Midabka quruxda badan ee Rogan Josh ayaa ka yimid Kashmiri casaan qallalan oo casaan loo isticmaalay si loogu diyaariyo. Markaad akhrisid qadiidka, waxay u muuqan kartaa inaad ku dhejisid saxan gubasho laakiin ha baqin, kalluunkaasi 'qaniinyo badan ka qaniinyo'!
Waxaa jira noocyo iyo noocyo kala ah Rogan Josh , midkuna waa aniga, isku dayay oo tijaabiyey dhowr jeer si guul weyn. Ku raaxeyso!
Waxa aad u Baahantahay
- 1 kg lambar dhudhun ah
- 1/2 koob oo caano fadhi ah
- 2 baayac
- 8-10 oo toon ah
- 1 boodhadh foornada
- 2 "gabal
- qorfe
- 5-6 qaybood oo loo yaqaan 'cardamom pods'
- 2 budhcad dubey
- 1 Foosto budada
- 1/4 tsp
- budada cagaaran
- 2 tsp garam masala
- 3-4 Kashmiri qoyaanka casaan cas oo qulqulaya dhulka
- 2 tbsps dhoobo
- 2 xabbo dhoobo ah
- 4 Tbsps khudaarta / canola / gabbaldayaha
- saliid karinta
- 2 dhexdhexaad ah oo basasha la jarjaray
- 2 koob oo ah hilibka lo'da / walaaca
- 1 koob oo biyo ah
- cusbo dhadhan
- 5 dheji kiriim keli ah
- Kalluunku wuu baxaa si loo qurxiyo
Sida loo sameeyo
- In baaquli, isku daraan wan yar iyo yogurt iyo iska ilaali. Tani waxay noqonaysaa wanaajinta wanka.
- Iska ilaali saliidda digsi qoto dheer kuna dar xayawaanka oo dhan (qorfe, kareemka, toon, caleemaha, boogaha). Fry illaa inta ay u jeedaan wax yar midab madow.
- Hadda ku dar basasha iyo shiil ilaa ay ka leexiyaan dahab fudud.
- Ku dar caanaha iyo sunta cawska iyo daqiiqda hal daqiiqo.
- Ku dar miraayada budada ah (macmacaanka, macmacaanka, macmacaanka, Kashmiri chilly iyo garam masala ) iyo isku shiish ilaa saliida ka soo baxa masala.
- Ku dar hilibka iyo caano fadhi qasacadha si fiican u shiil.
- Ku dar saamiyada hilibka lo'da , biyaha iyo milixda inay dhadhamaan. Karso ilaa qabriga la yareeyo. Marrar badan. Qubeysku waa inuu qaro weynaadaa marka la sameeyo.
- Ka ilaali kariimka ilaa ay u siman yihiin oo u walaaqaan curry si ay u walaaqaan.
- Waxaad qurxisaan caleemaha dhoobada ah oo u adeega bariis cad la karkariyey ama pulao iyo saxan dhinaca khudradda ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1039 |
| Total Fat | 64 g |
| Fatuurad la ruxay | 28 g |
| Fat | 26 g |
| Kolestarool | 305 mg |
| Sodium | 538 mg |
| Carbohydrateska | 29 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 85 g |