Peranakans ama Nyonyi waxay ka soo jeeda dadka u dhashay dalka Shiinaha ee u dhashay dalka Malaysia kuwaas oo degenaa waddanka waxayna guursadeen Malaysiya. Waxay ku hayaan dhaqankooda kala duwan oo ay ku jiraan caadooyinkooda culus.
Sida Malaysiya, Nyoniyya waxay qabtaa cunno kulul iyo cunto fudud oo isticmaal maaddooyin kala duwan oo kala duwan si ay u sameeyaan cuntada sida gaarka ah u leh. Mid ka mid ah maaddooyinkaas waxaa ka mid ah tamarind, miro macaan iyo miro leh oo si weyn loo isticmaalo Hindiya iyo Bariga Dhexe, oo lagu karsado.
Ama shimbiraha waaweyn ama shandada waaweyn ayaa loo isticmaali karaa si ay u sameeyaan saxan. Just si ay u noqdaan mid cad, gawaarida waaweyn ma aha qasab ah; gawaarida iyo shimbiraha waa xoolo kala duwan.
Gobollada qaarkood, oo ay ku jiraan Koonfur Bari Asia, gawaarida cusub iyo shaashadaha waxaa lagu iibiyaa madaxyada si fiican. Adigu ma isticmaali doontid madaxyada cuntadan. Si kastaba ha ahaatee, waad kari kartaa, waadna isku kari kartaa si aad u samaysato maraq gooni ah si loogu isticmaalo saxanka maraq .
Waxa aad u Baahantahay
- 1 kilo gawaarida waaweyn ama shimbiraha
- 6 qaado oo saxar dhar ah
- 1 1/2 qaado salbo
- 1 1/2 qaado sonkorta
- 1 qaado oo ah suugo subag madow
- 2 qaado qaado cunto saliid ah
Sida loo sameeyo
- Diyaarso shimbiraha ama shimbiraha. Isticmaal mindi fiiqan, googo jiid dhabarka gadaashiisa oo dhan si aad u soo bandhigto nalka madow ee soconaya dhererka jirka. Nalka madow waa habka dheef-shiidka xayawaanka. Soo jiid oo iska tuur. Ka tag daboolka iyo godadka. Iska ilaali digaagga ama shimbiraha oo si taxaddar leh u qalaji oo si fiican ugu qallaji xaashiyaha.
- Diyaarso saxarka tamarind. Ku rid saxarka tamarind ee baaquli oo ku shub laba qaado oo biyo kulul. Ka dib marka saxarka tamarindku uu jilicsan yahay, isticmaal farahaaga ama qaadada si aad u daboosho saxarada tamarind si ay ugu qulquleyso biyaha oo noqoto qashin weyn. Isticmaal xayawaan si aad uga kacdid juice tamarind, oo hubi inaadan ka tegin abuurka tamarind iyo fiilooyinka fareemka ah.
- Walaaq cusbo iyo sonkorta saxarka tamarind.
- Ku rid shimbiraha digaagga ah ama shimbiraha ku jira baaquli qafiif ah. Ku shub walxo tamarind ah iyaga. Isku qas Dabool oo u ogolow marinade qaboojiyaha mudo ah laba ilaa saddex saacadood.
- Qaboojiyaha ama qolofta shaashadda, kuleylka saliidda karinta ilaa dabka qiiqa ee dusha sare saaro.
- Ku dar shimbiraha la isku qurxiyo ama shiilaadyada saliidda kulul. Isku xaji marinade kasta oo ka soo baxa bowdada isla markaana ku dar digsiga.
- Fry gogosha ama shiilaadyada kuleyl aad u sarreeya ilaa inta isku dar ah ay qalalan tahay. Dabaqadaha ayaa diyaar u ah markay arkayaan wax yar oo guban.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 382 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 500 mg |
| Sodium | 4,177 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 59 g |