Bixinta Crackers ka Saliidda. D.Schmidt Marka saliiddu ay ku filan tahay, qashinka dufanku ku jiro, 2 ama 3 mar. Qolfasiirtu waxay u egyihiin sida yar yar, qadaadiicda adag marka aad ku dhejisid, laakiin si deg deg ah ayay u furi doonaan sida ubaxyada qashinka quruxda badan.
Talo: U hubso inaad ka saarto qashinka sida ugu dhakhsaha badan markay "furaan". Haddii saliideedu aad u dheer yihiin, way gubi doonaan.
Tani waa wax aad u xiiso leh oo la kariyo - aad u dhaqso badan iyo cadho! Hubi inaad haysatid labo labbo oo wanaagsan si aad si dhaqso ah uga qaadatid qashinka.
Qasabadahaas waa kuwo aad u fiican in ay wax cunaan sida - waa mid aad u fiican! Qaybta adagi waxay kaydisaa ku filan si ay u dhammaato samaynta cuntada! Waxaad u baahan doontaa ugu yaraan 15 khaangaabe - waxaad dooran kartaa kuwa guriga ku yaalo, ama lafdhabarta. (Waxaad cuni kartaa kuwa aadka u daran!)
04 of 10
Kook (ama Rinse) oo ah roodhi.
Ku Xoqitaanka Gawaarida. D.Schmidt Haddii kaluunkaaga la kariyo laakiin la qaboojiyey, si deg deg ah ugu dhaqso biyo diirran dhawr daqiiqo. Haddii ay cayayaan , karkari ugu yaraan 3 daqiiqo, ka dibna biyo raaci biyo raaci. Haddii aad isticmaasho karburka qasacadaysan , si fudud u daadi oo biyo raaci.
Haddii aad gawaaridaada weli hayso qolofkoodii, si dhaqso ah uga saar markaad cunto karisid.
Ku rid qandhada la mariyey oo la mariyey weelka qasacadaysan.
05 ee 10
Isku qasiso Thai iyo dhirta.
Isku qasinta Dalbashada Tayada leh Thaika. D.Schmidt Ku dar gawaarida, ku dar: 1 Tbsp. suugada kalluunka, tufaaxa casiirka liinta (qiyaastii 1 tsp.), 1 tsp. Suugo lakab ah (dooran - haddii aad doorbidayso mid fudud), 2-3 qaado oo toon ah, iyo qanjaruufo oo ah basbaaska madow. Si fiican u walaaq. Hadda ku dar 1/2 ilaa 3/4 koob oo lafdhabarta cusub oo la jarjaray (cilantro), iyo caan ah basil oo la jarjaray.
Isku qasbo inaad isku dartid, ka dibna samee dhadhan-baaritaan. Haddii cusbo dheeraad ah loo baahan yahay, ku dar 1/2 ilaa 1 Tbsp.Maraqa kalluunka badan.Haddii aad u cusbo, ku dar juice yar yar.Haddii aan kudheer ku filan, ku dar suugo laysku daro.
Isku dar dhafkan.
06 of 10
Cuntada warqadda bariiska.
Dhigista Bariiska Bariiska ee Biyaha kulul. D.Schmidt Ku shub biyo kulul oo ku dar baaquli weyn (ma aha mid aad u kulul - waa inaad awood u yeelatid inaad farahaaga ku darto). Hada qaado bacar baraf ah oo biyaha ku dheji.
Sug ilaa 20-30 ilbiriqsi, ama ilaa "warqadda bariiska" ay jilicsan tahay oo ay noqoto mid gaabis ah.
Hadda ka saar biyaha, u oggolow inta biyo ah inay ka soo baxaan kabaha ugu badan. Isku faafi si toos ah guddiga jarista.
07/10
Iska yaree Bariiska Bariiska Qaybaha.
Kala-goosashada Burcad-badeedda Qaybaha. D.Schmidt Si tartiib ah ugu dhaji bacda bariiska kala badh. Ka dibna kala gooyo kala badh qaabka kale ee loo abuuro 4 qaybo yaryar.
08/10
Ku rid qaybaha Bariiska Bariiska on Crackers.
Diyaarinta Qaybaha Bariiska Bariiska ee Crawers Prawn. D.Schmidt Hadda qaybaha yar yar ee "warqadda bariiska" ku rid qashinka. Warqadda bariiska waa in ay ahaato mid aad u qalalan hadda. Haddii ay tahay mid aad u adag oo la shaqeynayo, waxaad ku qoydaa farahaaga saliid yar (biyo ma aha).
Waraaqda bariiska waxay u adeegi doontaa nooca "miisaan" ee isku darka isku darka ah, waxayna sidoo kale ku dari doonaan dhadhanka raaxada leh ee appetizer. Sii wad si isku mid ah, ku dar waraaqo yar oo bariis ah si aad uhesho ilaa intaad haysato 15-20 xabo oo lagu daboolay warqad bariis ah.
Ogow: Waxaad si dhakhso ah u arki doontaa sababta waraaqda bariisku ay muhiim ugu tahay qodadan. Haddii aad isku daydo inaad ku darto walxaha isku darka ah ee aan lahayn, waxaad ka heli doontaa "qoyaanka" ee gogosha ayaa u muuqda inay "gubi" daloolka saxda ah ee qashinka!
Saameyntani waxay sidoo kale ka dhacdaa carrabkaaga, marka aad cunaysid markaad cunaysid qashinkaas, waxay dareemayaan in ay afkaaga ku dhalaalayaan - taas oo ah! Taasina waxay ka dhigeysaa mid xiiso u leh inay cunaan.
09 ka mid ah 10
Ku dar wax yar oo ka mid ah walxaha goos goos-goosan kasta.
Ku darista daadinta dubeyska duban. D.Schmidt Hadda ku dar wax yar oo isku dardar ah oo qashinka ah si kasta oo qashinka ah (qiyaastii 1 heaping tsp.). Isku day in aad isku deyso waraaqda bariiska, haddii kale waxay abuuri doontaa daloolka qashinka.
Sida ugu dambeyn taabashada, ku dar rusheynta dhulka ama la jarjarey lawska la jarjarey ee dusha sare ee shimbiraha.
10 of 10
U adeegso cayayaanka qashinka ah!
U Adeegso Cajiibka Cajiibka ah (oo Sug Sugaha Kusaabsanaanta Cuntadaada!). D.Schmidt Ku rid meerkulka cuntada ku dhameysatey xajmiga adeegga, oo ku dhaaf agagaarka.
Waa la isku qurxiyo khamri (tijaabi shiraz fiican / sirah) ama baraf qabow. Samee meherad aad u fiican si aad ugu adeegto xaflad, cunto karis, ama qoys si wadajir ah!