Tani waa cunto karis ah oo guriga loogu talagalay oo loogu talagalay qashinka-qashinka-kiniiniyada ama maadooyinka sida badanaa loo gudbiyo.
Chitlins (mindhicirka doofaarka), oo ay weheliyaan mogaasta cawska (hilibka doofaarka), ayaa ugu cadcad qoysaska koonfurta ee sannadka oo dhan, gaar ahaan fasaxyada waxaana badanaa loo yaqaanaa cuntada nafaqada ah .
Cuntadani waa la cuni karaa oo la cuni karaa oo keliya bariiska, ama la kariyey, la cunay, oo la shiilay sida ku jirta buuggaan.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol mudaharaad
- Karkaridda:
- 2 basasha waaweyn (jarjaran)
- 2 baayac
- 2 qaado oo cusbo ah
- 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
- 2 xabo oo toon ah (daadi)
- Ikhtiyaari: raashinka kale ee la doonayo
- Wixii Fududeyn iyo Kufsasho:
- 1 ukun weyn (oo si fudud u garaaca)
- 1 qaado biyo
- 1 koob oo ah jajabyo jare ah (ganaax)
- 3 koob oo saliida canola ah (ama xaddiga lacagta loo baahan yahay qoto dheer)
Sida loo sameeyo
Nadiifi Chitterlings
- Ku qoyso chitterlings biyo qabow oo dhinac ah oo ka mid ah saabuuntaada oo isticmaal dhinac kale si aad u biyo raaciso. Qof kasta si fiican u tijaabi, adoo ka saaraya dhammaan arimaha shisheeye adoo biyo raacinaya.
- Ku celceli in aad nadiifiso qoryaha yar ee biyaha, adoo ka saara dufanka iyo lakabka aad aragto.
- Markaad nadiifiso qashin, ku rid baaquli nadiif ah ama weel kale. Ku celi.
- Ka dib markii dhammaan feyruusyada la nadiifiyey, waa in lagu dhaqaa isbeddello dhowr ah oo ah biyo qabow. Buuxi hal dhinac oo tuwaal ah oo biyo ku filan si aad u daboosho qoryaha. Ka dibna biyo raaci biyaha dhinaceeda kale ee qubeyska, ku celceli labo ama seddex jeer mar kale ilaa biyaha biyuhu ay u muuqdaan cadaan ama u dhow.
- Marka la nadiifiyo, hubso in aad jeermiska ka saarto meelaha dusha sare leh, oo ay ku jiraan gacmahaaga, kuwaas oo la soo xidhiidhay qoryaha.
Karkari dharka Chitterlings
- Ku rid qashinka nadiifka ah ee dheriga weyn 4 ilaa 5 koob oo biyo ah ama ku filan si ay ugu daboolaan ugu yaraan 2 inji.
- Ku dar basasha, caleemaha, milixda, basbaaska, toonta, iyo xilliyada kala duwan ee la rabo.
- Isku karkarin, yareyso kuleylka, kaddibna qallaji kari ilaa 2 saacadood ama ilaa qoryaha la jeexjeexo, ku dar biyo badan haddii loo baahdo.
- Isticmaal qaado qaaddo, ka saar biyaha iyo daadinta kolanderka ilaa qabow ku filan si aad u xakameyso.
Roodhi iyo shiishada
- In baaquli yar yar, garaaceen ukun leh 1 qaado oo biyo ah iyo meel dhigo.
- Kareebaha dufanka ku faafa xaashida wax lagu duubo oo la dhigo.
- Ku saliid saliidda foornada qoto dheer ama foornada Dutch ilaa 370 F.
- Iyadoo saliidku kululeynayo, gooyaa qoryaha la kariyey ee ku saabsan baaxadda loo yaqaan 'oysters'. Kala qaybso jajab kasta oo isku dhex dar ah, ku sii daa marxaladda xad-dhaafka ah, ka dibna ku duub dhoobada cayayaanka.
- Waxaad shiishaa saliida ilaa bunka dahabka ah. Ku tirtir tuwaal waraaqo ah oo u adeega marka aad kuleysato qandhada, maraqa kulul, bariiska, cagaarka caleenta , iyo rootiga .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1613 |
| Total Fat | 143 g |
| Fatuurad la ruxay | 21 g |
| Fat | 83 g |
| Kolestarool | 362 mg |
| Sodium | 1,052 mg |
| Carbohydrateska | 11 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 72 g |