Tani Suuragalnimada Joogta ah Heli Karaa Joogitaankiisa
Kalluunka oo si qoto dheer u duudduubay mashiinka hilibka ah ayaa la adeegsaday burooyin dahab ah oo shiidan (fries fries) oo dhinac ah ayaa weli ah mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan Ingiriiska iyo Ireland. Jacaylka kalluunka iyo jajabkuna wuxuu ku weheliyaa hilibka lo'da iyo Yorkshire puddings (iyo sidoo kale tikka tikka digaaga ah ee dhawaan la magacaabay) oo ah saxan Ingiriisi ah .
Taariikh kooban oo ah Kaluunka iyo Chips
Qofna ma garanayo halka uu joogo ama marka kalluunka iyo chips ay isu yimaadaan.
Chips ayaa ka soo timid Faransiiska ilaa qarnigii siddeedaad waxaana loo yaqaannaa foorno . Qodobka ugu horreeya ee chips wuxuu ahaa 1854 markii hoggaankii ugu horreeyey uu ka koobnaa "baradho la jarjaray oo la kariyay saliid" buugiisa cuntada, Shilling Cookice . Muddadaa, bakhaarada kalluunka waxay iibiyeen kalluun iyo rooti la kariyey, iyada oo xusuusnaatay tan Charles Dickens ee ' Oliver Twist' oo lagu daabacay 1830.
Kalluunka iyo jajabku waxay heleen caan ka mid ah markii cunnadii ay ka caawisay nuujinta massaha inta lagu guda jiray dagaalkii koowaad ee aduunka. Maaddaama kalluunka iyo baradhadu ay ahaayeen laba ka mid ah cuntooyinka yar oo aan raashin lahayn WW II, saxan dhaqameedu waxay haysaa xaaladdeeda.
Maanta, waxaa jira 11,000 kalluun iyo dukaamo qadar ah oo ku yaal UK iyo Ireland, si ay u helaan helitaanka chippie (kalluunka iyo dukaanka) ayaa caadi ahaan fudud. Dukaamada iyo kalluunka ayaa hadda ku yaal dunida oo dhan, oo ay ka mid yihiin dukaamo yar oo ku yaal New York, waxayna si gaar ah caan u yihiin gobollada xeebaha ee Spain.
Asalka Chippie
Waxaa jira sheegashooyin ku saabsan chippie ugu horeeya oo ka socda Lancashire ee Waqooyiga iyo London ee Koonfurta Koonfurta England.
Wax kasta oo laga yaabo in laga furay dukaanka kalluunka ugu horeeya iyo ganacsiga, ganacsiga ayaa kor u kacay si uu u quudiyo dadka si deg deg ah u sii kordhaya, iyada oo gaartay 35,000 oo dukaamo ah 1930-kii iyo in ka badan seddexaad.
Xiriirka Kalluumeysiga ee Boqortooyada Ingiriiska ayaa sheegay in 1995-kii Ingiriiska ay cuneen 300 milyan oo doolar oo ah kalluunka iyo chips, taas oo u dhiganta lix u dhigma dumarka iyo cunug kasta oo dalka ka mid ah.
Rikoorka ugu badan ee qaybaha ugu badan ee lagu iibiyo hal maalin by kalluun madaxbannaan iyo dukaamada madaxbannaan ayaa ka badan 4,000.
Waxyaabaha ugu wanaagsan ee loogu talagalay kalluunka iyo kalluunka
Kalluun weyn iyo jajabyo waa wax fiican sida maaddooyinka. Kalluunka ugu jecel UK ayaa wali codsanaya xisaabtana in ka badan kala badh isticmaalka wadarta. Haddock waa kan labaad ee uu jecel yahay, waxaana jira kala duwanaansho goboleedyo ay ka mid yihiin qaylo-dhaanta Northern Ireland iyo qaybo ka mid ah Scotland, iyo sidoo kale skate iyo huss ee koonfurta England.
Marka ay timaado qashinka, baradhada buraashka ah waxaa ugu wanaagsan bataatada wax-soo-saarka badanaa waxay keeni kartaa chips saliida. Noocyada ugu fiican waa King Edward, Maris Piper, iyo Sante. Baradho qaro weyn ayaa nuugeysa saliid ka yar inta khafiifka ah, sidaa daraadeed chips chunkier waa kuwa caafimaad qaba.
Kalluunka ugu fiican iyo kan caadiga ah ee la dubayo labadaba kalluunka iyo jajabka waa cawska hilibka lo'da ama lo'da. Labaduba waxay bixiyaan jajab iyo jajab dheraad ah iyo mashiinka kalluunka . Si kastaba ha ahaatee, kalluunka iyo kalluunka ee khudradda ama saliidda hadhuudhku hadda waa caadi ahaan maadaama ay caafimaad badan tahay iyo in la heli karo. Saliiddu waa inay ahaato mid nadiif ah oo lagu hayo heerkul joogto ah oo ah 365 F (185 C) oo ah kalluunka ugu khatarsan ugxan-yar.
Iskuduwaha dhaqanka ee Fish & Chips
Cunto miiqda ah ee kalluunka iyo chips waa khal oo leh rush oo milix ah.
Iyo inaad jeceshahay ama aad necbaan iyaga, miyuusiga miyiga ah sidoo kale waa kan dhaqanka dhinaciisa ah. Intaa waxaa dheer, tan iyo bartamihii toddobaadyada, suugaanta curry ayaa sidoo kale heshay raallin. Suugaanta kali ah ee loo arko inay ku habboon yihiin waa furfurnaan ketchup ama Scotland oo ah suugo bunni ah. Inkasta oo ay caado u tahay adeega majones oo leh kalluunka iyo chips, ayaa dhowr qof British ah ay sidaan u ansixiyeen.
Dhammaadkii Dhalxadda Qaadashada
Inkasta oo khatarta ka iman karta pizza iyo hamburgerka, kalluunka iyo chips ay weli yihiin saxabada loo jecel yahay qaranka, ugu dhawaan afar jeer ka badan kuwa caan ah ee Hindiya. Caadi ahaan, kalluunka iyo chips ayaa lagu duudduubay waraaqda bakteeriyada iyo lakab kale oo wargeys ah oo aan u shaqeynin oo kaliya sida insulator laakiin sidoo kale sida saxan si ay u cunaan dibedda si fudud - sababtoo ah xakamaynta caafimaadka iyo amniga, si kastaba ha ahaatee, chipies looma oggola inay isticmaalaan warqad mar dambe.
Inkastoo kalluunka iyo kalluumeysatada badankood, inkasta, ay ku dhawaaqaan kalluunka iyo jajabyada ka soo baxa wargeyska dibedda waa habka kaliya ee ugu fiican ee ay cunaan.
Baruurta iyo Kalooriyeyaasha ee Kalluunka iyo Chips
Inkasta oo kalluunka qoyan iyo jajabyada aan loo eegin cunto aan fiicnayn, waxay kuu fiicantahay adiga oo ka hela fursadaha cuntada kale ee fudud. Kalluunka iyo chips waxay leeyihiin dufan iyo kaloriyaal ka badan celceliska pizza, iyo sidoo kale Cunto Mac ama Cuntada oo la cunay shiilo dhexdhexaad ah.