Waxaa jira saddex siyaabood oo loo kariyo: Bare, qallayl, iyo shucaac. Ka baxsanaanta fasalka sayniska kariska, shucaac waxaa loo yaqaan tiro magacyo kale ah, sababtoo ah micnaha xun, laakiin haddii aad ku karsanayso kuleylka dhalaalka, curyaaminta, ama microwave, shucaacu waa ilmaha cusub ee ku xiga block. Kordhi, korriinshuhu wuxuu noqonayaa habka loo dooranayo cunto badan, gaar ahaan qaboojiyaha gadaashka adigoo isticmaalaya gaaska korontada gaaska iyo dabka suuqyada.
Noocyada Cuntada
Qaabinta: Noocaan karinta ayaa ah si toos ah u wareejinta kulaylka hal shay oo kale. Tani waa sida wax lagu kariyo digsi qabow. Qolada kuleylka leh, marka aad taabatid cuntada, waxay ku wareejisaa kuleylka iyaga oo taabanaya. Tani waa qaabka ugu yar uguna yar ee wax karinta. Cuntadaada, tan waa cunto karinta oo ay sameeyaan cuntooyinka marka lala xiriirayo weelka wax lagu kariyo. Isku-buufintu waxay ku karsanaysaa dareeraha (gaasaska sayniska waa dheecaan) sida karkarinta baradho biyo ama u daadi digaag foornada. Maydhkaaga, diirimaadku waa socodka hawada kulul ee ku hareereysan cuntadaada, inta ugu muhiimsan marka xayndaab aan toos ahayn .
Shucaac: Tani waxay ka duwan tahay noocyada kale ee karinta. Shucaacu wuxuu karsado isagoo isticmaalaya nooc ka mid ah tamar elektromagnetic ah oo lagu tilmaamayo cuntada aad karisid. Tani waxay noqon kartaa sida cunto karinta mikrowaytkaada ama adigoo isticmaalaya kuleyliyaha kuleyliyaha ah sida kuleyliyaha korontada sida foornadaada (gaar ahaan barafka) ama tokayha.
Wax kasta oo kuleylka leh kuleylka kuleylka kuleylka kulaylka ah, sidaas daraadeed dhuxul kulul ee dhuxulku dhuxulo ayaa ka dhigaya tamar dhalaalaya (dhuxusha dhuxusha waa qiyaastii 25 boqolkiiba kareemka ama karsan).
Infrared: Infrared (ama Infra-Red) ayaa noqotey ereyga weyn ee qashinka dibadda. Dhammaantood waxay bilaabeen sannadkii 2000 markii uu gubtay gubida kuleyliyaha casriga ah , uuna sii daayay tiknoolajiyad qofkasta oo doonayay in uu dhiso gaas gaas.
Dhowrkii sano ee la soo dhaafay, tiknoolijiyadaani waxay hoos u dhigtay shidaalka gaaska illaa $ 500 iyo guud ahaan dhinacyada dabka, gubashada, iyo wax kasta oo kale oo aad ku daryeeli karto si aad u isticmaasho. Hadda, gubaha kululeeyaha waxaa lagu magacaabaa mikrowave ee jikada dibadda waxaana lagu dhajiyay kaararka warshadaha gaaska. Su'aasha dad badani waxay u egtahay in ay tahay, ma waxaan dhab ahaantii u baahnahay korriinshaha waxayna ii noqon doontaa cunto karis wanaagsan?
Gubatada Infrared
Waxaa jira tiro ka mid ah kuleyliyaha infrared iyo shillinta suuqyada maalmahan iyada oo la adeegsanayo farsamooyin kala duwan. TEC, mucjisada asalka ah ee tiknoolajiyada waxay soo saartay nooc ka mid ah kuleyliyaha korantada dhaliya kaas oo soo saaraya tamar koranto oo boqolkiiba 100 ah. Tani waxay gebi ahaan ku xirantahay dab-damisku wuxuu keenayaa gaas gubasho dhowr lakab oo ah biraha wax lagu yareeyo ee birta ah si loo joojiyo dhammaan hawada hawada (qulqulka) oo soo saara kuleylka kaliya. Qaar kale, daboollada hore waxay isticmaalaan foornada dhoobada si ay u soo saaraan tamarta shucaaca laakiin weli waxay soo saaraan hawo kulul si ay u kariyaan qiyaastii boqolkiiba 50 korriinka.
Char-Broil waxay go'aamisay in ay gaas gubi karaan iyadoo la raacayo calaamad bir ah oo dabkana ka soocaysa meesha wax lagu kariyo si loo soo saaro kumbiyuutar casri ah. Qaabka noocan ah ee naxashka ayaa dhab ahaantii jirey muddo tobanaan sano ah qaabka shillinta sida Grill Grill.
