon doontaa cashada cusub ee digaaga ee qoyskaaga.

• 03 of 10

  Chicken Tikka Masala

  Tikka digaaga ee masal waa dookh digaag ah oo la kariyey oo aan la iloobi karin kaddib marka qaniinyada kowaad. Dhirta, qoob-ka-samaysan ee tamaandhada la jarjaray ayaa si fiican u shaqeeya qashinka, toonta, iyo digaagaha la kariyey ee digaaga ku dhuftay dhadhan fiican oo sigaar ah.

  Markaad raadineyso cuntooyinkaas Hindiya, ha u oggolaanin liistada qamriga inay kaa cabsiiso. Inta badan waxay ka kooban tahay dhir udgoon iyo noocyo badan oo aad u isticmaali doonto marar badan markaad sahamiso cunnadan.

• 04 of 10

  Rogan Josh

  Tarjumaadda suugaaneed ee magaca saxankaan ka soo jeeda Kashmir waa "wan yar". Midabku wuxuu ka yimaadaa Kashmiri kalluunka cas ee cas. Inkastoo magaca laga yaabo inuu sanqadho, gubashada kuleylka ayaa hoos loo dhigaa kareemka lagu darey dhamaadka.

  Socdaalka suuqa xorta ah ee agagaarkaaga ah waa inuu kuugu dejiyaa waxyaabo ay ka mid yihiin sida kubbadda, qurxinta, turmeric, iyo masal masala. Waxaa badanaa lagu iibiyaa qadar yar yar, si ay u sii socdaan wakhti dheer.

• 05 ee 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (veggie-balls ee suugo qaro weyn) waa cuntada khudradda beddelka hilibka. Waxay si fiican u socotaa naan ama maraqa bariiska .

  Koffees waxaa lagu sameeyaa isku-dar ah baradho, karootada, digirta, digir, iyo hadhuudh macaan. Waxa kale oo aad u baahan doontaa paneer , in lagama maarmaan ah "jiis" oo la mid ah tofu oo ku jira maaddada iyo ku darida cuntada oo dhan. Way fududahay inaad ogaato haddii aadan rabin inaad samayso, gaar ahaan haddii aad dukaanka cuntooyinka dabiiciga ah ku dukaameysid.

• 06 of 10

  Chole (Curry Chickpea)

  A curry classic iyo fudud curry chickpea, dole waa jecel yahay ee Waqooyiga Hindiya oo wuxuu noqday dareen caalami ah. Waxay u fiican tahay dad badan, gaar ahaan haddii aad u adeegto kulul oo ay la socdaan rooti khudradeed oo khudradda Hindiya ah sida saboolka ama bhatura .

  Mar labaad, liiska maaddooyinka waxay u muuqdaan kuwo cabsigelin leh marka loo eego cuntooyinka dhabta ah. Soo qaado qaar ka mid ah chickpeas, basasha, yaanyada, oo ay weheliso dhoobada iyo dhoobada. Laga soo bilaabo halkaas waxaa ah kaliya kuwa ku dhajiya khudradda Hindiya ee ka dhigaya cunnadan tan.

• 07/10

  Palak Paneer (Spinach iyo Cottage Cereese)

  Cuntada ugu weyn ee caan ka ah makhaayadaha indhaha ayaa ah, illaa iyo hadda, albak bareer. Ma aha wax ka badan isbinaajka iyo farmaajada (paneer) iyo waa saxan dhadhan macaan leh oo ah mid caafimaad leh, sidoo kale waa mid caafimaad leh.

  Waxaa laga yaabaa in aad xasuusatid saxan sidan oo kale "cagaarka cagaaran" makhaayadda, taas oo ay ugu mahadcelineyso qaybaha waaweyn ee isbinaajka iyo caleemaha fenugreek oo ku jira buugta. Waa wax cajiib ah oo ka mid ah paneereer la dhisay oo wuxuu sii fiicnaanayaa marka la adeegsanayo qolka xishoodka aad jeceshahay .

• 08/10

  Kaali Daal

  Xasuuso sida aan ku dhali laheyn Kaali daal waa koox fiican oo leh digaaga subagga? Waa kuwan soo-saarka aad u baahan tahay. Kaali daal waxaa kale oo loo yaqaannaa ma daal (mom's lentils) sababtoo ah waa mid caan ah oo macaan leh.

  Waxaad u baahan doontaa inaad qoyso caagada madow ee habeenkii, laakiin ka dib, taasi waa sahal fudud. Kaliya maaddooyinka cusub ee aad u baahan tahay waa ghee (subag caddayn) iyo asafetida (xanjo wareegsan), labaduba waxay faa'iido u yeelan doonaan hindisooyinkaaga cuntada ee Hindida.

• 09 ka mid ah 10

  Papdi Chaat

  Chaat waa inay noqotaa cunnada ugu caansan Waqooyiga Hindiya. Ganacsatada macneheedu waxa weeyi dad badan oo iibiya waddooyinka oo dhan noocyo kala duwan oo jilicsan oo ka mid ah qaybta qaybta dalka. Xisbiyada Chaat ayaa sidoo kale caan ku ah caan ka noqoshada cuna-qabyadeeda.

  Papad Chaat waa hordhac weyn iyo waxyaabo badan oo xiiso leh si loo sameeyo. Papdi (ama papri) waa cajiinka cajiinka qoto dheer oo la shiiday oo la kaydin karo wiigiiba mar. Iyaga oo la sameeyey, waa arrin iskudhaf ah oo la isku daro macaan, macaan, iyo suugo macaan.

• 10 of 10

  Naan (Leavened Indian Flatbread)

  Ugu dambeyntii, lakiin dhab ahaantii, waa qof kasta oo Hindiga ah ee jecel. Naan waa mashiin ka mid ah jikada Hindiya oo wax walba oo aad sameysid, oo ay ku jiraan cuntooyin caan ah sida tandoori digaaga ama nooc kasta oo kebabs ah.

  In kasta oo naan si caadi ah loo kariyo foorno ama foosto, waxay u shaqeeyaan sidoo kale foornadaada. Liiska maaddada waa mid sahlan waxaana dhici karta inaad haysatid wax kasta oo aad u baahan tahay. Ha illoobin jinka Inta badan waa qaybta qarsoodiga ah ee saxarada Hindida.