Xaqiiqadu waxay tahay in ay jiraan daraasiin shidaal ah oo suuq ah sida tan. Ku filan in la yiraahdo shaandhadaas waxay shaqeeyaan iyagoo kululeynaya sanduuq weyn oo aad karisid, oo la mid ah foornadaada laakiin leh weelka wax lagu kariyo iyo daboolka.
Waa maxay sababta Infrared
Mid ka mid ah xaqiiqda asaasiga ah ee muhiimka ah ee ku saabsan korantada iyo kuleylayaasha korontada ku shaqeeya ayaa ah inay keenaan heerkul aad u sarreeya marka loo eego sida caadiga ah ee kulaylka ah waxayna u kululaan karaan si dhaqso badan. Maaha wax aan caadi ahayn in la maqlo in shaashadani ay gaari karaan heerkulka karinta heerkulku si fiican oo ka sareeya 700 darajo F / 370 digrii C sida ugu yar 7 daqiiqo. Aad u qurux badan, laakiin maxay taasi tani kuugu samaynaysaa? Qalabka casriga ee casriga ah ayaa ballanqaaday in cutubyadani ay si dhaqso ah u cunaan hilibka, xidhaan casiirka, isla markaana karsanaan si ka dhakhso badan mooyee kale.
Dhibaatada ka jirta sheegashooyinkan waa in dharbaaxu aanu sidaas u shaqeyn. Jeexidu kuma xirnaayo casiirka - waxay keenaysaa bunni iyo caramelization dusha sare ee hilibka.
Nidaamkani wuxuu ku magacaaban yahay jawaab celinta Maillard wuxuu ku dhacaa heerkulka inta u dhexeysa 300 iyo 500 darajo F / 150 ilaa 260 darajo C. Sidaa daraadeed taasi waxa ay naga tagaysaa waa furaha infrared. Taasi waa wax aanad ku doodi karin. Waa cunto karinta degdega ah oo kulul oo ah faa'iidada ugu weyn ee korantada.
Dhibaatooyinka
Cuntada karsan waxay noqon kartaa mid caqli-gal ah. Inkasta oo hilibka cufan iyo cufan leh ay kor u qaadi karaan kuleylka kulaylka korantada ah, kalluunka iyo khudaarta ayaa ku adkaan karta in uu karsado nooca gubtada sababta oo ah xooga kuleylka. Inkasta oo ay jiraan walxo ka soo baxa oo bixiya dhammaan curiyaha, kor u qaadayaasha badani waxay u jeesteen inay geliyaan gubasho khaas ah oo gaar ah, si aad u hesho ugu fiican labada adduunba. Iyadoo aan loo eegin qalabka aad soo iibsatid, xasuuso in cunnada karsan ay qaadato waxbarasho iyo xirfad. Ha filanin in aad hesho busto qumman marka ugu horeysa ee aad isku daydo kondhil kumbuyuutar. Xitaa xirfadleyda waxay sameeyaan qaladaad khatar ah oo ku saabsan korriin koranto ah. Cuntada badankeeda aad ku karsatid curyaaminta waxaad u baahan tahay heerkulka ugu sarreeya waqtiga aad u gaaban, qiyaastii hal daqiiqo dhinac kasta ka hor, ka hor inta aan la yareeynin heerkulka ama aad u guurto qaybta aan korontada lahayn ee dabka si aad u dhameysato cunto karis
Walaacyada Caafimaadka
Sida horay loo sheegay, carwaanka iyo caramelization waxay ku dhacaan heerkul ka hooseeya 500 darajo F / 260 darajo C. Gubasho iyo qulqulo, oo abuuri kara walxaha kansarka keena, waxay si dhakhso ah u dhacaan heerkulka kor ku xusan. Marka aad kariska ku karsanaysid waxaa muhiim ah in aad isha ku heyso cuntooyinka. Maadaama aad waqti yar ku karsaneysid, waxaad si fudud u gubi kartaa hilibka. Cuntada gubta had iyo jeer waxay soo bandhigtaa halista kansarka waxayna u baahan tahay in laga fogaado dhammaan kharashyada.
Infrared ayaa ballanqaaday nooc ka mid ah cunto karinta dibadda oo ku siinaya awood badan. Caadi ahaan, waxaad isticmaali kartaa awooddan si aad u kariso cunto wanaagsan. Maaha arrin adag in la barto fardaha; ka dib, kareem kasta waxay soo saartaa kuleyliyaha kuleyliyaha. Dab-bakhtiiyeyaasha iyo shaandhada casriga ah ayaa si fudud u soo saara wax badan oo ka mid ah si ay u soo saari karaan heerkul sare. Sidaa darteed haddii aad doorato in aad koranto infrared, hubso inaad hesho qaabka aad rabto oo aadan baqdin galin tiknoolijiyada-badanaa anaga ayaa horey u laheyn qalabka wax lagu kariyo ee kumbiyuutarrada ah ee guryaha loo yaqaan 'toaster'.